Ett enkelt recept för att göra björnbärkompott för vintern
En välsmakande och hälsosam björnbärkompott med tillsats av olika bär och frukt är en dryck som innehåller en uppsättning vitaminer. Artikeln innehåller ett recept för att förbereda flera alternativ för kompott.
En välsmakande och hälsosam björnbärkompott, förberedd för hela vintern, förser kroppen med en hel mängd vitaminer. Välsmakande tillägg av trädgårdsbär och frukt kommer att lägga till originella anteckningar till den utsökta smaken av drinken. För att göra detta kan du använda många alternativ, varav de flesta ges i artikeln.
Blackberry-kompott för vintern
Att göra kompott själv kommer att kräva kunskap om flera teoretiska frågor.
Flera subtiliteter med matlagning
Om värdinnan ska förbereda nektar från björnbär till vintern, kommer hon att behöva känna några hemligheter:
- att lägga till en eller flera tillsatser till kompoten hjälper till att få nya smaker;
- att lägga till citronskal eller några gram rom eller likör hjälper till att skapa en unik arom;
- för en drink tas bara mogna, oskadade och dränerade bär;
- när du skickar björnbär till diskbänken måste du komma ihåg att detta är ett mycket känsligt bär;
- beroende på familjens storlek och nektarens popularitet bland släktingar väljs burkens volym, men i alla fall måste de vara rena och steriliserade;
- för patienter med diabetes mellitus rekommenderas det att ersätta socker med fruktos;
- du kan inte värma vatten med bär under en lång period - under värmebehandling tvättas användbara ämnen och vitaminer;
- det är möjligt att använda kryddor i form av kryddnejlika, muskot eller kardemumma;
- Innan du förbereder kompott från frysta bär och frukt, måste du först avfrösta dem;
- innan den färdiga produkten hälls, steriliseras behållare och lock i minst 10-15 minuter.
Innan du börjar allt arbete måste du förbereda ingredienser av hög kvalitet.
Beredning av huvudingrediensen
Innan du arbetar måste du försiktigt slå alla skadade eller omogna bär. Som ett resultat återstår bara stora, mogna och oskadade bär, utan uppenbara tecken på sjukdom och skadedjur.
Viktig! När du skickar bäret till diskbänken måste du komma ihåg dess känsliga struktur, vara snygg med frukterna, men se till att skölja björnbär i flera vatten. Under en stark ström av rinnande vatten ökar risken för skador på bären.
Innan beredningen av drinken påbörjas tas allt skräp, gräsrester bort, kelkarna tas bort från bären. Först efter att du har avslutat ett sådant förberedande steg kan du gå vidare till huvudoperationen. Här är några recept för att göra en läcker och hälsosam drink för hela vintern.
Metoder för beredning av kompott
Folket kom med många kompositioner av björnbärssaft och kompott, som är beredda enligt det klassiska schemat eller i mikrovågsugn.Den största skillnaden mellan alla typer av drycker är beredningen med eller utan sterilisering av burkar och material. Den vanligaste metoden för tillagning i förberedd sirap, som hälls i färska bär.
Detta gör att du mer exakt kan välja mängden socker och bevara näringsämnen.
Andra hemmafruar föredrar att laga bär för en kort tid i färdig sirap, eller helt enkelt frysa eller torka bären och förbereda färsk kompott på vintern.
Låt oss analysera i detalj flera recept för folkdryck.
| Recept | Kort beskrivning och komposit av kompott | De viktigaste stadierna i arbetet |
|
Standardmatlagningsrecept | Denna metod kommer att kräva sterilisering av burkar, lock och en stor mängd tid för att utföra ett antal operationer. För att förbereda en 2 liters burk nektar måste du förbereda: Renat vatten - 200 ml; · Socker efter smak, men inte mindre än 1 kopp; Björnbär - 6 glas. Om familjen är stor och älskar en drink ökar antalet ingredienser och kompoten stängs i en 3-liters glasburk. | Grundläggande operationer: · Bären tvättas i en kopp vatten, sedan byts vattnet och tvätten upprepas. Björnbär läggs ut i ett durkslag och läggs åt sidan för att rinna av vattnet. · Tvättade burkar steriliseras i ett vattenbad och locken kokas i en liten kastrull. · Bären läggs ut på bankerna i lager som ströks med ett tunt lager socker. · Kokande vatten från en kastrull, som tidigare sattes på en stark eld, hälls över burkarna. Kokande vatten måste fylla behållaren helt. · I ett vattenbad kokar vattnet i burkarna, och efter 3-5 minuters kokning tas burken bort från behållaren och förseglas med ett kokt lock. Alla burkar placeras på filten med nacken nedåt, sedan lindas de in i en filt och lämnas tills de gradvis svalnar helt |
Blackberry och apple kompott för vintern | Bär är kompatibla med många frukter. En typ av kompott är tillverkad av tidiga äpplen och björnbär. Denna tillsats ger kompoten en ny smak. Beroende på äpplesortens sötma måste du justera sockervikten. Recept för att göra en 3 liters burk: Björnbär - 150 g; Äpplen - 400 g; · Socker efter smak; En tredjedel av en tesked citron | · Äpplen och björnbär tvättas i flera vatten, smuts och kelkbitar tas bort. " · Äpplen är indelade i 4 delar, mitten skärs med partitioner och frön. · Burkan är fylld med beredda frukter och bär. Fullt fylld med kokande vatten. · Efter en 3-5 minuters paus dräneras vattnet från burkarna i en kastrull som släpps på eld. Socker och citronsyra sätts till behållaren. · Så snart vattnet kokar hälls det i burkarna. · Med steriliserade lock rullas burkarna upp med en speciell enhet. Behållarna vänds och lindas i en filt tills de svalnar helt |
Blackberry-kompott med apelsin | Apelsinen tillför en sofistikerad citrussmak. För en behållare på 3 liter måste du förbereda flera ingredienser: Björnbär - 2 hela 500-gram burkar Socker - 200 g; · Medium, mogna apelsiner - 9 st .; 1,5 l vatten | · Björnbär och apelsiner tvättas i vatten. · Bären kastas i ett durkslag och citrusfrukter skärs i halvcirklar med 5-7 mm tjocklek. · Bankerna läggs i ugnen och stekas. · De uppvärmda behållarna fylls jämnt med bär och apelsiner. · Kokt vatten från en vattenkokare hälls i burkarna och de stängs med täta lock. · Efter 15-20 minuter hälls den uppvärmda infusionen i en behållare, socker och kryddor läggs till den och pannan placeras på brännaren. · Efter kokning hälls den färdiga sirapen i burkar och rullas upp med steriliserade lock. Viktig! Det rekommenderas inte att överanvända apelsiner, de dödar den känsliga smaken av björnbär helt |
Inget steriliseringsrecept | Ett snabbt och enkelt sätt att förbereda en drink: Socker - 1-1,5 koppar; Björnbär - 3 glas; · renat vatten. Med denna teknik kan du förbereda en drink med en rik, annorlunda smak.
| · Bäret läggs ut i tvättade burkar som fylls med kokande vatten. · Efter 7-8 timmar tappas vattnet i pannan. · Tillsatt socker och smakämnen efter smak. · Sirapen kokas och kokas tills sockret är helt upplöst. Burkar fylls med sirap och rullas upp med lock |
Trädgårdsbjörnbär och hallonkompott för vintern | För att laga en läcker kompott, förbered: · Renat vatten - 3 liter; · 500 g bär i lika stora mängder; 500 g socker. Tillsatsen av en kvist pepparmynta hjälper till att ge en sofistikerad smak. | · Bären läggs i en emaljskål och täcks med ett lager socker. · En kastrull fylls med 3 liter vatten och sätts på hög värme. · Medan vattnet kokar steriliseras burkarna och locken. · Kompoten har kokt, den måste omröras långsamt tills sockret är helt upplöst. · Efter 5 min. kokande vatten hälls i burkarna och de stängs hermetiskt med lock. Behållarna vänds och lindas i en filt tills de svalnar helt |
Päron- och björnbärkompott för vintern | En doftande och välsmakande drink som kombinerar sötma av ett päron och surheten hos ett björnbär. Förbereder mycket snabbt: Mogna päron - 1 kg; Björnbär - 500 g; Socker efter smak | · Bär och päron tvättas noggrant. · Päron skärs i plattor eller i fyra delar, frön och kärnor tas bort, bär skalas från stjälkarna. · Burkar och lock är steriliserade. · Lägg bär och frukt, fyll en tredjedel av behållaren med dem. · Bankerna är helt fyllda med kokande vatten och täckta med lock. · Efter 15 min. väntar, hälls sirapen i en stor behållare, den läggs på en stark eld, bringas att koka. Det är dags att lägga till socker och smak i vattnet efter smak. · Kokande sirap hälls i cylindrar och förseglas hermetiskt. Det återstår att linda kompoten i en filt och låt svalna helt |
Förvara kompott
Den färdiga drycken släpps i källaren eller källaren, men om detta inte är möjligt måste den tas bort till garderoben med en dörr där en konstant temperatur bibehålls. Drycken förvaras i 1,5 år. Om den inte är full under den här perioden måste du hälla ut den gamla kompoten och stänga den nya och aromatiska nektaren i gamla behållare.
Efter öppning av locket rekommenderas det inte att förvara det vid rumstemperatur eller i värme. Sådan lagring kommer att leda till snabb fermentering av vätskan och bildandet av mögel.
Till och med en tonåring kan laga en välsmakande och hälsosam björnbärkompott enligt de recept som anges i artikeln.
Det viktigaste är att följa alla rekommendationerna och följa den stegvisa planen för beredning av björnbärsnektar, som är så trevlig att dricka på vintern.
