Enkla recept för att göra katrinkompott för vintern, med och utan sterilisering

Färsk sviskskompott är en av de drycker som kommer att glädja dig, både på en varm dag och på en frostig vinterkväll. För de som inte vet är katrinplommon torkade plommon. Själva den torkade frukten är, precis som rätter som är gjorda av den, ett lager med användbara ämnen. Det kan köpas billigt på vintern, sommaren och hösten, vilket innebär att du kan skämma bort din kropp med hälsofördelar året runt. Och viktigast av allt är att matlagning inte tar mycket tid och pengar.

Matlagningsfunktioner

För att förbereda kompott, oavsett vilket recept du väljer, är det viktigt att ta reda på tre nyanser:

1. Hur mycket att laga mat?
2. Hur lång tid tar det att laga mat?
3. Hur förbereder du katrinplommon på rätt sätt?

Den mest lämpliga volymen för engångsmatlagning för en familj är 8-10 portioner om 200 ml. Det är meningslöst att laga mat längre: drycken lagras inte länge. Hur mycket tid att laga mat? Hemma räcker 15-20 minuter. Med ytterligare tillagning kommer katrinplommonna att bli väldigt våta och falla isär - drinken måste filtreras från stora bitar.

Och det viktigaste är valet och beredningen av katrinplommon för matlagning. Både intrycket av den resulterande drinken och enkelheten i beredningen beror på detta.

Om du är älskare av subtila smaksanmärkningar kan kompoten spädas med andra torkade frukter efter smak: torkade aprikoser, päron, russin.

Urval och beredning av katrinplommon

När du köper katrinplommon i en butik eller på marknaden är det värt att utforska flera egenskaper av högkvalitativ torkad frukt:

• välj svarta och blå frukter;
• håller sin form, men mjuk vid beröring;
• idealiska katrinplommon har en matt färg;
• smaken är söt och sur utan bitter anteckningar;
• en högkvalitativ torkad produkt bildar en vit blom under blötläggning;
• en bra produkt lämnar inte svarta märken på händerna.

Efter att ha valt och tagit hem en katrinplommon är det nödvändigt att förbereda den för vidare användning. Det finns två mest praktiska sätt:

• skölj med kallt vatten;
• blötlägg i kallt vatten och vänta 25-30 minuter.

Därefter är katrinplommonna färdiga för matlagning.

Hur man gör beskärkompott hemma

Tekniken för att göra kompott hemma är enkel och tar inte mycket tid. Först bör frukterna beredas och tvättas i varmt vatten 2-3 gånger. Nästa - häll kokt vatten och koka i 8-10 minuter på medelhög värme. Tillsätt socker, minska värmen och sjuda i ytterligare 8-10 minuter. Ta bort den färdiga kompoten från värmen och kyl till 15-20 °. Rör drinken i behållaren innan du häller i portioner.

Ta en titt också

TOP 2-recept för att göra sura äpplekompot för vintern

Ett enkelt recept för vintern

Det finns flera enkla metoder, vars recept innehåller ytterligare ingredienser, eller själva tillagningsmetoden skiljer sig i sina egenskaper. Alla är designade för en 3-liters burk.

Ingredienser:

• 0,5 kg färska katrinplommon;
• 200-250 gram socker;
• 3 liter filtrerat vatten.

Först ska allt vatten kokas i en kastrull. Så snart vattnet kokar, tillsätt socker och rör om. Koka i 3-4 minuter tills sockret är helt upplöst. Lägg sviskerna i försteriliserade burkar. Häll i behållare upp till halsen. Sedan måste du stänga den med ett steriliserat lock och rulla upp det. Placera upp och ner och täck med en tjock filt. Efter 3-5 dagar kan filten tas bort och burkarna kan förvaras.

Utan sterilisering

För att underlätta och påskynda förberedelseprocessen kan behållarsterilisering försummas. Gör kompott med liknande ingredienser i liknande proportioner.

1. Fyll burkarna med torkad frukt precis halvvägs.
2. Koka upp vatten och häll över katrinplommon. Vänta 10 minuter.
3. Häll vattnet från burken tillbaka i den kokande behållaren.
4. Tillsätt socker och koka andra gången tills den är helt upplöst.
5. Häll sviskerna med den resulterande sirapen till randen.
6. Vänd på burken, täck och låt stå i 5-7 dagar.

socker

Detta recept är lämpligt att dricka bara under de första 24 timmarna.

För en liter drink behöver du:

• 0,2 kg torkade plommon;
• 1 liter vatten.

Koka upp vattnet, tillsätt sviskerna, täck och koka på låg värme i 15-20 minuter. Avlägsna sedan från värmen och låt den hålla i en timme utan att öppna locket. Rätt åldrad kompott har en mild laxerande effekt och är särskilt användbar för barn under 1 år.

Kärnfri

Om du stöter på en katrinplommon med en sten inuti, men du vill använda inte bara drinken utan också själva frukten, måste du ta bort frön. Detta är ganska enkelt att göra. Det finns inget behov av att laga mat, bränna och göra andra onödiga rörelser.

När benen har tagits bort, koka kompoten enligt valfritt recept.

I en långsam spis med torkade aprikoser

Om du har en multicooker till hands kan du laga kompoten i den.

1. Socker - 150 gram.
2. Vatten - 4 liter.
3. Torkade aprikoser - 150 gram.
4. Svisker - 150 gram.

Häll kokande vatten över två typer av torkad frukt i 10-15 minuter. Så snart ingredienserna är mjuka, lägg dem i en multicooker och häll kallt vatten, steg 6-7 centimeter tillbaka från toppen av multicooker. Tillsätt 150-170 gram socker till 4 liter vatten. Ställ läget "soppa" eller "stewing" i 1 timme. Efter avslutad enhet bör kompoten insisteras i ytterligare 1,5-2 timmar.

Ta en titt också

Recept för att göra persikakompott utan sterilisering för vintern

Med russin och färska äpplen

1. Apple 1 st.
2. Russin - 65 gram.
3. Torkade plommon - 110 gram.
4. Vatten - 3 liter.

Om det i framtiden finns en önskan att sila kompoten, behöver du inte skala äpplet, klipp det bara i 10 lika stora bitar. Lägg alla ingredienser i kokt vatten och koka i 15-20 minuter i en förseglad behållare. Insistera på drycken i 2-3 timmar.

Med honung och tranbär

För matlagning kan du ta både färska och frysta tranbär:

• torkad plommon - 300 gram;
• tranbär - 150 gram;
• honung - 30-40 gram;
• vatten - 3 liter

Lägg torkad frukt i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Tillsätt sedan tranbär och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt honung i den kylda drycken och rör om väl.

Med zucchini

1. Svisker - 0,5 kg.
2. Vatten - 3 liter.
3. Zucchini - 0,5 kg.
4. Socker - 0,5 kg.

För matlagning behöver du bara massan av zucchinin, så du måste ta bort alla frön och hud.

Häll katrinplommon och zucchini med kokande vatten i 10 minuter, töm sedan vattnet i en annan behållare. Tillsätt socker i buljongen och koka sirapen i 2-3 minuter. Separera katrinplommon från grönsaksmärgen och tillsätt bara den till drinken. Insistera 2-3 timmar.

Med citron

Ett bra alternativ för en varm dag:

• katrinplommon - 200 gram;
• socker - 150 gram;
• vatten - 1 liter;
• citron - 1 bit.

Skala citronen med kokande vatten och skär i hälften. Skär i tunna skivor.Lägg svisker till kokt sockersirap och koka i 15 minuter. Koka sedan med citron i ytterligare 10 minuter. Kyl, tillsätt is och lite färsk citron.

Med vinbär

1. Torkade plommon - 0,2 kg.
2. Vinbär - 0,05 kg.
3. Citronsaft - 0,01 ml.

Koka druvorna på låg värme i 20 minuter. Kok sviskerna separat i 20 minuter. Kyl, bland de två buljongen och späd med citronsaft efter smak.

Med päron

Du kommer behöva:

1. Torkade plommon - 150 gram.
2. Torkad päron - 150 gram.
3. Vatten - 1,5 liter.
4. Socker - 150-170 gram.

Koka alla torkade frukter i sockersirap i en halvtimme och svalna sedan.

Villkor och metoder för lagring av kompott

Färsk kompott stannar kvar i ditt hem högst 36 timmar vid en temperatur på 2-15 °.

Konserver, med förbehåll för lagringsregler, kan konsumeras efter 2-3 år.

1. Förvaras i temperatur upp till 18 °.
2. Kontrollera svullnad och skum då och då.