Fyra bästa sätten att ordentligt torka lök hemma på vintern

Lökar av olika sorter odlas i många hushålls tomter. Att få en bra skörd är halva striden. Det viktigaste är att behålla det. Varje sommarinvånare måste veta hur man torkar färsk lök för vintern. När allt kommer omkring, om du följer instruktionerna och rekommendationerna från erfarna trädgårdsmästare, kan du skapa ett läckert krydda. Hemlagade beredningar är mycket bättre än butiksprodukter eftersom de behåller smaken och bitterheten hos naturliga grönsaker.

Varför torka lök för vintern

Det finns många fördelar med att torka grönsaker hemma. Bland dem skiljer trädgårdsmästare:

1. När de lagras kräver inte torkade lökar samma mängd krångel från värdinnan som färska.
2. Läckra torkade lökar kan läggas till vilken maträtt som helst för att ge en läcker kryddig smak till din mat.
3. Volymen av rovor reduceras, vilket innebär att ett mindre rum kommer att krävas för att lagra dem.

Funktioner för att torka lök

Varje typ av lök har sina egna egenskaper. Dessa är viktiga att tänka på när man torkar grönsaker. Om du inte följer rekommendationerna baserade på sorten kommer värdinna att kränka matlagningstekniken och förstöra skörden.

Sevka

Sevok planteras oftast för långvarig lagring av huvuden. För att torka lök måste du följa algoritmen:

1. Det mogna fröet måste sorteras ut och ta bort de bucklade eller ruttna grönsakerna.
2. Valda grönsaker måste läggas utanför, i ett område där det är mycket solljus.
3. Om vädret inte tillåter torkning av lökarna utanför är det nödvändigt att förbereda utrymmet i ett väl ventilerat område. När du har spritt ut gamla papper eller kartong på golvet måste du fördela sevok jämnt över dem. Använd inte tidningar eller tidskrifter för att torka eftersom färg och bläck är giftiga.
4. Regelbunden torkning under omrörning i en månad ger utmärkta resultat.

Ta en titt också

21 bästa recept för att förbereda tomma viburnum för vintern hemma

Lök

Löktorkningsprocessen tar halva tiden. Steg-för-steg-instruktion:

1. När glödlamporna äntligen är mogna måste du lämna dem i 2-3 dagar i sängarna.
2. Efter att ha samlat rovor är det nödvändigt att torka dem i 2 veckor i ett mörkt rum med god ventilation och en temperatur över 24 grader Celsius.

Chernushki

Om du torkar nigella ordentligt, som oftast används för plantering nästa år, kan du få en riklig skörd. Detta kräver:

1. Nästa dag, efter att ha samlats in och rengjorts från marken, sprid den på golvet i ett rum där temperaturen är något högre än rumstemperaturen.
2. Under den andra veckan utförs torkning i ett rum där temperaturen når 27 ° C-28 ° C.
3. Den tredje och sista veckan torkar i ett rum där temperaturen överstiger 35 ° C.

Gröna lökar

För att torka gröna lökar, tvätt och klipp fjädrarna och sprid dem sedan jämnt över en plan yta.

Under 4-6 dagar vänds skivorna ständigt för att uppnå resultat.

Urval och beredning av produkter

Innan torkprocessen påbörjas rekommenderas att bli av med:

• glödlampor skadade under uppsamlingen;
• ruttna rovor;
• grönsaker vars hud är ojämnt skalad;
• trasiga eller trasiga glödlampor på platser;
• rovor infekterade eller skadade av insekter.

Innan du torkar måste du skala glödlamporna och skära dem i ringar.

Sätt att torka lök hemma

Tack vare moderna apparater finns det många alternativ för hur och var man kan torka lök. Glöm dock inte de traditionella, tidtestade metoderna.

Utomhus

För att torka den skördade grödan utomhus måste du vara säker på vädret. Om det enligt prognoserna inte förväntas några regn de kommande dagarna, kan du starta förberedelseprocessen på trädgårdens territorium. För detta är en plan plats med tillräckligt med solljus under dagen lämplig.

I detta område är det nödvändigt att jämna torrt land eller lägga ut förberedda halmmattor.

All yta som inte kan ackumulera fukt är lämplig för torkning.

I en elektrisk torktumlare

Den elektriska torken är den perfekta enheten för snabb bearbetning av grönsaker. Samtidigt förlorar lökens gynnsamma egenskaper inte, och smaken blir inte mindre rik och öppen. Det tar 7,5-8 timmar att torka rovorna. Justera enheten till en temperatur på minst 60 grader Celsius. Skurna ringar läggs ut inuti och efter tillagning placeras de i tyg eller papperspåsar.

Ta en titt också

5 recept för att laga mat röda vinbär för vintern, riven med socker

I ugnen

Denna metod liknar en elektrisk torktumlare. Lökringar sprids på en bakplatta, smord med en liten mängd vegetabilisk olja. 3 timmar vid 80 grader räcker för att torka grönsaker.

I airfryer

Airfryer är ett bra sätt att snabbt torka lökringar. Det räcker med att sprida dem jämnt på trådstället och vända var tredje minut. Efter 40 minuter är bitarna färdiga.

Tecken på en väl torkad lök

Torkningens korrekthet bestäms av skalet. Om glödlampans hud gradvis torkar och börjar rasla, har rätt förhållanden för torkning valts. Om det finns för mycket skal på territoriet rekommenderas att sänka rumstemperaturen.

Villkor för lagring

Torkade lökar är färdiga när en lätt kryddig lukt kommer från dem, och lagren av skal har tagits av och lyft. Detta kommer att ske efter 2-4 veckor eller inom en dag, beroende på metod och villkor.

Möjliga problem

Varje torkningsmetod har sina nackdelar. För att få en välsmakande produkt bör du vara uppmärksam på följande svårigheter:

1. Om det regnar under torkning av rovor är det nödvändigt att öka lökberedningstiden med 4-5 dagar.
2. Om skadedjur hittar som förstör lökarna måste du hitta de mest drabbade grönsakerna och bearbeta resten. Torktiden fördubblas.

Att torka lök för vintern är en aktivitet som inte kräver mycket tid och speciella färdigheter från värdinnan. Men bara med hårt arbete och önskan att skapa ett högkvalitativt arbetsstycke kommer det att vara möjligt att skapa ett läckert krydda som behåller dess egenskaper under lång tid.