Steg för steg recept för att göra hemlagad ketchup med stärkelse för vintern
Den moderna marknaden presenterar ett stort antal produkter från olika kategorier. Alla kan gå till butiken och köpa ketchup, och det finns flera typer samtidigt. Men en sådan sås i kompositionen har många föroreningar som kan skada kroppen. Ett bra alternativ är att göra din egen ketchup med tillsats av stärkelse för vintern.
Funktioner i beredningen av ketchup med stärkelse för vintern
Tomatsås eller ketchup är mycket populärt. Det läggs till pasta, ätas med kött och fisk, används för att laga pizza och till och med sprida på bröd. Därför behandlas matlagning med försiktighet.
Ketchup med tillsats av stärkelse är tätare. För att få en delikat konsistens efter slipning av komponenterna slipas massan genom en sikt. Ju fler kryddor du lägger till, desto skarpare blir skålen. Äpple och paprika används som ytterligare ingredienser.
Vilka produkter krävs för receptet?
Naturligtvis är dessa mogna och köttiga tomater - grunden för skålen. Du behöver också lök för att göra såsen. Salt och granulerat socker tillsättes.
Sedan kommer kryddor och örter:
- mald kanel;
- kryddnejlika;
- malen svartpeppar;
- vitlök;
- stärkelse;
- paprika.
Det är möjligt att lägga till örter om så önskas. Tyngdpunkten ligger mer på dem som älskar. För surhet används vinägeressens.
Regler för ingrediensval
Tomater bör vara mogna och djupröda. Till och med ett alternativ med övermogna grönsaker är välkomna. Stora storlekar väljs som inte är lämpliga för konservering.
Det är inte skrämmande om tomaterna inte är perfekta. Om det finns bortskämda delar, tas tomater ändå. Ruttna delar kommer att skäras av med en kniv, eftersom grönsaken hackas för ketchup ändå.
Färgen på den färdiga produkten beror på tomaterna. Ta inte bara rött, utan också gult och orange. Du kan skapa en blandning av grönsaker.
Obligatorisk inventering
För att förbereda ingredienserna behöver du en grönsakshackare. Du behöver också en kniv. För matlagning, en kastrull och en omrörningssked.
Matlagningsprocess
Det är en uppsättning steg:
- Juice förbereds av tomater. 200 ml hälls från all vätska för omrörning med stärkelse.
- Löken krossas till ett gränsigt tillstånd, blandas med juice, och massan skickas till kaminen för matlagning.
- Vitlökblandning, kryddor och kryddor läggs till den framtida ketchupen.
- I nästa steg smakas såsen.Om personen är nöjd med allt läggs en blandning av vänster juice och stärkelse till massan.
- Den hälls i en kastrull i en tunn bäck och omrörs ständigt.
- Såsen ska inte koka. Koka på låg värme tills konsistensen liknar ketchup.
- Några minuter innan tillagningen tillsätts vinäger.
Den heta massan hälls i glasburkar som är hermetiskt förseglade. När såsen har svalnat kommer den att tjockna lite mer. Detta faktum beaktas vid matlagning.
Villkor och regler för lagring av tomatsås
För vinterlagring hälls ketchup i steriliserade glasburkar. Skydden måste också vara rena. För sömnad används tenn, som är stängda med en nyckel samt vridande.
Ketchup lagras i hyllorna på en mörk och sval plats. Det här kan vara en källare eller källare. Om partiet är litet är kylning möjlig. Produkten är lämplig i 1 till 2 år.
