Recept för att skapa lecho med ris för vintern
Vintern är framåt och många hemmafruar är upptagna med att förbereda vinterförberedelser. När allt kommer omkring vill du alltid skämma bort dig själv och din familj med något sommarligt och välsmakande. Det finns ett stort antal snacks som kan tillagas i en multicooker för vintern och inte bara.
Men de flesta hemmafruar föredrar att stänga lecho med ris för vintern. Det är inte så lätt att göra detta på egen hand och därför måste du förbereda dig i förväg för sådant arbete.
Klassiskt recept
Det finns många olika recept för att tillverka lecho med ris för vintern, men det mest populära är det klassiska receptet. Det är han som oftast används under skapandet av en blank. För att stänga lecho måste du använda följande ingredienser:
- ett kilo tomater;
- 600 g peppar;
- 200 g ris;
- två lökar;
- 250 ml olja;
- 50 ml vinäger;
- 120 g socker;
- 50 g salt.
Lecho-beredningen börjar med den preliminära beredningen av alla grönsaker. Till att börja med tvättas de i varmt vatten och stjälkar, skal och frön tas bort från dem. Pepparen hackas i små sugrör, och löken skärs i ringar eller halva ringar. Sedan bör du börja förbereda tomaterna. Det rekommenderas att skala dem. För att göra det lättare ska alla tomater blötläggas i varmt vatten i flera minuter. Efter att ha separerat skalet från tomaterna måste de placeras i en köttkvarn i en mixer. Du kan också raspa dem. Men i det här fallet behöver du inte skala tomathuden.
Häll tomatblandningen i en liten kastrull och tillsätt lite olja och peppar till den. Sedan läggs allt detta på en gasspis och kokas i 10-15 minuter. Parallellt med detta kan du förbereda ris. Den sänks ned i en behållare med varmt vatten och kokas i den i en halvtimme. Tillsätt inte salt eller socker i vattnet under tillagningen.
Därefter överförs riset till en separat skål, besprutas med salt och tillsätts i potten med grönsaker. Lecho ska kokas i 20 minuter. För närvarande måste den omröras med jämna mellanrum så att blandningen inte börjar hålla fast vid pannan.
För att kontrollera skålens beredskap bör du vara uppmärksam på fig. Det bör inte förvandlas till gräs och vara lite svårt.
När lechoen är klar läggs lite vinäger till. Den beredda blandningen fördelas över burkarna och stängs med sömförslutningar. Alla behållare ska förvaras i ett varmt rum tills de svalnar helt.
Med morötter
Detta recept hjälper människor som inte vet hur man lagar lecho med ris och morötter. För att göra detta måste du köpa följande ingredienser i förväg:
- 2 kg köttiga tomater;
- 2 kg ris;
- tre morötter;
- två paprika;
- vitlök;
- 500 ml olja;
- 150 g socker med salt;
- två lagerblad.
När du har köpt alla nödvändiga ingredienser kan du göra en sallad. Tomater bereds först.De hälls med kokande vatten och dras i det i 50-10 minuter, varefter de omedelbart överförs till kallt vatten och skinnas. Sedan hackas de fint med en fot och läggs ut i en kastrull. Efter det bör du ta itu med pepparen, som först tvättas ordentligt och skärs i små skivor. När du är klar med pepparen kan du börja med morötter. Hon, som alla andra grönsaker, tvättas och skalas först. Sedan ska det raspa på ett grovt rivjärn och, tillsammans med peppar, läggas till en kastrull med tomater. Tillsätt också lök och paprika till grönsaker.
Grönsaksblandningen ska koka i 20 minuter. Under denna tid är det nödvändigt att lägga till olja, salt och socker. Allt innehåll ska ständigt blandas så att de inte har tid att hålla sig fast på väggarna eller botten av potten. När blandningen kokar tillsätts olika kryddor. För att göra detta kan du använda:
- tre nejlikor;
- tio paprika;
- Lagerblad;
- senapsfrön.
Därefter tillsätts torrt och för tvättat ris till skålen. Det rekommenderas att använda långt ris för att förbereda denna lecho, eftersom den är bäst lämpad för denna maträtt. Efter att ha lagt ris i pannan kokas skålen i ytterligare en halvtimme. Glöm inte att rör om sallad när du lagar mat.
När du lagar lecho måste du noga övervaka riset så att det inte kokar helt. Det ska kokas tills det är halvt kokt. Efter rullning kommer riset att hålla sig varmt under lång tid och har därför tid att nå. Om du lagar den direkt, kommer kokt gröt att bli i burkarna.
Innan du sömmar är det nödvändigt att förbereda behållaren. Det tvättas noggrant med läsk eller ett speciellt tvättmedel. Sedan steriliseras varje burk och flyttas på en handduk för att torka ytterligare.
Efter att ha förberett behållaren kan grönsaksblandningen fördelas mellan burkarna och stängas. Alla hoprullade burkar placeras upp och ner och täcks med en filt eller handduk. När allt har helt svalnat kan bevarandet överföras till en sval plats för ytterligare lagring.
Slutsats
Det är ganska svårt för människor som aldrig har varit involverade i bevarande att laga mat lecho på egen hand. För att göra detta måste du studera recept med ett foto av lecho för vintern med ris.
