TOP 6-recept för att göra blåbär i sirap för vintern

Blåbär är en unik och utsökt frukt. Olika beredningar görs av den, varav en är blåbär i sirap - receptet för kompott för vintern är mycket enkelt. Förutom att de har många hälsofördelar, smakar blåbärdrinken bra. Många kulinariska experter lägger också olika ingredienser till blåbärkompott, vilket ger drycken en utsökt smak.

Funktioner av att laga blåbär i sockersirap för vintern

En blåbärkompott framställs med införandet av en liten mängd granulerat socker, ibland citronsyra. Bäret har en söt smak, så en måttlig mängd sand krävs för kompott. Citronsyra är nödvändig i kompott för att förbättra smaken och som ett extra konserveringsmedel för att hålla drinken från jäsning och fixa färgen.

Hur man väljer rätt bär för skörd

För att framställa kompott tas ett bär i ett idealiskt tillstånd, eftersom frukterna efter värmebehandling måste behålla sin form, och vätskan måste ha en transparent färg. Alla stålfrukter kan användas för att tillverka sylt, konserver, gelé.

Eftersom blåbär kan lämna mörka fläckar på händerna som är svåra att ta bort, välj dem med tunna medicinska handskar.

Det är viktigt att skölja frukten under rinnande vatten eller med en hink.

Beredning av containrar

Blåbärsdrycker rullas mest upp i 1-3 liters glasbehållare, så särskild uppmärksamhet ägnas åt förberedelseprocessen för burkarna.

Behållarna måste för tvättas utan att använda tvättmedel. Det är bättre att använda torr senap, läsk och sedan skölj dem väl.

Ta en titt också

TOP 9-recept för vinbärkompott för vintern och hur man lagar rätt

Sedan steriliseras behållaren. Bekväm sterilisering av flera burkar - över ånga, i kokande vatten. Om det finns många burkar kan du utföra manipulationen med ugnen.

Hur man gör blåbär i sirap hemma

Vi erbjuder flera recept för att förbereda en drink.

Enkelt recept

Lista med produkter:

• bär - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, torka.
2. Berry läggs ut i lager i en kastrull och täcks med socker.
3. Lämna blandningen i 10 timmar.
4. Skaka då och då.
5. När juicen dyker upp skickas bäret till behållare.

Med citron

En 3-liters behållare kräver följande produktvolym:

• blåbär - 300 gr .;
• socker - 300 gr .;
• citron - 1 st .;
• vatten - 2,5 liter.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över citrusfönstret, skär av det.
2. Pressa ut saften ur massan.
3. Lägg bär, juice med citronskal i burkar.
4. Gör en sirap med socker och vatten.
5. Häll innehållet i behållaren med varm blandning och skicka till sterilisering i 15 minuter.
6. Korkar den färdiga kompoten.

Med tillsatt vatten

Receptet använder följande ingredienser:

• bär - 1 kg;
• socker - 1,5 koppar;
• vatten - 1 glas;
• citron - 1 st.

Hur man gör kompott:

1. Placera bären i en vidbotten behållare.
2. Mos frukten med en pusher eller gaffel för att maximera skadorna på bärens struktur.
3. Skicka socker till frukten, plocka från en halv citron.
4. Placera potten på kaminen och värm i 5 minuter.
5. Överför produkten till en fin sikt, slip.
6. Förbered sirap - för 1,5 koppar socker 1 kopp vatten. Koka sirapen i 10 minuter.
7. Tillsätt blåbärssaft, en matsked citronsaft till den förtjockade sirapen.
8. Ta efterrätten beredskap i 2 minuter och häll hett i burkarna.

Frysta blåbär

Nödvändiga komponenter:

• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsförfarande:

1. Skicka frysta frukter i ett djupt bassäng och täck med sand.
2. Rör om blandningen, låt den stå i kylen i en dag för att tina långsamt.
3. Koka massan i 5 minuter.
4. Sila blåbären, pressa.
5. Koka vätskan i cirka 5 minuter.
6. Dela ut den söta efterrätten till bankerna, rulla upp.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra molnbärkompott för vintern

Kanel

För att förbereda kompott behöver du:

• blåbär - 150 gr .;
• raffinerat socker - ½ kopp;
• kanel - pinne;
• vatten - 2 tsk;
• agar - 300 ml.

Hur man gör en drink:

1. En sockerblandning förbereds - tillsätt socker och häll 200 ml vatten, koka och lägg kanel i en kastrull. Kokningsprocessen tar 30 sekunder.
2. Häll det återstående vattnet över agaren. Låt det svälla i ungefär en halvtimme.
3. När den söta massan kokar, återvinns bär i den. Desserten bryggs i 15 minuter.
4. Den uppvärmda vätskan med agar skickas till arbetsstycket.
5. Komponenterna värms upp. Du måste vänta i tre minuter.
6. Det färdiga arbetsstycket hälls i behållare, vändes, lindas upp.

Med blad

För kompott måste du ta:

• 1 kg frukt;
• 100 stycken. löv;
• 500 gr. sand;
• 350 ml vatten.

Hur göra:

1. Blåbär tvättas och torkas.
2. En sockerblandning förbereds.
3. Frukter och blad doppas i sirapen och kokas.
4. Arbetsstycket kyls ner, löv och bär tas ut.
5. Vätskan kokas igen. Denna process upprepas tre gånger.
6. Den färdiga produkten filtreras, kokas i 3 minuter.
7. Hälls i sterila burkar.

Villkor för lagring

Lagring av blåbärsirap är möjlig i en tätt förseglad behållare i kylen, källaren.

Produktens hållbarhet är från 2 månader till 1 år, varaktigheten beror på om sirapen värmebehandlades.

De med stora frysar fryser blåbärsirapkuber. Ett sådant ämne förvaras i en lufttät påse i cirka 1,5 år.