Enkla steg-för-steg-recept för att göra vinterkompott från nektariner i en 3-liters burk
Nektariner är en saftig persikssmakad frukt med en plommonliknande hud. Det smakar gott och är rikt på vitaminer. Fram till slutet av förra seklet var han inte populär. Först när nya sorter med stora söta frukter utvecklades uppskattade människor deras smak. Nedan presenteras enkla recept för kompott från nektariner i en 3-liters burk.
Funktioner i matlagningskompott för vintern
Sylt, sylt och olika desserter är tillverkade av nektariner. De har en unik färsk smak, men de lagras inte länge. Dessa frukter är särskilt bra för konserverade drycker. De ser väldigt fina, välsmakande, hälsosamma och lätta att tillaga.
Du kan bara ta en drink från nektarin eller kombinera den med olika frukter. Det mognar vanligtvis med plommon och sommar äpplen. Blandade med dessa frukter ser bra ut i en burk. Du kan också hitta druvor eller aprikoser i basaren just nu.
Produktval och beredning
För kompott måste du bara välja mogen frukt med intakt hud. Om huden punkteras används den bäst för sylt. I en drink kan han jäsa, och burken kommer att skjuta.
Drycken kan tillagas av stora eller små frukter.
Den andra passar mer i burken. De måste sorteras ut, tvättas väl och får rinna av. Det är inte nödvändigt att torka, de är fortfarande fyllda med vatten.
Det är viktigt att korrekt förbereda burkarna. Om kompott framställs utan sterilisering, måste burkarna och locken steriliseras.
Hur man gör nektarinkompott hemma
Kompott från denna kultur är lätt att förbereda. Matlagningsrecept skiljer sig lite från recept för drycker från andra fruktgrödor.
Ett enkelt recept för en 3-liters burk
För att laga kompott från nektariner för vintern behöver du följande ingredienser för en 3-liters burk:
- Nektarinfrukter - 600 g.
- Granulerat socker - 1 glas.
- Vatten - 2 liter.
Om du vill kan du lägga mer frukt - vissa hemmafruar fyller burken helt med dem. I detta fall kommer mindre vatten att gå - cirka 1,5 liter, och du måste lägga lite mer socker - 1,5 glas. Vik frukterna i 3-litersbehållare, tillsätt granulerat socker, tillsätt vatten, täck med lock och placera burkarna i en steriliseringsbehållare.
Efter att vattnet kokat, sterilisera ytterligare 15 minuter, inte längre, annars kommer frukterna att koka och förlora sitt utseende. Ta bort burkarna från sterilisatorn, rulla upp och lägg dem under en filt under en dag. Ta därefter bort till källaren eller garderoben.
Utan sterilisering
Kompott kan enkelt tillverkas utan sterilisering. För att göra detta, ta följande ingredienser:
- Nektariner - 500 g
- Socker -1 msk.
- Vatten - 2 liter.
Vik de beredda frukterna i steriliserade burkar och häll kokande vatten över dem upptill. Täck och låt stå i 15 minuter.
För att förhindra att burken spricker från kokande vatten, måste den förpackas i en handduk. Eller häll kokande vatten gradvis så att burken får tid att långsamt värmas upp.
Efter 15 minuter tömmer du vattnet från burken i en kastrull och släpp på eld. Tillsätt socker i vattnet, koka och häll tillbaka i burken. Rulla upp och placera under en filt för att svalna långsamt.
Om frukterna är mycket stora eller de fyller en full burk, är det bättre för tillförlitligheten att hälla kokande vatten två gånger över dem och sedan förbereda sirapen.
Kärnfri
Vissa hemmafruar föredrar att laga kompott från grova halvor av frukt. Detta håller det längre, men smaken är något annorlunda. Skär frukten i hälften och ta ut gropen. Om en hel burk är förberedd, vika frukterna med en skärning. Om de lägger 500-600 g per burk, kastar de bara noggrant i halvorna.
Mängden ingredienser beror på koncentrationen:
- Halvor av nektariner - 600 g eller mer.
- Granulerat socker - 1-1,5 koppar.
- Vatten - 1,5-2 liter.
Vidare utförs samma åtgärder som i ett av de tidigare recepten, beroende på om drinken bereds med eller utan sterilisering.
Med citronsyra
För att drinken inte ska förlora färg lägger vissa hemmafruar citronsyra till den. En tre-liters burk kräver:
- Nektariner - inte mindre än 500 g.
- Socker - 1-1,5 koppar.
- Vatten -1,5-2 liter.
- Citronsyra - 0,5 tsk.
Du kan laga kompott i en burk, blanda alla ingredienser eller brygga och infoga frukten med kokande vatten och sedan hälla över marinaden.
Med äpplen och plommon
Det är bekvämt att göra ett fat med äpplen och plommon. Det visar sig vara läckert, friskt och ser vackert ut i burkar.
Ingredienser:
- Äpplen - 250 g.
- Nektariner - 250 g.
- Plommon - 250 g.
- Socker - 400 g.
- Vatten - 2,5 liter.
Om du vill kan du ta lite frukt mer eller mindre. Det beror allt på trädgårdens smak och möjligheter. Innan kokningen skalas alla skal, skalen tas bort från äpplen och skärs i skivor.
Det är inte värt att fylla den blandade burken till toppen, eftersom drycken visar sig vara för koncentrerad.Stäng sedan kompoten med hjälp av en av metoderna som presenteras ovan, med eller utan sterilisering.
Med druvor
Mognadstiden för druvor och nektariner skiljer sig, druvorna mognar senare. Därför är det inte alltid möjligt att kombinera dessa frukter i kompott. Men drinken visar sig vara väldigt välsmakande och du bör försöka stänga den för vintern.
Ingredienser:
- Nektariner - 600 g
- Druvor - 200 g.
- Socker - 300 g.
- Vatten - 2 liter.
Frukterna är grova och skärs i skivor eller kuber. Stora druvor skärs och grovs också. Ytterligare åtgärder skiljer sig inte från de som presenteras i de första recepten.
Med aprikoser
Aprikos mognar tidigare än nektariner. Men om du får sen aprikos och tidig nektarin, kan du kombinera dem, får du en välsmakande och aromatisk drink. De gör kompott med ett ben eller med skalade frukter. Det är mer doftande med ett ben, men det kan förvaras i högst ett år, då blir det farligt att använda, eftersom benet avger skadliga ämnen.
Ingredienser för en tre-liters burk:
- Nektariner - 500 g
- Aprikoser - 500 g.
- Vatten - 2 liter.
- Socker - 400 g.
Du kan fylla burken till toppen med hela aprikoser och nektariner, hälla i vatten så mycket som den kommer in och lägga till socker med en hastighet av 200 g per 1 liter.
Hur man lagrar kompott
Konserverad kompott förvaras i källaren eller garderoben. Om det finns ett ben i det, måste det konsumeras inom ett år. Om frön tas bort kommer det att pågå i 2-3 år utan att förändra smaken. Nektarindrinken är mycket hälsosam. I garderoben har den alltid en ljus solig färg och ger en bit sommar året runt.
