Ett enkelt recept för att göra molnbärkompott för vintern
Cloudberry är ett välsmakande och hälsosamt bär, och kompott från det är ett utmärkt sätt att skörda för vintern enligt olika recept. Drycken förvaras länge och innehåller antioxidanter och vitaminer. Bäret har orange färg och liknar ett hallon i form. Det uppskattas inte bara för sin behagliga smak, utan har också många användbara egenskaper.
Rekommendationer innan du börjar laga mat
Endast färska, oskadade bär väljs för kompott. På grund av deras känsliga och bräckliga struktur rekommenderas det inte att tvätta dem, eftersom detta påskyndar försämringsperioden. I regel tvättas inte molnbär före användning, utan lätt besprutas med vatten. Om du inte kan göra det utan att tvätta, gör han det mycket noggrant.
Bären placeras i ett durkslag och placeras under rinnande vatten, så att de inte helt kan sänkas ned i vattnet.
Skaka av det återstående vattnet efter tvätt. För att avlägsna överflödigt fukt hälls molnbär på pappershanddukar. Efter 10-15 minuter är bären rena och redo att äta.
Cloudberry är ett bär som växer långt från förorenade platser. Så du behöver inte oroa dig för avgaser och andra saker.
Hur hittar jag ingredienserna?
För att få en läcker kompott måste du bara ta mogna bär som skördas i början av augusti. Mognad bestäms av färg. Om den har en gul-orange färg, betyder det att den har uppnått maximal mognad. Rödaktiga fläckar på bäret indikerar att det fortfarande är omogna.
Kompott kan stängas inte bara från molnbär. Andra frukter hjälper till att diversifiera smaken:
- blåbär;
- jordgubbar;
- äpplen;
- vinbär;
- björnbär;
- hallon.
Förutom frukt läggs olika kryddor till drinken och socker ersätts med honung. För en ny anmärkning, kast i en kvist av mynta eller citronmeliss. Inte varje person kommer att acceptera sådana experiment när man stänger en drink.
För detta rekommenderas att förbereda en liten portion. Efter att ha smakat smaken, bestäm dig om du vill lägga till den eller den ingrediensen till kompoten.
Metoder för beredning av kompott
Kompottberedning är möjlig i två versioner - med och utan sterilisering. I båda fallen visar det sig mycket välsmakande. Den första satsen kan stängas enligt ett recept och flera burkar på ett annat sätt. I framtiden lämna receptet du gillade mest.
Det klassiska receptet för att förbereda kompott för vintern
Mängden ingredienser baseras på en 3L-flaska.
För matlagning behöver du:
- 2,5 msk. Sahara;
- 500 g molnbär;
- 2 liter vatten.
Matlagningssteg:
- Gå igenom bären, släng ut de bortskämda.Placera i ett durkslag och placera under rinnande vatten.
- Sätt molnbär på en handduk och låt den stå i glas med vatten.
- Blanda vatten och socker i en stor kastrull och värm.
- Häll bär i en burk och häll kokande sirap.
- Täck med locket ovanpå.
- Lägg flaskan i en stor kastrull och fyll den med vatten tills nivån når flaskhängaren. Botten på pannan måste täckas med en trasa så att burken inte spricker.
- Sätt på medelhög värme, koka upp och koka i 20 minuter.
Därefter avlägsnas burken ur vattnet och locket rullas upp. Torka av överflödigt fukt med en handduk. Vänd burken upp och ner och linda den i en filt. Låt stå en dag tills den svalnar helt.
Matlagningskompott i en multicooker
För flera år sedan tog multikokaren stolthet över sin plats i varje hemmafruks kök. Med denna enhet kan du laga vilken maträtt som helst, inklusive kokande kompott. Dessutom kan det göras snabbt och enkelt. Matlagning i långsam spis gör smaken rik och färgen rik.
Ingredienserna för drinken och deras mängd är desamma som i det klassiska receptet. Beredningen är som följer:
- Vatten hälls i multikokebehållaren och läget "Matlagning" väljs. Det tar 15-20 minuter att förbereda sirapen. Tiden kan ändras om funktionen tillhandahålls av multicooker-modellen.
- Efter att ha valt ett program, tillsätt socker och koka drycken. Låt stå i 3-4 minuter.
- Utan att stänga av kokningen kastas lock i sirapen så att de steriliseras.
- Ett lock för ånga installeras ovanpå behållaren och en burk installeras med halsen till botten. Det tar inte mer än 3 minuter att sterilisera flaskan.
- De tvättade molnbären hälls i ett durkslag och doppas i sockersirap för att koka. Det rekommenderas att vattnet täcker bären helt.
På detta stadium slutar beredningen av kompott. Moln hälls i en steril burk, och sedan hälls sirapen. Täck överdelen med ett lock och rulla upp den med en nyckel. Låt svalna helt under en filt under en dag.
Cloudberry-kompott med blåbär
Du kan diversifiera smaken på drinken med blåbär. Bäret har en sötaktig och samtidigt syrlig smak. När du lagar sirapen är det oönskat att tillsätta mycket socker, eftersom blåbär inte har någon surhet. Förutom den intressanta smaken ger bären också en rik nyans.
Cloudberry-kompott med björnbär
Om en person inte gillar blåbär eller inte kan lägga till dem i en drink, kan du ersätta dem med ett annat lika smakligt och hälsosamt bär - björnbär. Smaken skiljer sig från blåbär.
Björnbär är söta och sura. Strukturen liknar molnbär och ser vacker ut i en stängd burk.
Cloudberry och apple kompott
Molnbärsmaken kan kompletteras med en annan frukt - ett äpple. Vid förberedelser rekommenderas att följa vissa rekommendationer. Molnbär är ömtåliga bär, medan äpplen har ett fast kött. För att komponenterna ska kokas i sirap samtidigt och till full beredskap måste du finhacka äpplen.
Förvara kompott
Efter att drycken har rullats upp tas burkarna ut för lagring på ett mörkt och svalt ställe. En källare, källare eller vind är lämplig för detta. Rumstemperaturen får inte överstiga +15 ° C. Annars kommer hållbarheten att reduceras.
Om värdinnan inte planerar att förbereda ett stort parti, kan du lämna kompoten i kylen. Cloudberry är ett bär som kan lagras under lång tid. Efterlevnaden av receptet och beredningsvillkoren gör att du kan hålla drinken i ungefär ett år. För att öka hållbarheten med två gånger rekommenderas det att använda ett steriliserat recept.
