Ett enkelt recept på aprikosjuice med massa för vintern hemma

Hur man gör aprikosjuice för hela vintern hemma - här är några enkla och prisvärda recept. Genom att följa råden i artikeln kommer läsaren att ge familjen en hälsosam drink.

Innehåll

1 Regler för beredning av juice
2 Hur man väljer aprikoser för juice
3 Hemlagade aprikosjuice recept
4 Lagringsfunktioner

Med ankomsten av juni börjar aprikosskörden i de södra regionerna. Det är dags att göra sylt och sylt från detta soliga bär. Men glöm inte de fördelaktiga egenskaperna för aprikosjuice som skördas för vintern. Med massa eller tillagad i en juicer - har varje dryck ett komplett utbud av vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på människokroppen.

Låt oss undersöka i detalj flera alternativ och recept för hemlagad aprikosjuice för vintern.

Regler för beredning av juice

Det finns många sätt att förbereda en välsmakande och hälsosam drink till vintern, men det viktigaste att komma ihåg är att det förbereds för din familj. Du kan inte använda olika kemiska tillsatser, smakämnen. Fruktens naturliga lukt och smak kommer inte att ersätta den kemiska sammansättningen.

Den enklaste proceduren för att göra en drink är att köra aprikoser genom olika köksredskap. Du kan snabbt få nektar efter bearbetning:

på en juicer;
blandare;
manuell eller elektrisk kvarn.

En sådan drink kommer att innehålla massa, du måste använda en juicer för att få en ren, klar juice. Det finns inte en enda angiven enhet - du kan få en läcker juice med massa genom att helt enkelt gnugga den kokta frukten genom en sil. Beroende på smak kan du lägga till socker eller dricka helt naturlig nektar, om än med surhet. Många hemmafruar använder tillsats av citron eller äpplen, olika kryddor när man lagar mat, men det är inte för alla.

Viktig! Oavsett metod och recept ändras inte grundregeln - de följer strikt receptet och tillverkningstekniken och ägnar särskild uppmärksamhet åt sterilisering av behållare och tätheten i en stängd burk eller flaska.

Den färdiga produkten hälls i beredda torra burkar eller flaskor, rullas säkert upp med lock och läggs bort på en sval plats. Sterilisering kan utföras med vattenbad i ugn eller mikrovågsugn.

Hur man väljer aprikoser för juice

Det är enkelt - de väljer bara mogna, oskadade frukter utan råtta och maskar. Övermogen frukt är svårt att skilja från fröet, händerna blir snabbt klibbiga, arbetet ger inte tillfredsställelse. En omogen aprikos måste öppnas med ansträngning, och socker i en sådan nektar måste läggas utöver mått.

Marknaderna försöker ofta sälja stora stolpar i form av aprikoser. Var noga med att bryta frukten och uppmärksamma dess ben. Den naturliga frukten har ett stort ben, och om du bryter den blir kärnan välsmakande, med en liten bitterhet.Var noga med att vara uppmärksam på fruktens färg och torrhet. Torkad frukt som har lagrats under lång tid förlorar sin naturliga färg och saftighet. Denna frukt kan användas för torkning, men inte för att göra en hälsosam dryck.

Hemlagade aprikosjuice recept

Låt oss undersöka i detalj flera sätt att tillverka en vitamindrink för att öka immuniteten och bekämpa vitaminbrist.

Receptnamn

Uppsättning av produkter

Beskrivning av juiceberedningsprocessen

Juice med massa

Det enklaste sättet som inte kräver användning av el och köksapparater. Du behöver bara förbereda en emaljpanna, en grov sil. Resten av ingredienserna bereds i följande mängder:

· Aprikoser i önskad mängd för att fylla pannan;

Socker, men du kan klara dig utan det

Arbetet är uppdelat i flera steg:

· Aprikoser tvättas under rinnande vatten och delas upp i halvor. Fröna kan kastas eller användas för tinkturer eller syltframställning.

· Halvorna läggs i en behållare, bättre emaljerad.

· Häll potten fylld med frukt upp till toppen med vatten.

· Placera behållaren på ugnen och koka över hög värme.

· Ta bort skummet och koka frukten tills den bryts ned i fibrer.

· Välj massan från pannan med en durkslag och gnugga frukterna i en separat behållare.

· Den resulterande massan kombineras med buljongen och sätter pannan i eld.

· Ta upp juicen och koka socker efter smak.

Den färdiga drycken hälls i steriliserade glasbehållare och förseglas med lock

Med hjälp av en juicepress

Ett av de enklaste recepten för att få naturlig juice från aprikoser för vintern hemma. Juicepressen tar automatiskt bort tuffa fibrer och hud från frukten och lämnar en massa med mycket nektar.

Förbered dig på 1 portion:

Mogna frukter - 5 kg;

Socker efter smak

Frukten delas upp i halvor, frön tas bort, resten av processen är som följer:

· Den beredda råvaran förs genom en juicepress. Det är viktigt att följa reglerna för säker användning av elektriska apparater med skarpa skärande eller roterande knivar och enheter.

· Efter fruktens första körning passeras den resulterande massan med kaka en andra gång - det är så att de uppnår fullständig insamling av nektar. Den återstående kakan kan användas för att göra sylt eller konserver, eller för att tillverka tinkturer.

· Inget vatten tillsätts till den resulterande juice. Häll den i en emaljgrytan, bränn den upp och koka upp. Skummet måste tas bort.

· Dryckens densitet beror på koktiden. Den rekommenderade koktiden är 3 minuter.

Varm nektar hälls i beredda behållare, stängs hermetiskt och avlägsnas till källaren eller källaren

Aprikos juice i en juicer

Detta recept gör att du kan få ren juice utan nästan massa. Nektar i den visar sig vara initialt söt, så det kan inte vara nödvändigt att lägga till socker

Juicepressen består av 3 fack. Häll vatten i enhetens nedre hålighet innan du börjar arbeta. Den övre delen är gjord med hål, bearbetade frukter placeras i den, vilket fyller hela utrymmet i facket. Det rekommenderas att strö några matskedar socker ovanpå - detta säkerställer att fruktjuicerna snabbt. Resten av arbetet utförs i följande sekvens:

· Juicepressen är installerad på en kokplatta med en stark eld;

· Vatten förångas vid uppvärmning, ångan stiger och värmer aprikoserna.

· Frukter upphettas i 40-50 minuter, ta sedan bort klämman från slangen;

· Den juice som släpps under uppvärmningen rinner ner i ett speciellt rör med en slang i en förberedd behållare, som omedelbart rullas upp med lock.

Se till att kontrollera tillräcklig vattennivå i det nedre facket. Efter bearbetningens slut avlägsnas fruktkakans bokmärke i en separat behållare för vidare bearbetning.Den erforderliga volymen vatten tillsätts till det undre facket, och det övre facket fylls med beredda råmaterial

Hur man gör med en mixer?

Det är bättre att använda en sänkbar typ av enhet. Denna metod producerar juice med en liten mängd massa. Som ett tillägg rekommenderas att du lägger till lite citronsyra till produkten, vilket sätter upp huvudsmaken och ger lite surhet. För att förbereda en portion juice, förbered:

3-4 kg frukt;

1 liter vatten;

Upp till 200 g socker;

½ tesked citron

För att förbereda juice, måste du först ta bort huden från frukten och ta bort frön:

· Tvätta hela frukter under rinnande vatten;

· En stor kastrull som innehåller en durkslag, fyll 2/3 med vatten och koka den på hög värme;

· Fyll durkslaget med frukt, lägg den i kokande vatten i 20-30 sekunder;

· Sänk ned uppvärmda aprikoser i kallt vatten, ta bort huden och ta bort frön;

· Beredda frukter laddas i en behållare och föras med en mixer till ett tillstånd av homogen puré;

· Tillsätt vatten, socker och citron och sätt pannan på hög värme.

· Koka upp och koka i 3-4 minuter.

Färdig juice hälls i beredda burkar och stängs säkert med kokta lock

Äpple-aprikos juice för vintern

Du kommer behöva:

5-6 kg mogna äpplen;

· Upp till 3 kg aprikoser;

Socker efter smak

Arbetet utförs i följande sekvens:

· Äpplen skalas från hud och frön med vener;

· Pressa juicen i en separat stekpanna på en juicepress;

· Sätt på den, tillsätt socker och vid behov olika kryddor;

· Rör om och bringa nektaren till en koka;

Häll i färdiga flaskor efter kokning och dra åt med lock.

· Behållare lindas i en filt för att gradvis kyla nektar. Kylda flaskor eller burkar placeras på hyllan

Lagringsfunktioner

Det finns inga speciella krav för konservering av den färdiga produkten. Bättre att lägga den i en källare eller källare, men aprikosjuice kan hålla hela vintern hemma. Skafferihyllor eller under fönsterbrädan i köket, i köksskåpet och på annat håll - juice tillverkad enligt ett recept och hälls i steriliserade rätter kan förvaras under sådana förhållanden under vintern.

Det viktigaste är att inte placera behållare i närheten av värmeelement, spisar och värmeanordningar. När saften öppnats ska den förvaras i kylen. Det rekommenderas inte att rulla nektar i 3 liters burkar för en liten familj.

Sammanfattningsvis kommer vi att sammanfatta och ange huvudpunkterna i artikeln.

Juicen tillverkas endast av mogen frukt och stängs endast i en väl steriliserad skål med lock kokta i vatten.

Många hemmafruar rekommenderar att du lägger till juice av andra frukter i nektar. Det går bra med juice av päron, äpple, persika och trädgårdsbär.

Att lägga till kanel eller vanilj till produkten kommer att bidra till att skapa en attraktiv arom och smak. Kakan rekommenderas inte att kastas i soporna, den kan användas för beredning av söta pajer eller pastiller.