Enkla och snabba recept på pumpakaviar du slickar fingrarna på vintern

Att spara pumpaväxter i en liten lägenhet är ganska problematiskt. En av lösningarna att bevara under lång tid är pumpakaviar för vintern. Dess värdinnor lagar inte det ofta, även om sådant bevarande är välsmakande och hälsosamt.

Ett enkelt sätt att bevara pumpa

Att laga en sådan kaviar liknar konservering av zucchini.

Du behöver följande grönsaker och kryddor:

• pumpa;
• lök;
• vitlök;
• kryddor efter smak;
• tomatpuré;
• Sötpeppar.

Värm huggad vitlök (1 kryddnejlika), paprika (100 g) och finhackad lök (1 huvud) i en brasier. Till dem läggs pumpa skuren i bitar (800 g) och stek på en mycket varm platta i 2 minuter. Sänk sedan ner värmen och täck med ett lock.

Efter 30 minuter kan du lägga till tomatpuré (180 g) och kryddor. Därefter ska innehållet i pannan koka i ytterligare 2 minuter. Pumpakaviar för vintern läggs ut i sterila burkar och rullas upp hermetiskt.

Kaviar "Pumpa med morötter"

För att göra kaviar med tillsats av morötter har en tjockare konsistens kan du lägga till lite mjöl. För att kaviar ska vara i harmoni med de andra kurserna är det bättre att välja frukter av osötade sorter.

Produktsammansättning:

• pumpa;
• Glödlampa;
• morot;
• vitlök;
• raffinerad olja;
• salt;
• kryddor enligt önskemål.

Hacka löken och vitlök (2 kryddnejlika). Stek dem i en stekpanna med solrosolja (70 g). Tillsätt sedan rivna morötter (0,2 kg) där. Stek allt tills det är gyllenbrunt.

Slip pumpan (0,5 kg) i små kuber och lägg i en mikrovågsugn. Tillsätt den förberedda rostningen från lök, vitlök och morötter i samma kastrull. Sätt i mikrovågsugn. Koka kaviar med maximal effekt under en kvarts timme. Sedan blandas allt med en mixer.

En sådan kaviar kan omedelbart serveras som en sidorett eller kokas igen i 20 minuter och förseglas i sterila burkar. Du får pumpakaviar för vintern.

Kaviar med zucchini och majonnäs

Zucchini-kaviar med pumpa är lämplig för vintern som en sidamat och helt enkelt som ett kall mellanmål.

Produkter:

• pumpa
• zucchini;
• lök;
• socker;
• majonnäs;
• tomatpuré;
• svartpeppar;
• salt;
• olja;
• Lagerblad.

När du lägger majonnäs till pumpakaviar är smaken mer känslig.

Slip pumpa (2,5 kg) med zucchini (1 kg) med en köttkvarn. Hacka löken (0,5 kg) och tillsätt den till den vridna massan. Placera tomat (200 g), vegetabilisk olja och majonnäs (180 g) där. Blanda väl och placera i en stor behållare, helst med en tjock botten, så att ingenting brinner under tillagningen. En sådan massa bereds inom 1 timme.

Nästa steg är att lägga till kryddor och socker (180 g).Efter det försvinner kaviaren igen i 1 timme. Strax före matlagningens slut kastas ett lagerblad i behållaren. Kasta bort den innan du lägger den i burkar.

Ta en titt också

Recept för att skapa läcker lecho med svamp för vintern

Pumpakaviar med curry

För fans av indiskt kök kommer pumpakaviar för vintern med tillägg av curry att tilltala deras smak.

Ingredienser:

• pumpa;
• lök;
• vinäger - 30 ml;
• morot;
• curry;
• salt;
• svartpeppar;
• olja.

Skala pumpan (1 kg) från toppskinnet och frön. Skär helt enkelt massan i staplarna och lägg den i en stekpanna. Häll vatten där så att allt inte brinner. Täck och låt sjuda på medelhög värme.

Skala löken (150 g) och hacka fint. Lägg lök med vegetabilisk olja (150 g) i en stekpanna och låt sjuda tills den är mjuk på låg värme, tillsätt sedan rivna morötter (0,5 kg) och låt sjuda i några minuter. Rör om allt medan du lagar mat.

Kombinera rostade grönsaker, krydda med curry, salt och låt sjuda i en kastrull med locket på. Efter att innehållet i pannan har krossats tills den är jämn, puré. Massan placeras igen på brännaren och tills innehållet i pannan kokat tillsätts vinäger.

Efter kaviaren för vintern från pumpa enligt receptet, bör den åter koka ett par minuter, och sedan läggs allt i sterila burkar, förseglas med lock och förpackas i en filt.

Pumpakaviar "Slicka fingrarna"

Detta recept för kaviar från pumpa på vintern "Du kommer att slicka fingrarna" skiljer sig från liknande i att timjan läggs till det.

Produktsammansättning:

• pumpa;
• Sötpeppar;
• svartpeppar;
• lök;
• timjan;
• vitlök;
• olja;
• selleri rot);
• tomater.

Pumpan (1,5 kg), skalad från skalet och frön, skärs i små kuber. Skär löken och vitlök (50 g) i små bitar. Peppar (2 st.) Skalas från frön och skärs i remsor. Tomater (150 g) med selleri (70 g) skärs i små bitar.

Beredda grönsaker placeras på en bakplåt täckt med folie och strö med timjan (1 matsked). Du kan strö allt med solros eller olivolja (150 g) och placera i ugnen i cirka 45 minuter med en högsta temperatur på 200 grader. Vänd grönsakerna i potatismos efter bakning och kok sedan i en kastrull och lägg i steriliserade burkar och rull upp.

Ta en titt också

Recept för att göra lökkaviar för vintern med steg för steg instruktioner

Kaviar med äpplen

Äpplet läggs till i kaviaren ger arom och en distinkt smak.

Sammansättning:

• pumpor;
• 3 små morötter;
• tomat - 0,5 kg;
• lök;
• vinäger;
• 1 ST. Sötpeppar;
• vitlök;
• olja;
• äpplen;
• 3 tsk Sahara;
• salt;
• selleri rot).

Skala äpplet med grönsaker. Ta bort frön från pumpan (0,5 kg). Skär allt i små bitar. Tvätta tomaterna och skär i kilar. Hacka lökarna (3 st.), Selleri (50 g) och vitlök (50 g). För äpplen (2 st.), Ta bort frön med partitioner och skär i kil. Lägg allt i en djup bakplåt och lägg i ugnen. Temperaturen bör ställas in på 200 grader. Skaka bakplåten regelbundet.

Efter att grönsakerna har mjukats saltas de, blandas noggrant och får svalna. Därefter vrids innehållet i bakplåten i en köttkvarn och placeras i en kastrull.

Vinäger tillsätts där och läggs på ugnen tills det kokar. Sedan läggs pumpakaviar för vintern ut i sterila burkar och konserveras enligt detta recept. De hoprullade burkarna täcks med en varm filt eller filt till nästa dag. Därefter avlägsnas de för långvarig lagring i skafferi.

Pumpakaviar med grönsaker i en långsam spis

En trevlig kombination av denna grönsak med paprika är ett bra komplement till festbordet.

Detta recept kräver:

• pumpa;
• morot;
• tomater;
• 0,2 kg paprika;
• lök;
• socker;
• vitlök;
• oljor;
• salt;
• Sahara;
• vinäger.

Att använda en multicooker vid konservering kommer att förkorta tillagningstiden och förenkla denna process.

Skala pumpan (1,2 kg), skär i kuber.Ta bort skalet från löken (0,2 kg) och skär i stora halvringar. Morötter (0,2 kg) rivas på ett grovt rivjärn. Tomater (1,4 kg) torkas i en köttkvarn. Alla ingredienser placeras i en långsam spis, socker (100 g), olja (0,2 kg) och salt tillsätts.

Innehållet kokas i en långsam spis i 40 minuter. Tillsätt vitlök (50 g) efter den angivna tiden och häll i vinäger (60 g). Därefter ska grönsakerna koka i cirka 5 minuter. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att framställa sterila burkar och steriliserade metalllock.

Klar vinterkaviar läggs snabbt i burkar och rullas omedelbart. Kaviaren bör svalna vid rumstemperatur. Burkarna vänds och täckas med en filt.