TOP 9-recept för matlagning squashkaviar med tomater för vintern

Att laga mat squashkaviar med tomater för vintern är lätt. Det tar mycket tid att skapa det. Därför förbereder många människor denna maträtt. Särskilt de som odlar zucchini på sina tomter. När allt kommer omkring växer dessa grönsaker vanligtvis snabbt och i stora mängder. Snacket kan förvaras eller ätas ett par dagar efter skapandet. Dessutom gillar både vuxna och barn dess smak.

Funktioner av att skörda squashkaviar med tomater för vintern

Om du skapar kaviar med olika recept, måste du fortfarande följa de grundläggande principerna:

  1. Produkter tas i följande proportioner: för 1 kilo zucchini - ett kilo tomater eller 0,5 koppar tomatpuré, 200 gram morötter, 150 gram lök, ett halvt glas raffinerad solrosolja.
  2. Stensalt, 9% bordsäger, granulerat socker efter smak läggs i skålen.
  3. Den färdiga produkten måste pastöriseras. Dessutom, om det inte finns någon vinäger i den, bör denna process pågå minst 45 minuter (en halv liters behållare). Om behållaren är större krävs mer tid.

Stängda burkar ska täckas med en filt och får svalna.

Hur förbereder jag mat korrekt?

För skörd väljs endast färska grönsaker utan skada och råtta. De tvättas, skalas, skärs.

Beredning av containrar

Ta små glasburkar för den färdiga skålen. Produkten placeras i steriliserade behållare och täcks med täta plastlock eller rullas upp.

De mest läckra recept

Det finns flera recept för att göra squashkaviar. Var och en av dem är bra på sitt sätt.

burkar av kaviar

Standard tillagningsmetod "Slicka fingrarna"

Det enklaste sättet att laga kaviar hemma är utan att steka grönsaker. Zucchini, tomater, morötter, lök genom en köttkvarn, lägg i en kastrull, tillsätt vitlök, olja, salt. Koka grönsaksmassan i 35-40 minuter och häll i vinäger i slutet.

Med tomatpuré

Stek morötter, lök, zucchini separat, lägg i en kastrull. Tillsätt granulerat socker, tomatpuré, salt, låt sjuda allt på låg värme i 50 minuter. Häll vinäger 5 minuter före slutet. Zucchinikaviar med tomatpasta är något sur än med tomater.

zucchinidisk

Ingen vinäger

Stek courgetter, lök, tomater, morötter separat. Överför alla ingredienser till en kastrull, mal med en mixer. Kok grönsaksmassan i 25 minuter. Tillsätt olja, salt, hackad dill, svartpeppar, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Med morötter och lök

Vinäger och vegetabilisk olja hälls inte i kaviar med morötter och lök.Stek skivor av zucchini, lök, morötter, hacka med en mixer, lägg i en kastrull. Tillsätt tomater, salt, låt sjuda i en halvtimme.

grönsakskaviar

Med aubergine

Kok aubergine i saltat vatten i 20 minuter. Kombinera zucchini, salt, lök, olja, tomater i en kastrull, koka i 15 minuter. Tillsätt aubergine, kok grönsaksmassan i en halvtimme.

Kryddig kaviar

Zucchini, morötter, lökfärs. Krymma med salt, vitt socker, smör i 1,5 timmar. Skala chilipepparen från frön, skölj noggrant, hacka och kombinera med vitlök. Det är bättre att utföra denna procedur med handskar för att inte bränna handflatorna. Tillsätt kryddig dressing, tomatpuré till gryta, sjuda i 2 timmar.

I airfryer

Stek morötter, lök. Zucchini, tomater, baka på grillen. Hacka alla grönsaker, tillsätt kryddor, granulerat socker, salt, blanda allt ordentligt. Sprid grönsaksmassan i behållare, täck med lock, lägg i luftfrytaren. Blötlägg i 20-25 minuter vid en temperatur av 170 ° C. Ta ut behållaren efter signalen, häll en tesked vinäger i vardera.

konserverad kaviar

I ugnen

Zucchini, paprika, lök, tomater, morötter på bakplåtar, grädda i ugnen. Kyl grönsaker på samma plats och slip sedan med en mixer. Lägg massan i en kastrull, salt och peppar, tillsätt färsk dill, tillsätt olja, koka upp.

I en multicooker

Du kan laga kaviar i en långsam spis. Då behöver du inte se till att grönsakerna inte bränns. Hacka lök, morötter, tomater, zucchini i en matprocessor, lägg i skålen med en elektrisk apparat. Salta och paprika massan, tillsätt olja och koka i "Stew" -läge.

squashkaviar

Lagringsregler och perioder

Den steriliserade produkten förvaras under 10-11 månader vid en temperatur som inte överstiger + 15 ° C. Och osteriliserade - 5-6 månader vid en temperatur av 5-7 ° C.

Behållarna måste skyddas mot direkt solljus och frysning.

En oerfaren värdinna kan också skapa squashkaviar hemma. Det viktigaste är att observera andelen vinäger, granulerat socker och salt så att produkten inte blir för sur, söt eller salt. Och det är bra att pasteurisera behållare och lock.

Till och med en oerfaren hemmafru tar inte mycket tid att förbereda denna läckra och hälsosamma förberedelse. Det finns många recept för maträtten och varje kvinna kan välja det bästa för sig själv.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa