Enkla recept för blåbärkompott för vintern hemma, lagringshemligheter

Blåbär innehåller många vitaminer och är mycket fördelaktigt för personer med synproblem. Den växer främst i skogar. Frukt mognar i mitten av sommaren, juli månad.

Det finns många sätt att bevara frukt på vintern. De torkas, sylt tillverkas av dem och kompott bereds. Blåbärkompott för vintern förbereds både på traditionellt sätt och med tillsats av olika ingredienser som förbättrar smaken.

Finesserna för att göra blåbärkompott

Huvudfunktionen i beredningen är snabb värmebehandling. Bäret behåller sitt ursprungliga utseende, den maximala mängden vitaminer och mikroelement.

Matlagningstekniken är mycket enkel och till och med en nybörjare hemmafru kan hantera den. Kräver inte betydande finansiella kostnader.

Bland kontraindikationerna kan noteras personlig intolerans mot läkemedlets komponenter.

Hur man väljer och förbereder blåbär

Sedan antiken har blåbär rivits för hand. Det är en lång och tidskrävande process, men värt det.

Idag kan processen att plocka blåbär underlättas genom att använda en speciell anordning i form av en hink med tänder. Insamlingsprocessen är lättare, men mer papperskorgen kommer in i korgen.

Om du väljer det själv kan blåbär användas omedelbart.

När du köper från händerna på marknaden måste det sorteras, tas bort löv, kvistar, krossad frukt. Om detta inte görs kan kompottens kvalitet drabbas, det blir grumligt.

Innan du plockar och bearbetar bär måste du bära medicinska handskar av gummi. Detta skyddar dina händer mot mörk juice, vilket är svårt att tvätta bort.

Därefter måste frukterna tvättas noggrant med en durkslag och torkas och sprida dem i ett tunt lager på en handduk.

Sätt att göra kompott hemma

Det finns ett stort antal matlagningsrecept. Du kan välja dem individuellt, styrd av personliga smakpreferenser.

Ett enkelt recept för vintern

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 2 kg;
• socker - 100 g;
• vatten - 2 l.

Tillagningsmetod:

1. Förbered bären i förväg. Skölj under rinnande vatten flera gånger, sprid på en handduk och låt överskottsvätska absorberas.
2. Sterilisera burkar och lock.
3. Koka vatten och socker i en kastrull och förbered sirap. Blåbär är ett surt bär, så sirap måste smakas för att hålla det sött.
4. Fyll behållaren med hälften av frukt.
5. Häll kokande sirap upp till halsen. Täck och låt stå.
6. Fortsätt sedan till sterilisering.Doppa försiktigt burkarna i kokande vatten och koka i 20 minuter.
7. Ta bort ur pannan och rulla upp med en nyckel.
8. Placera upp och ner på en filt och linda in ordentligt med en filt för att hålla varmen.
9. Så snart arbetsstycket har svalnat helt, placera det i ett mörkt, svalt rum.

• Kompott får en mörk, rik vinröd färg.

Ta en titt också

Fyra steg-för-steg-recept för att göra kiwikompott för vintern

Med orange

Produkter:

• blåbär - 2 kg;
• orange - 3 st .;
• socker - 1 kg.

Förberedelse:

1. Förbered bären.
2. Skäll apelsinerna med kokande vatten och skär i cirklar med skalet.
3. Fyll ⅓ bär rena, ångade burkar.
4. Tillsätt apelsiner med en medium frukt per 3 liter burk.
5. Koka vatten i en kastrull och häll varje burk till toppen.
6. Låt stå i 20 minuter.
7. Tappa vattnet i potten med det perforerade locket.
8. Tillsätt socker och koka sirapen.
9. Fyll burkarna upptill och täck med lock.

• Försegla och förpacka hermetiskt.

Med äpplen

Kompott kan tillverkas av alla typer av äpple. Om du vill ta en drink med surhet är det bättre att använda Antonovka. För en sötare kompott rekommenderas att plocka upp söta sorter av äpplen.

Produkter:

• bär - 2 kg;
• äpplen - 2 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skölj bären med rinnande vatten med en durkslag. Låt torka.
2. Skär äpplen i skivor och ta bort kärnan. Du behöver inte skala huden.
3. Häll äpplen och blåbär i steriliserade burkar i förhållandet 1: 1.
4. Häll kokande vatten över och låt stå ett tag.
5. Häll vätskan tillbaka i potten och koka igen.
6. Tillsätt socker. Sirapen ska smaka sött, något sockerligt. Blåbär och äpplen tillför surhet, kompoten blir läcker.
7. Häll burkarna upptill och täck med förberedda lock.
8. Rulla upp hermetiskt med en konserveringsnyckel.
9. Lås in och vänd upp och ner.

• Skicka för ytterligare lagring i källaren.

Med citron

Produkter:

• bär;
• citron;
• socker;
• vatten.

Kompott förbereds på samma sätt som det tidigare receptet, men istället för äpplen måste du lägga några citronskivor. Smaka på sirapen innan du häller. För att öka hållbarheten rekommenderas att sterilisera burkarna.

Med röda vinbär

• bär: blåbär och vinbär;
• socker.

Ta en titt också

Recept för att göra persikakompott utan sterilisering för vintern

Förberedelse:

Förbered bären. Ska försiktigt röda vinbär från kvistar. I lika delar spridda över bankerna. Häll in sirap och sterilisera. Efter det, rulla upp hermetiskt och skicka för lagring.

Utan sterilisering

Matlagningskompott utan sterilisering innebär att hälla sirap två gånger.

Produkter:

• blåbär;
• socker.

Förberedelse:

Häll bär i den beredda behållaren och fyll den med ⅓ volym. Häll kokande vatten över och lämna ett tag. Bären släpper juicen. Häll ut vätskan och koka igen, bara den här gången tillsätt socker. Dispenser, fyll fullständigt behållaren. Rulla upp och se till att packa upp för att hålla varmen.

Med lingonberry

Kompott erhålls från dessa skogsbär mycket välsmakande och aromatiska.

För matlagning behöver du:

• blåbär;
• lingon;
• socker;
• vatten.

Förberedelse:

Ordna bären i steriliserade burkar. Välj den lämpligaste konserveringsmetoden med eller utan sterilisering. Efter de utförda manipulationerna förseglas kompoten hermetiskt och lagras i källaren.

Med björnbär

Ingredienser:

• blåbär;
• björnbär;
• socker;
• vatten.

Tillagningsmetod:

Kompott bereds på samma sätt. Båda bär har en rik färg, så kompoten visar sig vara mycket vacker.

I en multicooker

Tillagningsprocessen i en multikokare äger rum med minimal mänsklig inblandning. Det räcker att lägga till alla ingredienser och vänta en viss tid tills signalen.

Ingredienser:

• blåbär - 1 kg;
• socker - 0,5 kg.

Förberedelse:

1. Lägg bären i en skål och täck med socker. Blanda väl.
2. Häll vatten upp till ett visst märke och slå på läget "Matlagning" eller "Soppa". Funktionerna kan variera från modell till modell.
3. Vänta på pipet.
4. Sila den resulterande kompoten och häll i steriliserade burkar.
5. Sterilisera innan du rullar.

Lagringsregler

Om du stänger kompoten och följer alla konserveringsregler, kan du lagra den överallt, även vid rumstemperatur.

Idealiska förhållanden: torra och väl ventilerade rum, borta från direkt solljus. Det här kan vara en källare eller källare. Den maximala lagringstiden är 2 år.