TOP 5 enkla recept för att göra kompott från vit fyllning för vintern
Apple är kanske den mest prisvärda frukten som används i olika rätter. Frukterna konserveras i form av sylt, konserver eller drycker. En populär förberedelse för vintern är den vita fyllande äpplekompoten. Denna sort är älskad av många för sin saftighet och delikata smak. Tänk på funktionerna för att förbereda kompott för vintern från dessa äpplen.
Funktioner för att göra äpplekompott Vit fyllning
Doftande äpplen Vit fyllning har en söt och syrlig smak, innehåller mycket vitaminer och mikroelement. Frukterna är mjuka och bryts snabbt under transport eller förpackning.
Matlagningshemligheter:
- För bevarande, plocka frukt från grenarna och inte plocka dem från marken.
- När du använder en volontär ska du helt klippa ut de ruttna områdena.
- Ta bort stjälkar och kärnor innan du lagar mat.
- Häll kompoten i tvättade och värmebehandlade behållare.
- Blötlägg frukten i citronsaft för att undvika att skivorna blir mörkare.
Hur förbereder du huvudingredienserna?
Vit fyllning är en sommarvariant av äpplen. Mognadstid - slutet av juli - början av augusti.
För beredning av kompott tas mogna frukter utan synliga skador och tecken på förfall.
Sorten är ganska saftig. Du måste välja det när äpplen blir elfenben. Du bör inte använda övermogna frukter i beredningen. Deras kött förlorar sin elasticitet, blir lös, saftigheten försvinner.
Regler för fruktberedning:
- tvätta noggrant;
- ta bort kvistar, löv, utsädeskammare;
- skär i skivor vid behov;
- suga in citronsaft i 30 minuter.
Det är tillåtet att ta något grönaktiga äpplen för att förbereda kompott - de visar sig vara mer elastiska och förlorar inte sin form.
För att förändra eller förbättra smaken läggs citrusfrukter, örter, kryddor till dryckerna.
Regler för beredning av behållare
Långsiktigt bevarande av produkternas kvalitet säkerställs genom korrekt förberedelse av behållare.
För att bevara kompott används glasburkar, genomskinliga eller med en grön nyans, med en volym på 1, 2, 3 liter. Innan fyllningen tvättas behållaren med läsk och sköljs flera gånger under varmt rinnande vatten. Om behållarna för arbetsstycket används för första gången rekommenderas det att hålla dem i 10-15 minuter i varmt vatten.
Sterilisering hjälper till att utesluta utvecklingen av mögel, jäsning och bakterier i bevarande. Det finns flera sätt att hantera burkar.
Steriliseringsalternativ:
- i ugnen;
- i en mikrovågsugn;
- i en kastrull med kokande vatten;
- över vattenkokaren;
- i en dubbelpanna eller multikokare;
- i diskmaskinen.
Innan sömnad är det nödvändigt att kontrollera burkarna för sprickor och flis.
Omslag används metall med elastiska band eller med möjlighet att vridas. De värmebehandlas också - förvaras i en kastrull med kokande vatten i 7-10 minuter.
Matlagningsrecept
Det finns många olika recept för att göra äpplekompoter. Frukter kan konserveras hela, hackade eller blandas med andra frukter och kryddor.
Hel äpplekompott
Att göra en hel äppelkompott är inte svårt. Använd medelstora frukter, tvätta dem, ta bort kärnan vid behov.
Ingredienser:
- Äpplen Vit fyllning - 1 kg.
- Socker - 200-250 g.
- Vatten.
En steriliserad burk läggs med hela äpplen, strö med socker. Fyll behållaren delvis med frukt med kokt vatten. Fyll burken helt efter 10 minuter. Behållaren rullas upp och installeras upp och ner på locket. En dag senare överförs drycken till källaren.
Från klippta äpplen utan sterilisering
För ämnen används produkter som i det tidigare receptet. De tar äpplen, något skrynkligt eller fallna från en gren, skär i fyra delar och skär ut frönskamrarna. Strimlad frukt placeras i en behållare, hälls med kokande vatten, får låta juicen rinna i 10 minuter. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker. Koka sirapen och fylla på den med frukt.
Burkarna är tätt stängda och läggs under en filt för att svalna. Även utan sterilisering kommer ett sådant ämne att stå i ett år.
Med apelsiner
Den apelsin som tillsätts under kompottprocessen ger drinken en något kryddig smak och en unik citrusaroma.
Ingredienser:
- Äpplen - 1 kg.
- Apelsiner - 500 g.
- Socker - 200 g.
- Vatten.
Hackade frukter fördelas bland burkarna. Behållarna fylls med kokande vatten, dräneras efter 15 minuter. Proceduren upprepas två gånger. Socker tillsätts till den dränerade vätskan och sirap kokas. Burkar fylls och förseglas med lock. Efter kylning tas de bort till källaren.
Med körsbär
Körsbärskompott visar sig ha lite sur smak. Bären färgar sirapen med en behaglig röd färg.
Ingredienser:
- Äpplen - 1 kg.
- Körsbär - 0,5 kg.
- Socker - 100-150 g.
- Vatten.
De förberedda behållarna täcks med körsbär. Nästa skikt är krossade äpplen. Kokande vatten hälls i burkar och hålls i 10 minuter. Tappa bort vätskan, tillsätt granulerat socker och koka sirapen. Den färdiga vätskan hälls på nytt i behållare och stängs hermetiskt med lock. Låt drycken svalna under en dag och lägg den på en sval mörk plats.
Med kryddor och vin
Kompott med kryddor och vin har en speciell smak. Det rekommenderas att använda det något uppvärmt.
Ingredienser:
- Vit fyllning - 1 kg.
- Granulerat socker - 200 g.
- Vin - 100 ml.
- Kanel.
- Kryddnejlikor - 5 knoppar.
- Citronskal.
I 10 minuter kokas äppelskivorna, dras ut och läggs ut i burkar. Socker, kryddor, vin och krossad citronskal tillsätts vätskan. Koka sirapen i 5 minuter och häll den i burkarna. Behållarna förseglas med lock och får svalna under en dag.
Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?
Det finns inget behov att skapa vissa villkor för att lagra kompott. Bevarandet försämras inte ens vid temperaturer över noll. Det finns emellertid några regler att komma ihåg.
tips:
- lagringstemperatur bör inte stiga över 25 eller falla under 5 grader Celsius;
- behållare bör inte utsättas för direkt solljus;
- placera inte konservering nära värmekällor - jäsningsprocessen kan börja;
- fortsätt inte att sy i kylen.
Hållbarheten för kompott är 2 år. Drycker gjorda av äpplen och andra frukter med frön bör konsumeras inom ett år. Förvara en okorkad burk i kylen i högst en vecka.
