5 bästa recept för att göra gurkajuice hemma
Hur förbereder jag juice från färska gurkor för vintern? När allt kommer omkring på sommaren finns det ett sådant överflöd av grönsaker att du inte ens vet vad du ska göra med dem. Du kan pressa vätska ur gurkor och frysa dem i isbitbrickor i frysen. Om det finns många grönsaker kan du blanda pressad juice med äppel- eller tomatsaft, koka den med salt eller socker och häll den i burkar. Gurkavätska används också som marinad istället för vatten.
Finesserna för att göra gurkajuice för vintern
Du kan göra läcker och hälsosam juice från gurkor för vintern. Det innehåller många vitaminer och mineraler som förbättrar människors välbefinnande och fungerar hjärt-kärlsystemet, matsmältningsorganen och njurarna. Med isbitar frusna från juicen kan du torka ansiktet.
För att förbereda en drink för framtida användning måste du lägga till salt, socker, honung, citronsyra och koka den. Du kan inte lägga till något och inte koka juicen utan bara frysa vätskan i frysen. Vissa hemmafruar föredrar att förbereda en jäst gurkadrink för vintern.
Innan du bereder saften måste skalet av gamla grönsaker skalas. Gurkor ska inte vara bittra, de skärs i bitar och hackas i en mixer eller matprocessor. Den resulterande puréen filtreras genom en sil eller gasväv. Du kan använda en juicer. Den återstående kakan fryses i påsar i portioner och tillsätts till sallader på vintern. I genomsnitt erhålls en liter juice från 2 kg färska gurkor.
Hur man väljer rätt ingredienser
Färska gurkor från trädgården är lämpliga för juice. Drinken förbereds på sommaren när grönsaker är fria från nitrater. Gurkor ska vara fasta, stora, inte övermassa, inte skadade eller ruttna. Gurkadryck kan spädas med tomat eller äppeljuice. Alla grönsaker som väljs för beredningen av drinken måste vara färska, inte bortskämda utan några tecken på ruttnar.
Förbereda containrar för uppstart av upphandlingsprocessen
Du måste först förbereda behållaren. Om drycken är frusen för vintern, förbered sedan isformar. De tvättas, torkas och fylls med nytillverkad juice utan tillsatser.
Bankerna är beredda på bevarande. De tvättas med läsk, sköljs med kokande vatten, steriliseras. Förutom burkar behövs lock. Tennlock som kan stängas med en nyckel, vridbara lock för burkar med gänga och plastlock som är förvärmda i varmt vatten används.
De bästa sätten att göra gurkajuice hemma
Det finns många enkla och prisvärda sätt för alla att förbereda gurkajuice för vintern. Om någon inte gillar färsk dryck kan du lägga till kryddor, juice av andra grönsaker och frukter, samt salt, socker, honung. Gurkavätska används som marinad. Med sin hjälp är gurkor konserverade för vintern.
Det klassiska receptet "Slicka fingrarna"
Detta är ett roligt sätt att marinera gurkor för vintern. Grönsaker i alla storlekar används för skörd. Stora gurkor används för juice, medan korta används som ett smakfullt mellanmål. Först erhålles vätska med användning av en juicer eller en mixer.
Vad du behöver för att förbereda "Slicka fingrarna" tomt:
- gurkor - 3 kilo;
- vitlök - 6-10 kryddnejlikor
- en massa persilja och dill;
- vegetabilisk olja - 105 milliliter;
- ättiksyra-lösning - 95 ml;
- salt - 65 gram;
- socker - ett halvt glas;
- senapfrön - 2 teskedar;
- krydda och svartpeppar, lagerblad.
Gurkorna skärs i längdriktningen i 4 delar och sedan tvärs över. Grönsakspetsarna måste tas bort. Placera i en stor kastrull. Tillsätt hackade örter, olja, salt, socker, hackad vitlök, vinäger, peppar, senap. Alla komponenter blandas och lämnas i 5 timmar. Sedan läggs de ut i burkar och hälls med pressad gurksaft.
Gurkakrukor bör pastöriseras i en kastrull med förvärmt vatten. 0,5-litersbehållare steriliseras i 10-15 minuter, 1-litersbehållare - 20 minuter. Sedan tas burkarna ur pannan och täckas med lock.
Ingen jäsning
För att förbereda en gurka drink till vintern, behöver du:
- gurkor - 2 kilo;
- citronsyra - 1 gram;
- salt - 6 gram;
- ett par vinbärsblad.
Den pressade drinken blandas i en kastrull med salt, citronsyra. Vätskan bringas att koka, kokas i 5 minuter och hälls i burkar. Täck sedan med lock.
Med äpplen
Komponenter:
- gurkor - 2 kg;
- äpplen - 2 kg;
- socker - ett halvt glas;
- en nypa kanel.
Grönsaker och frukt skalas och pressas ut. Kombinera i en kastrull, tillsätt socker och kanel. Sedan kokar de upp och kokar i 5 minuter, varefter de hälls i burkar och rullas upp med lock.
Gurka och tomatsaft
Ingredienser:
- gurkor - 2 kg;
- tomater - 3 kg;
- salt - 9 gram;
- socker - 21 gram;
- citronsyra - 1 gram.
Juice pressas ur grönsaker. Vätskan hälls i en kastrull, saltas, och resten av ingredienserna tillsätts. Drycken tänds, kokas, kokas i 5 minuter. Hälls i burkar och stängdes med lock.
Kryddig gurkajuice
Komponenter:
- gurkor - 3 kilo;
- salt - 15 gram;
- en nypa dillfrön;
- lite pepparrotsrot;
- ett par pepparkorn (krydda och svart);
- en nypa kumminfrön.
Grönsaker måste skalas, passeras genom en juicepress eller hackas i en mixer och pressas genom en sikt. Vätskan hälls i en kastrull. Salt och kryddor tillsätts drycken, värms till koka, kokas i 5 minuter, hälls i burkar. Täck sedan med lock.
Hur fryser man gurkajuice?
Gurkasaft kan inte bara konserveras, utan också frysas. För frysning, använd en nylagad dryck utan konserveringsmedel. Du kan lägga till en nypa salt om så önskas. Gurkor skalas, hackas, pressas ut och hälls i isbitbrickor. Sedan läggs de i frysen. I frysen kan gurkavatten lagras i nästan ett år.
Gurkaisbitar kan användas för läsk eller för kosmetiska ändamål.
Lagring
Du kan lagra dryckeburkarna på en sval plats. I värmen kan de "skjuta". För förvaring, använd en källare (i garaget eller på landet), ett ouppvärmt förråd, ett kylskåp. En öppen dryck måste användas inom tre dagar.
upptining
Kuber eller hjärtan med gurkais tillsätts till alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Du kan tina frusen juice genom att hälla kallt vatten eller helt enkelt hälla ett par isfigurer i ett glas. Isbitar ska bara tinas vid rumstemperatur..
