TOP 7 bästa recept för squashkaviar med tomatpuré för vintern
Varje familj har sitt eget unika sätt att göra ett squashspel. Näringsämne kan kombineras med ett stort antal komponenter. Kaviar kan köpas i butiken, men hemmagjord kaviar kommer att vara mer fördelaktigt. Recept för vinter squashkaviar med tomatpuré hjälper dig att förbereda ett dietiskt och välsmakande mellanmål som väl kommer att komplettera varje maträtt.
Funktioner av att skörda squashkaviar med tomatpuré för vintern
Istället för tomater läggs tomatpuré eller sås till squashspelet. Unga zucchini behöver inte skalas och fröfritt. Det rekommenderas också att laga kaviar i aluminium- eller gjutjärnsskålar - på detta sätt kommer produkten inte att brännas. Att lägga till kryddor och varma kryddor är inte överflödigt..
Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna
Det är bättre att föredra frukt med tunn hud utan mekanisk skada. För matlagning bör du ta redan mogna grönsaker, eftersom de under tillagningen kommer att släppa ut mindre saft och det färdiga konserveringen kommer att bli tjockare. Pre-zucchini måste skalas och frön tas bort.
Beredning av containrar
Behållare för konservering måste vara ordentligt förberedda. Bankerna bör tvättas noggrant med läsklösning och torkas. Sedan väljer de alla lämpliga steriliseringsmetoder: i mikrovågsugn (för små behållare), i en varm ugn eller pastörisering i ett vattenbad.
Matlagningsrecept
En mängd olika ingredienser används för att förbereda squashkaviar.
Det bästa sättet att skörda genom en köttkvarn
Ett enkelt men läckert sätt att förbereda grönsaker på vintern. Vad du behöver:
- zucchini - 5 kg;
- lök - 500 gram;
- morötter - 1 kilo;
- olja - 200 ml;
- tomatsås - 250 ml;
- salt att smaka.
Förberedelse: hacka frukten genom en köttkvarn, stek löken och hacka den också. Blanda i en djup skål, tillsätt sås, olja och salt. Prata över elden, koka och stå i 20 minuter. Överför till sterila behållare.
Ett enkelt recept med majonnäs
Det här receptet kan användas för att tillaga mjuk och aromatisk kaviar. Vad behöver du:
- zucchini - 3 kg;
- lök - 500 gram;
- sås - 150 gram;
- majonnäs - 200 gram;
- olja - 8 stora skedar;
- vinäger - 2 stora skedar;
- salt och granulerat socker - 1 matsked.
För grönsakerna genom en köttkvarn och sätt på låg värme.Leka i 60 minuter under omrörning. Tillsätt olja, sås, kryddor och majonnäs. Leka i ytterligare en halvtimme, fem minuter tills du är klar att hälla i vinäger. Häll i sterila behållare.
Spansk paprika alternativ
Söt peppar lyser upp smaken på vintern. Vad behöver du:
- zucchini - 2 kg;
- lökar - 4 stycken;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- peppar - 400 gram;
- tomatsås - 3 stora skedar;
- granulerat socker - 40 gram;
- vinäger - 25 ml;
- olja - 0,2 liter.
Rulla grönsakerna genom en köttkvarn och stek de hackade löken och morötter i en panna tills de är gyllenbruna. Kombinera blandningen, häll in pasta, olja, salt och socker. Lägg ut två timmar. Häll i vinäger och placera kaviar i burkar.
Ingen rostning
Denna metod hjälper till att avsevärt minska konserveringstiden för grönsaker. Vad behöver du:
- zucchini - 800 gram;
- granulerat socker - en stor sked;
- pasta - 50 gram;
- morötter - 2 bitar;
- lök - ett stycke;
- olja - 0,5 liter;
- vinäger - sked.
Lägg de hackade ingredienserna i en kastrull, tillsätt olja och låt sjuda i tre timmar. Tillsätt granulerat socker, vinäger och pasta tio minuter tills de är mjuka. Häll den varma blandningen i sterila behållare.
Ugnsrecept
Ugnsbakade grönsaker är ännu saftigare. Vad behöver du:
- zucchini - 5 stycken;
- morötter - 3 stycken;
- peppar - 4 bitar;
- pasta - 3 stora skedar;
- salt och peppar - valfritt.
Hur man lagar mat: placera skalade frukter i en stekhylsa, knyt på ena sidan, häll i olja och tomatsås. Krydda med salt och peppar efter önskemål. Bind ärmen helt och gör ett par hål för ångan. Värm ugnen till 180 grader och grädd i en timme. Slip grönsaker med en mixer och lägg i burkar.
Alternativ utan sterilisering
Vegetabilisk kaviar kan tillverkas utan sterilisering. Vad du ska ta:
- tomatsås - 400 gram;
- morötter - 2 kg;
- zucchini - 3 kg;
- lök - 5 bitar;
- vitlök - 10 kryddnejlikor
- paprika - 500 gram;
- vinäger - en matsked;
- socker och salt efter smak.
Alla komponenter måste hackas med en matprocessor och skickas till pannan. Tillsätt sedan pastan, häll i oljan och sjuda blandningen i tre timmar under omrörning. Tillsätt vinäger, socker och ordna i behållare fem minuter innan du är klar att salta.
Zucchinikaviar med tomatpuré, "som i en butik", enligt GOST
Detta recept är tidtestat och känt för nästan varje hemmafru. Vad behöver du:
- zucchini - 5 stycken;
- tomatsås - 10 stora skedar;
- morötter - 2 bitar;
- lök - 1 bit;
- socker - 20 gram;
- olja - ½ kopp;
- krydda - 3 ärtor.
- vinäger - 2 matskedar.
Hur man lagar mat: stek huvudingrediensen, hacka tomater, lök och raspa morötter. Tillsätt i pannan och stek också.
- Slipa grönsaker med en mixer, sätt blandningen på elden och låt sjuda i 20 minuter. Salt och socker.
- Tillsätt tomatpuré, vinäger och låt sjuda i 5 minuter.
Dela upp den varma blandningen i burkar.
Utgångsdatum och lagringsregler för ämnen
I en stängd behållare kommer squashkaviar att lagras i ett år. Om sterilisering har utförts kan burkar förvaras vid temperaturer upp till 20 grader.
Annars är den maximala temperaturen 10 grader. Det är bäst att förvara i kylen eller källaren.
