TOP 15-recept för aprikoskompott med och utan frön för vintern, med och utan socker
Aprikoser är soliga frukter med ett delikat men fast kött, naturlig sötma och utmärkt arom. Det är användbart att äta dem färska, och de är också lämpliga för en mängd olika desserter och beredningar. En favoritdelikatess hos vuxna och barn är aprikoskompott som skördas för vintern. Tack vare kompetenta recept är det möjligt att bevara fördelarna med frukt så mycket som möjligt och behandla sig själva när som helst på året.
Matlagningsfunktioner
För att vinterskörden ska vara utmärkt och lagras är det värt att överväga några nyanser:
- för kompott är det bättre att använda mogna frukter, med tät, inte övermogen massa: på grund av omogna frukter kommer drycken att bli bitter, och övermogna sådana tolererar inte värmebehandlingen väl, vätskan blir grumlig;
- aprikoser är ganska nyckfullt, det är lämpligt att sterilisera behållare och lock för vinterförberedelser;
- Det är viktigt att följa receptrekommendationer.
Förbereder aprikos
Ett viktigt steg i beredningen av en drink är beredningen av huvudingrediensen:
- sortera frukter, ta bort ruttna;
- skölj under rinnande vatten;
- ta bort hästsvansar;
- om receptet använder frönfria frukter, bör de halveras och frön tas bort.
De mest känsliga bitarna erhålls om du tar bort huden från dem; det är lätt att göra om det skålls med kokande vatten.
Hur man lagar aprikoskompott hemma
Det finns många sätt att förbereda kompoter för vintern hemma: från en eller flera frukter, med tillsats av kryddor och andra komponenter. Det räcker med att välja det recept du gillar mest.
Ett enkelt recept för vintern steg för steg
Du kan snabbt laga kompott utan att spendera mycket tid och ansträngning. En 3-liters burk godbitar kräver:
- aprikoser - 20 st .;
- socker - 0,3 kg;
- vatten.
Tillagningsmetod:
- Förbered behållare: skölj med läsk, skölj och skölj med kokande vatten, koka locken.
- Fyll burkar med hel eller halverad frukt.
- Häll kokande vatten i en burk och låt stå i 15-20 minuter.
- Tappa bort vätskan och koka igen.
- Du behöver inte koka sirapen, bara hälla socker i en fruktburk och häll kokande vätska.
- Behållarna kan rullas upp eller vridas och placeras upp och ner.
Pitted "Pyatiminutka"
Du behöver inte spendera mycket tid för att göra en läcker godbit.
Komponenter:
- frukt - 0,6 kg;
- socker - 1,5 msk .;
- vatten - 6 msk .;
- citronsyra - 1,5-2 g.
Matlagningsalgoritm:
- Blanda vatten och socker, placera över låg värme.
- Tillsätt halvor frukt, citronsyra i sirapen, koka allt i 5 minuter.
- Ta bort behållaren från värmen, täck och låt stå i 2-3 timmar.
- Tillsätt lite vin - 10-15 ml per glas.
- Drycken kan hällas i en steriliserad behållare och förseglas.
Med ben
Om du gör ett ämne från hela frukter, kommer drinken att få en intressant, lätt syrlig smak. Det kommer att kräva:
- aprikoser - 12 st .;
- orange - ½ st .;
- socker - 80 g;
- vatten.
Tillagningsmetod:
- Lägg frukterna i en förberedd behållare.
- Skala citronen helt så att bara massan kommer till aprikoserna.
- Häll kokande vatten över behållaren till toppen och låt tills vätskan har svalnat.
- Tappa ur vattnet, tillsätt socker och låt sjuda under hög värme i några minuter.
- Häll frukten över sirapen och stäng omedelbart behållaren.
Utan sterilisering
En doftande efterrätt med soliga frukter för vintern kan tillagas utan detta förfarande. För honom behöver du:
- halvor av frukt - 10-15 st .;
- socker - 125 g;
- kokande vatten.
Förberedelse:
- Placera halvorna i en steriliserad burk, täck med granulerat socker.
- Häll långsamt kokande vatten över.
- Rulla upp med ett steriliserat lock.
Det är inte svårt att konservera på detta sätt, och för att bättre lösa sockret kan du rulla burken från sida till sida.
Med citronsyra
Denna ingrediens används ofta för olika beredningar, inklusive söta. För en 3-liters burk aprikoskompott behöver du:
- frukt - 1 kg;
- socker - 1 msk .;
- citronsyra - 0,5 tsk;
- vatten.
Du kan rulla upp en drink på följande sätt:
- Lägg hela frukter i en behållare.
- Häll socker och citronsyra i burken.
- Häll kokande vatten över allt och skicka det för att sterilisera i ungefär en kvarts timme.Detta kan göras genom att placera en täckt burk i en vattenpanna och placera den på kaminen.
- Rulla upp den färdiga kompoten.
Aprikos mojito-kompott
Mojito är en romcocktail, men med bevarande kombinerar den friskheten som minten ger till drinken.. Du kan laga en uppfriskande kompott från följande ingredienser:
- aprikoser - 20 st .;
- citron - 1 ring, 1,5 cm tjock;
- mynta - upp till 10 blad;
- socker - 1 msk.
Konservering är mycket enkelt att förbereda:
- Förbered alla komponenter och placera i en 3 liters burk.
- Häll kokande vatten, vänd och täck med en filt.
Med druvor
När dessa frukter kombineras får drinken en rik smak. Det kommer att kräva:
- aprikoser - 0,35 kg;
- druvor - 0,15 kg;
- vatten - 2 l;
- socker - 150 g
Matlagningsalgoritm:
- Skala frukt, ta bort frön och lägg i en burk.
- Skölj bär, sortera ut, ta bort från buntarna och lägg ovanpå aprikoserna.
- Förbered sirap från vatten och socker.
- Häll den kokande sirapen över frukten och täck.
- Infusera kompoten under dagen.
- Tappa sirapen och koka igen.
Häll frukten över med varm söt vätska igen, varefter behållaren kan stängas.
socker
Drycken kan beredas genom att ersätta socker med honung, den kommer också att vara välsmakande och rik. Följande produkter krävs:
- aprikoser - 3 kg;
- naturlig honung - 750 g;
- vatten - 2 l.
Algoritm för att förbereda arbetsstycket:
- Fyll 1/3 steriliserade burkar med halvor av frukten.
- Tillsätt vatten till honung, förbered sirap på låg värme.
- Häll den heta vätskan över frukten.
Burkan ska rullas upp och skickas för 10-minuters sterilisering.
Med rom
Du kan lägga till zest i arbetsstycket genom att lägga till lite av denna alkoholhaltiga dryck. Ingredienser:
- aprikoser - 3 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 2,5 l;
- rom - 3-4 tsk.
Matlagningsalgoritm:
- Skala och utsäde frukt, lägg i en burk.
- Förbered sirap från vatten och socker, tillsätt rom i 0,5 tsk. i varje behållare.
Efter det kan burkarna rullas upp.
Med mynta
Ett annat sätt att göra en uppfriskande aprikoskompott. Det kommer att kräva:
- aprikoser - 0,25 kg;
- mynta - ett par grenar;
- socker - 0,1 kg;
- en nypa citronsyra.
Förberedelse:
- Lägg halvorna av frukten i en burk och häll kokande vatten över.
- Täck behållaren med ett lock, lämna aprikoserna i ungefär en halvtimme.
- Tappa bort vätskan, tillsätt syra och skicka till kaminen tills den kokar.
- Strö frukterna med socker, tillsätt mynta.
- Tillsätt fyllning och rulla upp burkarna.
Med hallon
Från frukt och bär kan du laga en läcker drink som kommer att vara mycket användbar under vintersäsongen. Följande komponenter krävs:
- aprikoser - 1 kg;
- hallon - 0,25 kg;
- socker - 150 g;
- vatten - 2 l.
Förberedelse:
- Skär frukterna i halva eller i fjärdedelar.
- Lägg de skivade bären i en 1/3 burk och häll 1/2 kokande vatten över.
- Insistera arbetsstycket i 10-15 minuter.
- Tappa bort vätskan och koka i flera minuter med socker.
- Häll kompoten med varm sirap och rull upp.
Med körsbär
För en literbehållare behöver du:
- 150 g aprikoser och körsbär;
- 1/2 citron;
- 50 g socker.
Matlagningsalgoritm:
- Lägg bären i en burk och häll kokande vatten över 2/3.
- Täck och låt det brygga i en timme.
- Häll fyllningen från burken i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft och koka i 1 minut.
- Aprikoshalvorna ska placeras i en burk med körsbär, häll över med varm sirap och rulla upp.
Koncentrerad aprikoskompott
Den dryck som framställts enligt detta recept måste spädas med vatten före användning, den är för söt, mättad. För honom behöver du:
- aprikoser - 2 kg;
- vatten - 3 l;
- socker - 1 kg.
Matlagningsalgoritm:
- Fyll 1/2 burkar med frukthalvor.
- Häll den beredda sockersirapen över dem.
- Sterilisera behållarna i 7 minuter och rulla upp.
Förvara kompott
Konserverad kompott tillverkad av grodd frukt kan lagras i ett år. Efter denna tid släpps skadliga ämnen i drinken - amygdalin och hydrocyansyra.
Bitad aprikoskompott kan förvaras i högst 2 år.
