TOPP 3 enkla recept för vinterkompotten från päron och plommon

Kompott är en utmärkt ersättning för söta kolsyrade drycker. Det är inte bara välsmakande, utan också friska, till skillnad från fizz. Trots värmebehandlingen bevaras många användbara vitaminer, makro-, mikroelement, organiska syror i den. Matlagning av päron och plommonkompott för vintern tar inte mycket tid och i slutet får vi en hälsosam, aromatisk, välsmakande och ljus drink.

Funktioner i matlagning plommon och päron kompott för vintern

Funktioner för att göra en vinterdrink:

• mängden frukt kan variera, då förändras drickens mättnad;
• kompottens färg beror på färgen på plommon;
• mängden granulerat socker och citronsyra kan ändras beroende på familjens smakpreferenser och fruktens mognad;
• häng inte på en tvåkomponent kompott: du kan lägga till några äpplen, körsbär, aprikoser eller vinbär;
• om så önskas kan du lägga till en liten vanilj, en bit kanel, stjärnanis eller kryddnejlikor till kompoten.

Urval och beredning av råvaror

Framgången för den färdiga kompoten beror inte bara på efterlevnaden av matlagningstekniken utan också av korrekt urval och beredning av produkter:

• frukt rekommenderas att användas helt mogen, eftersom mer granulerat socker krävs för sura frukter;
• ju mer mogen frukt, desto rikare blir inte bara smaken utan också aromen;
• frukterna måste vara av hög kvalitet, utan skador och, viktigast av allt, utan tecken på råtta, annars kommer kompoten att försämras, locket sväller;
• päron måste skalas från kärnan, skäras i skivor med önskad storlek;
• plommonerna måste grova, delas upp i skivor;
• frön från plommonerna kan inte tas bort, men sedan minskas hållbarheten, eftersom de efter ett tag börjar avge skadliga ämnen. Dessutom kan kompoten bara konserveras med sterilisering, eftersom det är viktigt att benet värms väl upp.

Ta en titt också

Steg för steg recept för att laga mat hallon och äpplekompot för vintern

Förbereda rätter

Behållare för kompott måste vara rena. Soda rekommenderas. Om receptet inte innehåller sterilisering av kompoten är det nödvändigt att sterilisera burkarna med lock..

För att göra detta kan du använda något av de godtagbara sätten:

• koka i cirka 2-3 minuter: det är viktigt att sänka behållarna endast i varmt vatten så att de inte spricker, och gradvis koka upp;
• håll över ånga: för detta finns det speciella enheter som sätts på pannan. Om det inte finns någon, kan du hålla den över vattenkokaren.
• i ugnen: sätt i en varm ugn och värm till 170 o, stå i 2-3 minuter;
• stek i en mikrovågsugn i cirka 2-3 minuter.

Matlagningsmetoder

Alla recept presenterade nedan är designade för en behållare med en volym på en liter. Om 2 och 3 liters flaskor används ökar mängden produkter med 2 respektive 3 gånger.

Ett enkelt recept för vintern

Med en klassisk uppsättning produkter och en matlagningsmetod kan till och med en oerfaren hemmafru göra en så härlig förberedelse för vintern.

Det är nödvändigt:

• plommon - 150-200 gram;
• päron - 150-200 gram;
• granulerat socker - 70-80 gram;
• citronsyra - 2 gram.

Sequencing:

1. Ta bort kärnan från tvättade päron, skär i 6-8 bitar. Ta bort frön från tvättade plommon, dela i hälften.
2. Lägg frukten i en burk, tillsätt citronsyra med granulerat socker, täck med ett lock.
3. Lägg burken i en behållare med varmt vatten. Se till att lägga en bomullsduk i botten. Sterilisera 10 minuter efter kokande vatten.
4. Stäng hermetiskt, vänd behållaren upp och ner, linda den ordentligt tills den svalnar helt.

Med melissa

Melissa ger den färdiga drinken inte bara en karakteristisk doft, utan också en trevlig myntsmak. Funktioner för beredning: lägg en tvättad, torkad citronbalsam kvist på botten av en liter burk. Vidare - enligt det klassiska receptet.

Ta en titt också

Enkla recept för zucchinikompott för vintern, med och utan sterilisering

Utan sterilisering

Denna metod för konservering använder inte kompottsterilisering, så du måste ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till processen för värmebehandling av frukt.

Det är nödvändigt:

• päron - 150-200 gram;
• granulerat socker - 70-80 gram;
• plommon - 150-200 gram;
• citronsyra - 2 gram.

Sequencing:

1. Skär de tvättade, torkade päronen i skivor efter att ha tagit bort kärnan. Ta bort frön från plommon.
2. Vik frukterna i en beredd steriliserad behållare, häll kokande vätska. Blötlägg i 10-15 minuter, det är nödvändigt att frukten värms upp.
3. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt socker, citronsyra. Koka, häll den resulterande sirapen i burkar. Stäng med förseglade lock, vänd upp och ner. Packa upp tills den svalnar helt.

Hur lagrar man den färdiga produkten?

På en mörk, sval plats kan behållare med kompott lagras i 1-2 år. Om burkarna är i rumsförhållanden, bör de förvaras i högst ett år.

Om kompoten är stängd med plommon utan grop kan den bara förvaras i ett år.