TOP 3-recept för att göra stekt squashkaviar för vintern

Zucchini-kaviar anses vara en vanlig delikatess som framställts av många hemmafruar. Det är inte lätt att förbereda en sådan aptitretare på egen hand och därför rekommenderas det att ta itu med nyanserna för att förbereda stekt squashkaviar för vintern i förväg.

Funktioner för beredning av stekt squashkaviar för vinter-

Innan du förbereder kaviar måste du i förväg ta reda på de viktigaste funktionerna i att skapa en sådan vinterskörd. Dessa inkluderar följande:

• Konservering bör göras av kvalitet och färska produkter. Du kan inte laga kaviar från övermogna grönsaker eller produkter som har börjat förstöra.
• Behållare av hög kvalitet används för konservering. Oftast använder hemmafruar små halvliterskrukor.
• Konserverade mellanmål ska förvaras i svala källare, där temperaturen inte stiger mer än tio grader, även på varma sommardagar.

Regler för grönsaksval

För att göra beredningen välsmakande måste du välja högsta kvalitet och mest lämpliga frukter. Experter rekommenderar att man noggrant tittar på ytan på zucchinin. De får inte visa tecken på skada eller förfall. Det är nödvändigt att använda omogna zucchini-frukter med en grönaktig skal.

Storleken på de valda frukterna bör inte vara stor, eftersom små zucchini är bättre mättade med marinad. En annan fördel med kompakta grönsaksfrukter är att de lagras under lång tid.

Hur förbereder du behållare ordentligt för början av processen?

Behållaren i vilken kaviaren kommer att bevaras måste förberedas i förväg. Om du inte förbereder burkarna försvinner konserverna mycket snabbare. Gör följande i förberedelseprocessen:

• Rengöring. Först sköljs alla burkar noggrant med varmt vatten och rengörs för återstående kontaminering.
• Sterilisering. Behållarna steriliseras för att förstöra alla mikroorganismer på deras yta. För att göra detta installeras en behållare på botten av pannan, varefter den fylls med vatten och kokas i tjugo minuter. Upprepa proceduren 2-3 gånger för att sterilisera burkarna.

Ta en titt också

TOPP 4 läckra recept för matlagning squashkaviar med vitlök för vintern

De bästa recepten

Det finns flera recept som du kan förbereda en läcker zucchini-aptitretare.

Zucchinikaviar med rostning enligt sovjetiska GOST

Vissa människor tillverkar märgkaviar enligt den gamla sovjetiska GOST. Detta kommer att kräva följande komponenter:

• tre kilo squashfrukter;
• 350 ml raffinerad olja;
• fyra lökar;
• ett och ett halvt kilo morötter;
• svartpeppar;
• grönska;
• salt och vinäger efter smak.

Alla grönsaker hackas och blandas i en liten kastrull. Sedan kokas behållaren med ingredienserna i en och en halv timme på en gasspis. I slutet tillsätts örter med salt och lök till blandningen. Den kokta blandningen rörs om och hälls i behållare.

Alternativ med majonnäs och kryddor "Slicka fingrarna"

För att göra kaviaren mer smakrik läggs speciella kryddor med majonnäs till. Andra ingredienser används också:

• fyra stora zucchini;
• tomatpuré;
• socker och salt;
• 30 ml vinäger;
• mald peppar;
• vitlök.

Innan alltför tillagas, hackas alla ingredienser med en kniv eller passeras genom en köttkvarn. Sedan blandas de hackade grönsakerna med tomatpuré och majonnäs. Squashblandningen kokas i ungefär en halvtimme, varefter lite vinäger med kryddor tillsätts.

Med paprika

Den unika doften av squashen kan förmedlas med bulgarisk peppar. Den, tillsammans med zucchini, finhackas med en kniv, varefter grönsakerna hälls i en kastrull. Därefter tillsätts tre hackade vitlökhuvuden med örter och morötter. Allt detta stekas i en kastrull eller i en kastrull. Så att kaviaren inte kokas över, tas den bort från kaminen efter 40-60 minuter.

Hur lagrar jag konserver på rätt sätt?

Konserverad zucchinikaviar kan inte förvaras vid rumstemperatur under lång tid, eftersom den försämras under sådana förhållanden. Därför är det nödvändigt att överföra den till källaren på vintern eller lägga den i kylen. Genomsnittlig hållbarhetstid är 2-4 år.

Slutsats

Zucchini-kaviar är en stor aptitretare som borde finnas på varje bord. För att bevara det måste du bekanta dig med recepten för att förbereda en sådan aptitretare, samt förstå tips för att ytterligare lagra behållare med konservering.