Läckra recept för körsbärsplommonkompott med och utan frön för vintern, med och utan sterilisering
Cherry Plum är en slags plommon som låter dig laga nästan allt från det. Men i varje fall måste en person följa ett tydligt recept, som inte alla vet om. När det gäller att tillverka körsbärsplommonkompott för vintern finns det ett stort antal sorter av denna dryck att välja mellan, vilket kan tillfredsställa även de mest krävande gourmeter.
Matlagningens subtilitet
För att göra kompoten välsmakande måste du följa några regler. Först och främst talar vi om följande:
- drycken kan beredas från hela körsbärsplommon eller från till och med halvor;
- det rekommenderas att endast använda hårda frukter, mjuka frukter kan bli sura under bearbetningen;
- täthet och sterilitet måste följas strikt;
- socker måste tillsättas baserat på surheten i körsbärsplommon;
- varje frukt ska inte visa tecken på till och med mindre förstörelse.
Vad kombinerar körsbärsplommon med i kompott?
De mest fördelaktiga kombinationerna av körsbärsplommon i kompott kan betraktas som tillsats av frukt som päron, apelsin, plommon, äpplen och aprikoser. En lika läcker drink kan tillagas genom att tillsätta zucchini eller mynta.
Vilka sorter är bättre att välja?
Du kan laga kompott från absolut alla slags körsbärsplommon. Beroende på receptet kan drycken innehålla mer, till exempel blå frukt. I det här fallet kan gula och röda läggas till för att förbättra smaken, men beror främst på personens smakpreferenser.
Cherry Plum Preparation
Vid beredningen måste varje frukt noggrant undersökas och de som visar tecken på skador måste tas bort. Innan bokmärket startas i burken stickas körsbärsplommon med en tandpetare så att den inte spricker. Det kommer också att ha en positiv effekt på kompottens smak i framtiden.
Sätt att göra kompott hemma
För att förbereda en läcker kompott kan du idag använda många metoder och recept.
Var och en av dem skiljer sig inte i några svårigheter som inte tillåter att utföra alla nödvändiga åtgärder hemma.
Oftast är människor intresserade av de enklaste recepten, och först efter att ha fått den nödvändiga erfarenheten komplicerar de dem.
Ett enkelt recept för vintern
För att göra kompott med frön behöver du följande:
- 300 gram gul körsbärsplommon.
- Cirka 2 liter vatten (om en 2 liter burk används 1,5 liter).
- 200 gram socker.
Varje behållare måste tvättas väl, som alla frukter.Därefter kan du sätta en skål med vatten på elden och vänta tills bubblor bildas. Hon hällde körsbärsplommon, redan placerad i burkar, och gick i ungefär en halvtimme. Nu återförs samma vätska tillbaka till pannan och tänds.
Sedan kan socker läggas till burkarna. När vattnet kokar måste du fylla burkarna med det och lämna det igen i en halvtimme. För sådana ändamål kan du använda behållare med vridna halsar. Efter snurrningen måste den färdiga kompoten vändas och lämnas på en plats där solens strålar inte når. Efter 1 dag är den redo att dricka.
Utan sterilisering
Kompott kan framställas utan en lång steriliseringsprocess. Till att börja med tvättas varje plommon och placeras i en burk. Efter det måste du lägga vatten på kaminen och koka det för att hälla det i burkar. När burkarna är stängda lindas de in i en handduk och får svalna. Detta kommer att ta ungefär en halv dag. Nästa dag måste vattnet dräneras och frukten täcks med socker (3 matskedar per liter).
Efter att det tidigare dränerade vattnet kokar på kaminen hälls det över burkarna till toppen. När behållaren är stängd, lindas den igen med en handduk och skickas till källaren.
socker
För att tillverka en sockerfri kompott behöver du bara den valda körsbärsplommonsorten och vatten. Det är lämpligt att endast använda de mogna och sötaste frukterna. När det gäller sterilisering bör literburkar ta minst 12 minuter.
Körsbärsplommon ska läggas i ett durkslag och förvaras i kokande vatten i högst 5 minuter.
Häll burkarna med samma vätska som frukterna har passerat blancheringsprocessen efter att de kokats upp.
När burkarna är hermetiskt förseglade skickas de till en mörk plats för fullständig kylning.
Kärnfri
För att tillverka en sådan kompott, häll fruktens halvor efter tvättning med kokande vatten och låt stå i 30-35 minuter. När vätskan hälls i en kastrull tillsätts socker och sirapen kokas. Därefter måste de hälla den läggda körsbärsplommon över bankerna och rulla upp locken hermetiskt.
Med orange
Om du vill stänga kompoten med tillsats av apelsiner behöver du följande:
- 600 gram frukt;
- kanel;
- 2 liter vatten;
- 2 apelsiner (företrädesvis större);
- 150 gram socker;
- 3 nejlikestjärnor.
Till att börja med skickas burkarna för sterilisering. Sedan kan du börja skölja körsbärsröd plommon och apelsiner med en borste och skära av den orange plastskallen, eftersom kompoten på grund av det kan ge en bitter smak. Massan skärs i ringar. Efter att frukterna läggs ut i behållare. Nu är det dags att hälla kokande sockersirap över dem och rulla upp dem med lock som också har steriliserats.
Med plommon
Denna dryck är attraktiv eftersom den har en uttalad söt och sur smak. För sådana ändamål steriliseras burkar ofta, de behöver bara sköljas väl och läggas i körsbärsplommon och den valda sorten plommon. För att hålla smaken inte alltför koncentrerad bör frukten inte uppta mer än 1/3 av burken. Sedan kan du hälla kokande vatten och lämna behållarna i 10 minuter.
Därefter skickas vattnet till pannan för att börja koka sirap med socker. Dess mängd väljs efter din smak. Efter beredning av sirapen hälls den i burkar och rullas väl.
Med mynta
För att laga kompott med körsbärsplommon och mynta behöver du följande:
- Små frukter av körsbärsrött plommon.
- 300 gram socker.
- Fräsch mint.
- Vatten.
Plommon placeras i en ren burk, myntan tillsättes, hälls med kokande vatten och insisterades i 30 minuter. Vidare skiljer sig inte kokningsprocessen från att stänga kompoten med plommon, beskrivet ovan.
Med äpplen
För att göra en sådan kompott måste du bara välja de färskaste äpplen och skära bort skalet från dem. För att lägga dem i en burk skärs frukterna i skivor.Körsbärsplommon kan bara lämnas med frön om drycken drickas under det första året efter beredningen. När beslutet fattas placeras denna frukt ovanpå äpplen.
Med zucchini
Efter att du har lagt till zucchini i körsbärsplommonkompott kommer det att likna ananasjuice. För detta används följande ingredienser:
- 2 liter vatten;
- socker (300 gram);
- gul körsbär plommon - 300 gram;
- 900 gram zucchini.
Skölj grönsaker och frukt väl. Den förstnämnda måste skalas och skäras i små kuber utan kärna. När plommon och zucchini placeras i burkar hälls de med varmt vatten och får stå tills temperaturen sjunker till 35-45 grader. Vattnet återförs sedan till potten för att bereda den osötade sirapen. Nu kan den hällas i en behållare och skruvas på med ett lock.
Med aprikoser
För att stänga en sådan kompott behöver du cirka 0,9 kg aprikos i en 3-liters burk. Processen för dess beredning är som följer:
- Tvätta behållare med läsk.
- Aprikoser och plommoner tvättas i kallt vatten och lämnas i ett durkslag.
- Sirapberedning.
- Sedan kan du hälla frukten i burkarna och hälla över sirapen.
- Nu måste skålen placeras i en gryta med vatten på kaminen.
- När det kokar ska behållaren stå i ungefär en halvtimme.
- Efter burken kan du börja rulla.
Med päron
För att förbereda denna dryck behöver du följande:
- 1-2 kilo päron;
- en myntfilial;
- citronsyra;
- 4 msk socker;
- 1,5 kilo körsbärsplommon.
Innan de placeras frukt i behållare måste de tvättas och steriliseras. På toppen kan du lägga 2 blad mynta och hälla kokande vatten över lite mer än hälften. Efter 14-16 minuter dräneras vätskan i en bekväm behållare för framställning av sirap. När den är klar hälls den i burkar och stängs med steriliserade lock.
Villkor och regler för lagring av kompott
Om frukt med frön användes för matlagning, kan bevarande inte lagras på mer än 1 år. Annars kommer drinken att förgiftas med skadliga ämnen.
Körsbärsplommon kan i princip tillskrivas de frukter som inte tål långvarig lagring i någon form.
