Ett enkelt recept för att göra blåbärkompott för vintern

Blåbär innehåller många användbara mineraler och vitaminer. Det har en positiv effekt på nervsystemet och hjärt-kärlsystemen i kroppen. Dessutom förbättrar det funktionen i bukspottkörteln och gallblåsan. Du kan njuta av detta bär på sensommaren - tidigt på hösten, under dess mogna period. Men du kan förse dig med vitaminer under den kalla säsongen genom att plocka bär i förväg för att förbereda blåbärkompott för vintern.

Matlagningskompottens subtilitet

För att få maximal nytta och smak från en drink måste du ta hänsyn till alla funktioner i dess beredning. Många hemmafruar har sina egna knep som de delar med nybörjare:

• Först måste kompottburkar steriliseras. Tvätta dem noggrant och förvara i 15 minuter antingen i ugnen på 160 grader, eller över torka av kokande vatten i en kastrull, utan att torka av.
• Använd källvatten. I den kommer kompottens smak att avslöjas ljusare.
• Förbered omslaget och rullande maskinen omedelbart. Detta sparar tid och förhindrar att vitaminerna förångas.
• Tillsätt inte socker "för ögat": en felaktig beräknad mängd av denna ingrediens kommer att göra drycken för söt och negativt påverka smaken.

Beredning av huvudingrediensen

Korrekt skörd av bär för vintern kommer att behålla alla fördelaktiga egenskaper. Frysning ger integriteten av C-vitaminet som finns i blåbär.

Du kommer behöva:

• blåbär;
• behållare eller plastpåse.

Gå igenom alla bär, lägg undan de frukter som inte är mogna eller övermogna separat. Ta bort ark och annat skräp. Placera bären i en behållare eller påse utan att skölja. Stäng behållarens lock eller knyt en påse och lägg i frysen.

Ett enkelt recept för vintern

På vintern påminner denna dryck dig om den varma sommaren och förser kroppen med vitaminer som är nödvändiga för livet.

Ta en titt också

TOP 5 enkla och läckra recept för att göra banankompott för vintern

Du kommer behöva:

• 550 g granulerat socker;
• 2000 g färsk eller frysta blåbär;
• dricksvatten 0,7 ml.

Hur man lagar mat:

1. Skölj hela och mogna bär väl med rinnande vatten. Frukten bör hanteras försiktigt, eftersom de är mycket ömtåliga och lätt skadade.
2. Lägg frukterna på en ren och torr handduk.
3. Sterilisera glasburkar.
4. Sätt en kruka med vatten och socker på elden. Koka upp under omrörning. Sockret ska vara helt upplöst.
5. Placera torkade blåbär i burkar.
6. Häll den resulterande sockersirapen i burkar och stäng dem försiktigt med lock. Sterilisera inom 30 minuter.

Drycken är klar.Det måste förvaras på ett svalt och skyddat från solljus.

Hallonkompott med blåbär

En annan välsmakande och hälsosam version av denna dryck:

1. Förbered ingredienser: 1 kg hallon, 500 g blåbär, 1,2 kg socker per liter vatten.
2. Förbered sirap. Häll vatten och socker i en kastrull, rör om, koka upp.
3. Lägg bär i burkar i förhållandet 1: 2 (blåbär: hallon).
4. Fyll burkarna med varm sirap och stäng med sterila lock.
5. Kyl behållare, pastöriseras och lägg dem sedan i en garderob eller på någon sval plats.

Blåbär och blåbärkompott

Receptet är designat för fyra liters burkar:

1. Ta 1 kg blåbär och blåbär, 3 liter vatten och ett och ett halvt glas socker.
2. Fyll försteriliserade burkar med bär i ett 1: 1-förhållande till mitten.
3. Häll kokande vatten i alla burkar. På så sätt kan du beräkna hur mycket sirap som ska kokas.
4. Tappa bort vattnet från alla burkarna i en kastrull, tillsätt socker och, utan att glömma att röra om, koka tills det kokar.
5. Fyll burkar med sirap och försegla dem med lock. Utför pastörisering.
6. När drinken har svalnat kan glasbehållare tas bort till en speciell plats där de väntar på vintern.

Apple och blåbärkompott

Du kommer behöva:

• 150 g äpplen, blåbär och socker;
• 1 gram citronsyra;
• liter dricksvatten.

Ta en titt också

Matmelonkompott för vintern, enkla recept med och utan sterilisering

Det grundläggande kompottberedningssystemet förändras inte. Äpplen bör dock beredas separat:

1. Tvätta och skala äpplen, kärnan och skär i kilar.
2. Ta upp sockersirapen, koka äpplen och koka på svag värme i 6 minuter.
3. Tillsätt citronsyra och tvättade blåbär och koka tills de kokar igen.
4. Häll kompoten i tidigare steriliserade burkar och låt svalna.

Blåbär och körsbärskompott

Det är lätt att förbereda enligt ett liknande schema. Det är dock värt att komma ihåg att det är bättre att dricka kompott som innehåller körsbär så tidigt som möjligt. Vid någon tidpunkt börjar körsbärsgrovorna att utsöndra ett giftigt ämne som inte är särskilt användbart för människokroppen.

Så ta ett kilo körsbär (med frön) och blåbär, ett och ett halvt glas socker och 2,5 liter vatten:

1. Skölj bären separat från varandra.
2. Placera körsbär och blåbär i burkar i växlande lager (ca 2 cm vardera). Lämna lite utrymme på toppen.
3. Förbered sockersirapen.
4. Häll den kokande sirapen över bären och stäng omedelbart burkarna försiktigt. Pasteurisera vid 60 grader.
5. Efter kylning är de redo för vinterlagring.

Duva kompott utan sterilisering

Ta 2 kg blåbär, 600 ml vatten och ett halvt glas socker. Fördel bären jämnt i steriliserade burkar. Häll sockersirap över dem. Förslut behållaren hermetiskt, vänd den och låt den svalna långsamt, täck med en tjock trasa. Helt kyld kompott är klar för förvaring vid rumstemperatur. Vid servering är det bäst att späda ut drycken, eftersom det här sättet är ganska koncentrerat.

Hur man lagrar blåbärkompott

Grundregeln för att lagra kompott är en mörk och sval plats. Det är värt att notera att glasbehållare måste väl rullas upp med metallsteriliserade lock för bättre konservering av produkten, vilket innebär en längre konservering av dess användbara egenskaper. Hållbarheten för den pastöriserade drycken är praktiskt taget obegränsad.