De bästa sätten att torka katrinplommon hemma
Det finns flera sätt att snabbt och enkelt torka katrinplommon hemma. För att bevara smaken och alla fördelar med produkten måste du följa vissa regler. Du bör först välja frukt av hög kvalitet. Den förberedande fasen involverar genomförandet av ett antal sekventiella åtgärder. Om förhållandena skapas lagras torkade frukter under lång tid.
Funktioner för att torka plommon för vintern
Torkad frukt innehåller nästan samma sammansättning av användbara komponenter som färska bär. Det viktigaste är att genomföra förfarandet och följa alla regler och rekommendationer:
- se till att sortera alla insamlade eller köpta plommon;
- välja en lämplig torkningsmetod;
- följ alla steg som anges i instruktionerna;
- färdiga torkade frukter lagras under vissa förhållanden.
Svisker är bra för människors hälsa. Produkten förbättrar funktionen i matsmältningskanalen och hjärtsystemet. Det räcker med att äta 5-6 bitar dagligen.
Urval och beredning av plommon för vintern
För torkning är helt mogna stora och täta frukter med köttig massa lämpliga. Det får inte finnas bucklor, fläckar eller andra tecken på skador på ytan av bär:
- De valda frukterna ska tvättas i kallt vatten, sedan avlägsnas stjälkarna och torkas genom att sprida på en pappershandduk.
- Frukten skärs i två delar och stenen tas bort. Det är tillåtet att torka frukter med ett ben inuti, men då kommer processen att vara lång och mödosam.
- För att avlägsna vaxskiktet från plommans yta utförs förgrening. Bakpulver upplöses i en liter kokande vatten och frukt nedsänks i den resulterande lösningen i 24 sekunder. Hela frukter måste blancheras. Under proceduren visas sprickor genom vilka överskott av vätska kommer ut.
- Skölj frukterna igen under kallt rinnande vatten och torka med pappershanddukar.
Plommontorkningsmetoder
För att torka plommon ordentligt måste du följa alla tips och rekommendationer som anges i det valda torkalternativet.
I solen
Det enklaste sättet att torka plommon anses vara utomhus i direkt solljus. Bär måste skäras i hälften, eftersom det i allmänhet inte fungerar för att torka frukterna:
- Frukten, skuren i hälften, läggs i ett lager på en torktumlare, trådhylla eller kartong och lämnas i direkt solljus.
- På kvällen kommer produkten hem, vänds och tas ut igen på morgonen. Vid regnigt väder förs produkten också under skjulet.
- Åtgärder upprepas i 5 dagar. Periodvis vänds skivorna på olika sidor.
- Sedan fortsätter sviskerna att torka i fyra dagar i skuggan.
I ugnen
Att torka plommon är lätt i ugnen. Arbetsprocessen är som följer:
- bakplåten är täckt med bakpapper;
- lägga plommon i ett lager;
- först placeras en bakplåt med bär i en ugn förvärmd till +55 grader i 5,5 timmar;
- då bör du värma ugnen till +75 grader och lämna produkten i 6,5 timmar;
- vid en temperatur på +82 grader lämnas katrinplommorna tills de är helt kokta.
Efter varje steg i ugnen vänds plommonskivorna och lämnas för att svalna, först efter att de placeras i ugnen med en ännu högre temperatur.
I en elektrisk torktumlare
En elektrisk torktumlare hjälper till att torka avloppet:
- Plommekilar läggs ut på enhetens brickor i ett lager.
- Först måste du torka produkten vid en temperatur på +52 grader i 4,5 timmar.
- Skivorna vänds och torkas i 4,5 timmar vid en temperatur på +61 grader.
- Blanda bitarna igen och torka vid en temperatur på +78 grader i 5,5 timmar.
I mikrovågsugn
Endast täta frukter är lämpliga för torkning i mikrovågsugn:
- En pappershandduk placeras på en platt behållare.
- Sprid den beredda plommon i ett lager.
- Täck överdelen med ytterligare ett lager pappersservett.
- Slå på mikrovågsugnen i 3 minuter vid medeleffekt.
- Efter 3 minuter, ta bort servetten och slå på mikrovågsugnen igen i 3 minuter.
- I det sista steget måste du slå på enheten i 1 minut och ställa in full effekt.
I airfryer
Söta och välsmakande katrinplommon kan tillagas med en luftfrytare:
- De börjar torka plommon vid en temperatur på +62 grader i 43 minuter. Därefter får produkten svalna.
- Det första steget måste upprepas ytterligare två gånger.
- Lämna sedan produkten i 12 timmar. Torka plommon igen i airfryer i 42 minuter med ett intervall på en timme. Proceduren upprepas tre gånger.
- Svisker läggs ut på en pappersservett och lämnas att knacka.
Hur man säger om torkad frukt är klar
Tecken på produktberedskap:
- helt torkade katrinplommon blir hårda och elastiska;
- torkad frukt ska inte hålla sig vid händerna och sönderdelas när den pressas;
- ingen saft bör komma ut ur massan.
Förvaring av katrinplommon
Det är bättre att lagra katrinplommon på hyllan på kylskåpsdörren vid en temperatur på +4 grader.
Glasburkar, plastbehållare, plastpåsar och tygpåsar väljs som behållare.
