11 bästa steg-för-steg recept för tomatpizzasås

Den unika smaken av tomatpizzasås lämnar inte likgiltig någon gourmet. Denna smaksättning kännetecknas av höga smakämnen och är lätt att förbereda. Detta är ett användbart tillskott till varje måltid och till skillnad från butiksprodukter är det mycket vitaminer.

Funktioner av att förbereda pizzasås för vintern

Genom att känna till knepen och komplikationerna med att tillverka pizzasås, välja och förbereda ingredienser kan du få en verkligt utsökt naturlig förband, som du också kan förbereda för vintern. För att göra detta måste den färdiga såsen hällas i behållare och skickas i 10 minuter för sterilisering, efter att den tidigare täckts med ett lock. Sedan kork och, vänd upp och ner, linda tills den svalnar helt.

Krav på huvudingredienserna

Det är bättre att välja sura tomater så att smaken på såsen inte är intetsägande. Om du inte har färska grönsaker till hands tar du konserverade tomater eller färdigpasta. Gröna kommer att fungera som en ytterligare komponent. För berikning, berik med vitlök med färsk, ung, eftersom den är mer aromatisk. En obligatorisk komponent är olja, oliv bör företrädesvis ges.

Beredning av containrar

Det är viktigt att ta hand om köksredskapen som är direkt involverade i såsframställningsprocessen, som bör hållas perfekt ren. Använd endast steriliserade 0,5 liters burkar för konservering.

Hur gör jag pizzasås?

Efter att du behärskat alla rekommendationerna för recept på sås kan du få ut det mesta av att äta pizza, njuta av dess ljusa smak och oöverträffade doft.

Klassisk italiensk tomatsås med färska tomater

Efter att ha gjort en förband enligt detta recept kan du glömma butiksköpta ketchups för alltid.

Produkter:

• 5-6 st. tomatfrukter;
• 1 ST. Luke;
• 2 tand. vitlök;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. vinäger;
• gröna (persilja, basilika);
• salt, socker, paprika.

Receptet innehåller följande processer:

1. Ta bort huden från tomaterna, halvera och ta bort frön.
2. Skicka beredda grönsaker, lök, vitlök, örter till en mixer och hacka.
3. Värm upp oljan i en separat behållare och tillsätt den resulterande tomatpuréen till den, koka, krydda med salt, söt i enlighet med smakpreferenser.
4. Krymla tomatsåsen under locket, vrid på låg värme i ungefär en och en halv timme tills den kännetecknas av enhetlighet, tjocklek och arom.
5. 10 minuter innan du är klar att hälla i vinäger.
6. Häll det färdiga förbandet i behållare och kork.

Ta en titt också

TOP 7 läckra recept för att göra lecho med morötter och lök för vintern

Från tomatpuré

För att skapa en sås måste du fylla på sådana komponenter som:

• 1 ST. Luke;
• ½ vitlök;
• 100 g tomatpuré;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. Sahara;
• ½ tsk salt;
• vatten;
• kryddor (basilika, oregano, lagerblad).

Steg för steg guide:

1. Hackad vitlök, lök, stek i en kastrull tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt tomatpuré och vatten till innehållet.
3. Kryddan kompositionen med salt, söt, tillsätt kryddor.
4. Håll i 10 minuter, efter att ha täckt pannan med ett lock i förväg.
5. Ta bort den resulterande såsen från värmen och svalna.

Krämig

För att ge din pizza den unika, delikata smaken kan du skapa en gräddsås som har en lätt vitlökssmak och en silkeslen struktur.

Komponentkomposition:

• 1 msk. mjölk;
• 1 msk. kräm;
• 1 msk. tomatpuré;
• 2 tsk mjöl;
• 2 msk. l. Smör;
• salt, kryddor.

Steg för steg recept:

1. Ta hälften av den angivna mängden mjölk och koka, bland resten med mjöl och kombinera med kokande mjölk.
2. När kompositionen kokar och förtjockas, lägg till grädde, tomatpuré, smör och krydda med salt, koka.

Vitlök

Vitlök harmoniserar väl med tomatfrukter, ger mer smak till såsen och ger en intressant smak.

Komponenter:

• 500 g tomater i sin egen juice;
• 3 tand. vitlök;
• 1 bunt basilika;
• olivolja;
• salt peppar.

Tillverkning:

1. Stek den hackade vitlök i olja, tillsätt basilika och omrör i 1 minut.
2. Tillsätt tomaterna till innehållet i pannan, knådade varje tomat väl och rör om.
3. Smaksätt med salt, peppar och låt sjuda i 10 minuter, vrid på låg värme.
4. I slutet av tillagningen, bringa såsen till en enhetlig konsistens, slip den med en mixer.

Krämig vitlök

Denna sås finns i de tre populära förbanden. För att göra det behöver du:

• 2-3 tand. vitlök;
• 100 g smör;
• 150 g mjöl;
• 250 ml grädde;
• salt peppar.

Steg för steg recept:

1. Stek vitlök i olja, ta sedan bort den och lägg till mjöl i smöret, häll i grädden och bring den resulterande sammansättningen att koka på låg värme.
2. Smaksätt med salt, peppar och rör om och ta bort från kaminen.

Gräddfil

Detta recept kräver livsmedel som:

• 4 saker. tomater;
• 1 ST. Luke;
• 1 msk. l. mjöl;
• 250 ml vatten;
• 200 g gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Hur man gör gräddfilsås:

1. Stek finhackade lökar med olja, tillsätt hackade skalade tomater och sjuda i 10 minuter.
2. Häll i mjöl, häll i vatten, gräddfil, krydda med salt, kryddor, rör om och sjuda i 10 minuter, vrid på en liten eld.

Ost

För ostsås måste du ta:

• 200 g bearbetad ost;
• 800 g tomatpuré;
• 3 tand. vitlök;
• 30 ml olivolja;
• salt, kryddor.

Recept steg för steg:

1. Stek vitlök i olja och tillsätt tomatpuré. Rör om tills det är jämnt, krydda med salt och kryddor.
2. Leka den resulterande kompositionen i 10 minuter.

Ta en titt också

Recept för att skörda squashkaviar för vintern som en butik

Multicooker recept

En sås som tillverkas i långsam spis skiljer sig från en produkt som tillverkas på vanligt sätt. Det är mer flytande, men det behåller alla användbara ämnen, eftersom det bereds i en tätt stängd behållare och inte oxideras av atmosfäriskt syre.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 3 tand. vitlök;
• 1 ST. Luke;
• 1 tsk salt;
• 1,5 tsk. Sahara;
• 1 tsk citronsyra;
• kryddor (basilika, oregano, peppar).

Beredningsmetod:

1. Lägg alla ingredienser i en skål med flera kokare och blanda.
2. Stäng behållaren med ett lock och välj programmet "Stew" i menyn, ställ in tiden för en och en halv timme. Rör om flera gånger under tillagningen.
3. För den färdiga såsen genom en sil.

Med tomater och morötter

Detta enkla recept kräver följande ingredienser:

• 500 g konserverade tomater;
• 50 g morötter;
• 50 g lök;
• 40 g olivolja;
• 1 tsk Sahara;
• salt, kryddor.

Tillverkningsprocess:

1. Stek finhakad lök och morötter i olja.
2. Lägg de skalade tomaterna i en behållare och tillsätt lök, morötter och koka. Tillsätt kryddor och sjuda i 40-60 minuter. Krydda med salt, söt.
3. Avlägsna från värmen och svalna, slip med en mixer.

Med rött vin

För att göra en kryddig sås behöver du:

• 1 kg tomater;
• 1 ST. Luke;
• 1 ST. varm röd paprika;
• 100 ml rött vin;
• 1 tsk Sahara;
• salt;
• gröna (persilja, selleri);
• kryddor (kryddnejlika, muskotnötter).

Skapa recept:

1. Frigör tomaterna från huden och hård massa, hacka i bitar och skicka till en mixer med peppar och hacka.
2. I en separat behållare, skicka till gryta örter, lök, kryddor, vin tills de är mjuka. Blanda med tomatsammansättningen och låt sjuda under låg värme tills den är tjock. Slipa med en mixer efter kylning.

Tomatsås som i ett pizzeria

För att skapa en sådan sås måste du ta:

• 300 g tomater i sin egen juice;
• 2 tand. vitlök;
• 0,5 tsk Sahara;
• salt;
• 1 msk. l. olivolja;
• kryddor (oregano, basilika).

Recept efter steg:

1. Tomaterna som frigörs från huden skickas till blandaren för hackning.
2. Stek vitlök i olja, ta bort den efter stekning och häll i tomatblandningen.
3. Smaksätt med salt, kryddor, tillsätt socker och rör om. Skicka för att släcka, slå på en liten eld tills önskad densitet.

Hur lagrar den rätt och hur länge?

Om såsen inte omedelbart användes för sitt avsedda ändamål, måste den hällas i en glasburk och skickas i säkerhet i kylskåp under högst en månad.

Om sterilisering användes under tillagningen, kommer förbandet att användas under 1 år, förutsatt att det förvaras i ett kallt, mörkt rum, där temperaturen konstant hålls på högst 5 grader.