Fyra steg-för-steg-recept för att göra kiwikompott för vintern
Under den kalla säsongen är behovet av vitaminbehandlingar och drycker särskilt akut. Överväg alla alternativ för att göra en läcker kiwikompot för vintern med tillsats av olika ingredienser - äpplen, mandariner och kvitten. Låt oss bekanta oss med särdragen i att välja frukt och förbereda behållare samt reglerna för lagring av konservering. En hälsosam drink kommer att ge dig ett utmärkt humör på frostiga dagar och mättas med energi.
Funktioner i matlagning av kiwikompott för vintern
Den exotiska och aromatiska kiwin har länge varit en av favoritfrukterna för våra landsmän. De åtnjuts ivrigt färskt och används också för att förbereda desserter och drycker.
Kiwi är inte bara välsmakande, utan också hälsosam på grund av dess höga innehåll av askorbinsyra, B-vitaminer, kalium och naturliga antioxidanter. Frukten har en positiv effekt på hjärtsystemet, normaliserar blodtrycket och minskar risken för blodproppar.
De fördelaktiga egenskaperna hos kiwi bevaras till viss del i kompott, med förbehåll för reglerna för dess beredning.
Urval och beredning av produkter
För kompott måste du plocka upp mogna frukter utan skador.
I det förberedande skedet bör du:
- Skölj frukt under rinnande vatten.
- Torka av med en handduk eller pappershandduk.
- Rengör från fluffig hud.
- Klipp längsgående eller tvärs - beroende på receptets önskemål eller krav.
Hur man förbereder containrar
För kompott måste du välja flera glasburkar med lämplig volym, utan sprickor och chips.
De måste sköljas med varmt vatten och bakpulver och sedan desinficeras på ett bekvämt sätt:
- koka i en stor behållare i 5-10 minuter;
- process med torr ånga i ugnen.
Hur man gör kiwikompot hemma
I matlagning finns det flera alternativ för att göra kiwikompott för vintern. Bland dem kommer varje hemmafru lätt att välja den bästa metoden för sig själv.
Klassiskt recept
För kompott enligt ett enkelt klassiskt recept behöver du ett minimum av ingredienser:
- ett kilo mogna kiwifrukter;
- ett glas socker;
- litere av vatten.
Att göra en drink är lätt:
- Skala de tvättade och torkade frukterna.
- Skär i ringar eller skivor (valfritt).
- Lägg massan i en steriliserad glasbehållare och börja förbereda sockerapen.
- Häll granulerat socker i en kastrull, tillsätt vatten och häll på kaminen tills det kokar.
- Häll den kokta söta sirapen i behållare med kiwimassa.
- Täck lätt burkarna med lock och lägg i en stor kastrull fylld med varmt kokt vatten.
- Värm upp till +90 ° С och håll i 30 minuter.
- I slutet av processen rullar du upp behållarna med steriliserade lock.
För att lägga till krydda och hälsosamhet i drinken och för att göra den mer vinterlig kan du lägga till aromatisk kanel och kryddnejlikor.
I det här fallet behöver du:
- 10 mogna frukter;
- ett glas socker;
- 5-6 kryddnejlikor
- 1/4 tesked hackad kanel
Tillagningsprocessen är nästan identisk med den föregående, den enda skillnaden är att du måste lägga till kryddnejlikor och kanel i vattnet när du förbereder sockersirap.
Alternativ med kvitten
Kvitten kommer att ge kompott mer intensiva och uttrycksfulla smaker.
För det här receptet måste du förbereda:
- 10 kiwi;
- 3 kvitten;
- 1-2 glas socker.
Kompottberedningsprocessen är som följer:
- Skär den tvättade kvitten, skalad från den hårda kärnan, frön och huden i längsgående skivor och koka i åtta minuter.
- För närvarande måste du ta itu med kiwi-skalet och skära i snygga cirklar.
- Ta bort kvitten från vätskan, tillsätt socker i den återstående buljongen.
- Lägg fruktbitarna i tidigare förberedda behållare en efter en - till mitten av burken.
- Häll i varm sirap och rulla sedan upp med förseglade lock.
Med mandariner och äpplen
Kiwi, mandariner och äpplen är en win-win-kombination för en vintern vitaminkompott. Drinken ser attraktiv ut, så att du till och med kan servera den på ett festbord.
För att förbereda det behöver du:
- 4 kiwi;
- 2 mandariner;
- 1 äpple;
- 1,5 liter vatten;
- 4 matskedar socker.
Först och främst bör du förbereda frukten. Skala och tvätta kiwin, skär sedan i tvärgående skivor. Skala mandarinerna och skär dem i kilar. Extrahera kärnan och frön från äpplen, skär i skivor.
Därefter måste all fruktmassa läggas i en durkslag och läggas i en kruka med kokande vatten så att hela massan nedsänks. Bearbeta i 5 minuter och ta bort.
Sedan i följd:
- Lägg de kokta frukterna i burkar.
- Tillsätt socker till den vätska som finns kvar efter att koka frukten och koka.
- Häll den resulterande sirapen över frukterna. Du måste se till att cirka 2-3 centimeter finns kvar på toppen av burkarna.
- Tät med steriliserade lock.
Utan sterilisering
För dig som vill spara tid rekommenderar vi att du använder följande recept. Det kommer att kräva 500 g kiwi och 300 g socker.
Matlagningssteg:
- På kvällen, skiv frukten på det föredragna sättet och placera på behållarens botten.
- Häll kokande vatten över och stäng locket.
- Nästa morgon dränera vätskan från burken i en separat skål och tillsätt socker till den.
- Koka och häll över kiwifrukten.
- Rulla upp locket, vänd burken upp och ner och håll den tills den svalnar helt.
Förvaring av arbetsstycken
Hållbarheten för kiwikompott i banker är 2 år. För detta måste du välja mörka och torra platser där temperaturen inte överstiger +20 ° C - källare, balkonger och förråd.
