TOP 10 enkla recept för att göra röd fågel körsbärskompott
Röd fågelkörsbär har en syrlig smak, så få människor gillar det färskt. Men ämnena som är gjorda av den är välsmakande och aromatiska. En av de mest favoritämnen är kompott. Men du måste känna till alla finesser i dess förberedelser. Det finns många recept för röda körsbärskompotter.
Finesserna för matlagning av fågelkörsbärskompott för vintern
Vid beredning av kompott från fågelkörsbär är det nödvändigt att ta hänsyn till följande finesser:
- Det håller bra, försämras inte. Därför kan den förvaras i kylen i ungefär en vecka innan du dricker.
- Om kompoten är beredd på vintern kan endast färsk frukt användas. Frysta bär är bra för en snabb drink.
- Ju mer mogna bär är, desto rikare blir färgen på den beredda drinken. Därför bör du inte skynda dig att samla in det. Men det är nödvändigt att vänta på det mest lämpliga ögonblicket, annars kan bären torka ut.
- Kompott kommer inte att få en rik smak omedelbart. Ju längre du lagar mat, desto snabbare kommer det att hända. Drick inte drycken förrän den blir ljusröd.
- För att förlänga arbetsstyckets hållbarhet kan du lägga till lite citronsyra eller vinäger i det.
- Du kan förbereda en drink med eller utan pastörisering. I det andra fallet bör drycken hällas i två- eller tre-liters burkar. Detta kommer att hålla det varmt länge, så bären har tid att ånga.
Annars skiljer sig dess beredning inte från kompott från andra frukter.
Att dricka mycket av drinken på en gång rekommenderas inte, eftersom det kan störa tarmarnas funktion. Det är kontraindicerat för personer med hjärtsjukdomar och ofta förstoppning.
Vilka sorter äpplen är bäst att välja?
När du tillverkar rött körsbärskompott kan du använda alla typer av sommar äpplen. Men man måste komma ihåg att de har en smulig struktur. Därför är det inte nödvändigt att laga sådana äpplen under lång tid, eftersom de med långvarig värmebehandling kan kollapsa.
Frukten av den svarta fågelkörsbäret kan också kombineras med några höstens äppelsorter. Från frukterna som skördades i september kan du förbereda kompott med sådana sorter av äpplen - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok och andra.
Hur man korrekt förbereder fågelkörsbär
Bär måste sorteras ut, löv och ben måste tas bort. Torkad frukt rekommenderas inte för användning. Skölj sedan fågelkörsbäret, tappa av vattnet och lägg bären på en pappershandduk för att torka.
Metoder för att tillverka fågelkörsbärskompott hemma
Det finns ett brett utbud av recept för fågelkörsbärskompott. De skiljer sig åt i arbetsintensitet och använda ingredienser.
Ett enkelt recept för en 3-liters burk
För att laga kompott i en tre-liters burk måste du ta följande ingredienser:
- 0,5 kg frukt;
- cirka 2 liter vatten;
- 400-500 g socker, efter smak.
Placera bären i en bred skål, häll 200 ml kokande vatten och tappa i 5 minuter. Täck med ett tätt lock och låt stå i 5 timmar. Koka vatten och socker separat och koka i 2-3 minuter. Häll de beredda bären i en burk, häll den beredda sirapen ovanpå och rulla upp locken.
Utan sterilisering
Du kan förbereda en drink medan du bevarar växtens fördelaktiga egenskaper. En tre-liters burk behöver följande ingredienser:
- 3 koppar frukt;
- 3 koppar granulerat socker;
- kokande vatten för att helt fylla burken - cirka 2 liter.
Häll bär, socker i en burk och häll kokande vatten till toppen. Rulla upp locket snabbt. Det kommer att vara möjligt att konsumera en sådan kompott inte tidigare än om 2-3 månader. Under denna tid kommer han att få tid att brygga bra.
Med äpplen
Kan bli gjort billet från fågelkörsbär och äpplen. Denna dryck har en mer delikat smak och en trevlig äpple arom. För att göra detta, ta:
- 250 g fågelkörsbär;
- 500 g äpplen;
- 400 g socker;
- vatten.
Tvätta bär och häll i en kastrull. Tvätta äpplen, ta bort råtta och smuts, lägg till fågelkörsbäret. Täck med vatten och koka på låg värme tills frukten är klar. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter. Häll i en burk och rulla upp.
Med hallon
Du kan också göra hallonkompott. Det avbryter den tårta smaken av fågelkörsbär, drycken visar sig vara mycket trevlig. Använd följande ingredienser:
- 1 kg bär;
- 0,5 kg hallon;
- 4 liter vatten;
- 4 koppar granulerat socker.
Denna mängd räcker för två tre-liters burkar kompott. Förblansera fågelkörsbäret i 3 minuter och lägg sedan till burkarna. Lägg till plockade och skalade hallon. Häll socker med vatten, koka i 3 minuter. Häll den beredda sirapen över bären. Rulla upp locken.
Med röda vinbär
Vinbär går bra med fågelkörsbär. Men det är surt, så när du förbereder drinken måste du använda mer granulerat socker. Ta:
- 1 kg frukt;
- 500 g röda vinbär;
- 2 koppar socker
- 1,5 liter vatten.
Lägg bären i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 20-30 minuter. Tillsätt granulerat socker och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter. Häll den beredda kompoten i en lämplig burk.
Med vinäger
Vinäger läggs sällan till kompott, men tack vare den kan du rädda drycken från jäsning. Tillsätt 1 matsked vinäger i en tre-liters burk. Först läggs de blancherade bären ut, sedan hälls vinäger och sedan sockersirap. Täck omedelbart burken.
Med rosa höfter
Rosehip är en mycket användbar växt som förbättrar immuniteten, förbättrar matsmältningen. Det går bra med fågelkörsbär, betonar dessutom dess smak. Ta en tre-liters burk:
- 300 g granulerat socker;
- 0,5 kg fågelkörsbär;
- 200 g rosa höfter;
- 2 liter vatten.
Blanda vatten med granulerat socker, koka och koka i 5 minuter. Tillsätt frukterna av fågelkörsbär och rosa höfter. Koka i 5-10 minuter. Avlägsna från värmen och låt infusera i 5 timmar. Häll frukterna i en burk och bring sockersirapen att koka igen. Häll vätska i en burk och rulla upp.
Dubbel fyllning
Matlagningskompott med dubbel hällning kommer att öka hållbarheten under en kort tid. Så det rekommenderas att förbereda en drink om frukter med ett stort ben läggs till fågelkörsbäret - körsbär, körsbär, plommon och andra.
Häll kokande vatten över burken till toppen, täck med ett lock och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, bring det i koka och tillsätt granulerat socker. Koka sirapen i ytterligare 2 minuter och häll den i burken till frukten. Rulla upp locket och linda med en filt tills det svalnar.
Med krusbär
Ta 1 glas fågelkörsbär och krusbär, sortera bra från skräp. Koka sirapen separat - använd 1 glas socker i 1,5 liter vatten. Tillsätt frukten i sirapen, koka upp och koka i 5 minuter. För smak kan du lägga till en citron kil.
Koktkompott med kokt fågel kan konsumeras omedelbart. Men i det här fallet rekommenderas det att koka det längre tills vätskan mörknar. Du kan också hälla den i en burk och rulla upp den.
Lagring
Fågelkörsbärsfrön innehåller hydrocyansyra. Därför rekommenderas inte långvarig lagring av kompott från dem. Användningen är säker i 6 månader. Och i framtiden kan detta orsaka förgiftning. Om den bereddes med tillsats av vinäger eller citronsyra, ökar hållbarheten till 1 år. Det är förbjudet att ge utgått kompott till små barn - en sådan drink är särskilt farlig för dem.
