Det klassiska hemlagade basilika pesto receptet
Sommaren är en bra tid att komma ihåg under lång tid. För att hålla minnen förbereder vi pickles, konserver, etc., till exempel Pestosås, för vilken du behöver pinjenötter. Idag kommer vi att diskutera hur man gör Basil Pesto-sås, ett recept för vintern. Det uppfanns av italienarna, för vilka de hedras och berömmas.
Detta tillsatsmedel kommer att göra varje maträtt otroligt välsmakande, aromatisk, och det är inget komplicerat i dess beredning, så börja förbereda.
Klassisk Pesto-sås
Vad behöver du:
- En sekund av en vitlöksklyftan.
- Några greener - basilika.
- Några pinjenötter.
- Tvåhundra och femton gram olja (oliv).
- Citronsaft - tio milliliter.
Hur man gör Pesto:
Det klassiska basilika-pesto-receptet kunde inte vara enklare. Det rekommenderas att hitta en bra mixer innan du lagar mat, det kommer att vara mer praktiskt. Tvätta basilika kvistar och dränera dem, förresten, du kan lämna stjälkarna för att ge smak på såsen. Sedan måste du kasta greenerna i en mixer, kasta nötter och vitlök där. Allt detta måste vispas, tillsätt en sekund av oljan (från den dos som anges i ingredienserna), sedan citronsaft, kast sedan in en nypa peppar och salt. Vispa igen tills önskad konsistens uppnås, tillsätt olivolja vid behov.
Och nu är det viktigaste, så att såsen inte förstörs, måste du lägga till en droppe parmesan.
Förbered behållaren för Basil Pesto. Du måste hälla kokande vatten över det och torka det ordentligt. Fyll burkarna med såsen och slät ytan med lite olivolja. Därefter måste du rulla upp burkarna och lägga basilika sås för vintern i kylen.
Tomatpestorecept
Nödvändig:
- Mozzarella (ost) - hundra och trettio gram.
- Lite soltorkade tomater från sju till nio stycken.
- Tre vitlöksklyftor.
- Lite parmesan - 60 gram.
- Trettiofem gram pinjenötter.
- Olivolja - hundra och trettio gram.
- En tesked balsamicoäger.
- Svartpeppar, såväl som malad och naturligtvis salt efter smak.
- Lite greener, dill och mynta - 50 gram av detta och det.
Hur man förbereder Basil Pesto recept:
- Vi tar tomaterna, sköljer dem noggrant och skär dem i små skivor.
- Nu måste du ta örter och vitlök, slipa dem i en murbruk.
- Sedan måste du lägga till:
- Kottar;
- Ost;
- Olja.
- Därefter måste du slipa hela saken ordentligt och omväxlande lägga till varje produkt från listan.
- Sås kan betraktas som färdig om massans konsistens blir homogen. Var därför redo för att proceduren ska vara ganska lång.
- I slutändan måste du lägga till vinäger, detta gör skålen mer elegant.
- Nu återstår det att sprida såsen över de tidigare förberedda burkarna och rulla upp dem. Sedan skickas bevarande till lagring.
Spenatpestosås
Den här gången lagar vi utan nötter. Ingredienslista:
- Fyra hundra och femtio gram spenat.
- Basilika - hundra gram.
- Vitlök (helst färsk) - en kryddnejlika.
- Lite citronsaft - en tesked.
- Lite parmesan - fyrtio gram.
- Bara lite olivolja - hundra milliliter.
- Salt och lite peppar.
Hemlagad recept:
- Vi tar basilika och spenat, sköljer bladen och pressar sedan torra.
- Sedan måste du ta ett rivjärn och riva ost på det.
- Alla andra specificerade ingredienser måste kastas i en mixer och bearbetas tills en tät, helst jämn massa erhålls.
Italiensk pestosås
Nödvändiga ingredienser:
- Lite ung basilika, du behöver den ska skördas i Genua - hundra fyrtio gram.
- Rostad pinjenötter - sextio gram.
- Riven ost: "Parmigiano Reggiano" - hundra tjugo gram, samt fårost "Pecorino" eller "Fiore Sardo" - åttio g
- Vitlöksklyftor - 4.
- Kallpressad olivolja - hundra och sextio gram.
Hur man gör pestosås för vintern:
- Nötter, såväl som vitlök, måste krossas med en marmort mortel.
- Strö sedan över den här saken med grovt salt och tillsätt lite gröna blad.
- Alla komponenter ska malas i en murbruk för hand, annars fungerar det inte i en mixer, färgen försämras.
- Tillsätt osten när konsistensen blir som en grädde.
- Nu måste du blanda allt igen med en stöt.
- I slutet måste du hälla i lite olja.
Alla medföljande recept är välsmakande och lätta att förbereda, förberedelserna är inte svåra. Det finns många andra recept, till exempel Pestosås på sås, men dessa är de mest prisvärda och läckra.
