De bästa recept för lecho för vintern från rödbetor enligt receptet. Du slickar med fingrarna

Lecho anses vara en populär skörd över hela världen. En av typerna av denna maträtt är rödbetor, beredd på vintern, du slickar fingrarna. Det skiljer sig inte från det klassiska tillagningsalternativet, förutom tillsatsen av en speciell ingrediens - rödbetor. Resten av de grönsaker som vanligtvis utgör lecho kvar. En sådan produkt kan användas som ett fristående mellanmål eller som ett förband för borscht.

Smak på funktionerna i mellanmålet

Grönsakspreparat är bra för kroppen. Rödbetor berikar skålen med aminosyror, vegetabiliska kolhydrater och mättas med organiska syror. Förutom fördelarna fyller grönsaker kroppen med en mängd olika smaker. Rödbetor gör lecho till en dietprodukt. Det kan läggas till valfri diet.

Vilka rätter rekommenderas att servera

Grönsaksbehandlingen kan serveras som en fristående grönsakssallad eller användas för beredning av andra produkter. Till exempel kan du laga nötköttgryta eller fläskkött med lecho, baka en pizza i ugnen, lägga till som pajfyllning eller använda som dressing till en soppa eller en sidorätt.

Vad du behöver för matlagning

Lechos sammansättning måste nödvändigtvis innehålla:

• söt paprika;
• tomater;
• morot;
• grönska;
• beta.

För tillagningsprocessen behöver du definitivt en rymlig stekpanna och olja för stekning.

Tillräcklig folie och en ugn i ditt kök hjälper till att mjuka rödbetorna.

Skörda lecho med rödbetor enligt receptet "Slicka fingrarna"

Ingredienser som krävs för konservering av en liters burk enligt receptet "Slicka fingrarna":

• 250 gram rödbetor;
• 200 gram morötter;
• 70 gram purjolök;
• 30 gram persilja;
• 270 gram paprika;
• 20 gram chilipeppar;
• 150 gram tomater;
• salt och socker efter smak;
• 40 milliliter olivolja.

Ta en titt också

7 bästa steg-för-steg-recept för äkta bulgariska lecho för vintern

Matlagningsrecept:

1. För att få rödbets mjukhet måste den förpackas i folie och läggas i en ugn förvärmd till 200 grader i en och en halv timme. I extrema fall kan den kokas, men resultatet blir något sämre.
2. Medan rödbetorna lagar mat, måste du skala morötter, skölja dem och riva dem på ett medium rivjärn.
3. Därefter måste du skölj grundligt purjolökarna, skära i små ringar och finhacka den tvättade persiljan med en kniv.
4. Morötter stekas i en stekpanna i olivolja tills de är mjuka, varefter lök och persilja tillsätts. Fortsätt att laga grönsaksblandningen på låg värme.
5. Häll kokande vatten över paprika och chilipeppar i 5 minuter.Sedan skall paprika skäras i ringar och chilien ska skäras i hälften. Därefter tillsätts grönsaker till huvudmassan i en stekpanna.
6. De tvättade tomaterna skärs i plattor ungefär en millimeter tjocka, varefter de skickas till pannan.
7. Alla grönsaker måste stuvas tills tomaterna kokas. Detta tar ungefär tio minuter.
8. För närvarande bör du riva de mjukade rödbetorna och skicka dem till resten av produkterna för att laga mat.
9. Nu kan du lägga till socker och salt, rör om och sjuda i ytterligare fem minuter.
10. Det återstår att ordna lechoen i steriliserade burkar, stänga behållarna ordentligt och skicka dem till en sval plats för lagring när de svalnar.

Recept "Rödbetor lecho-dressing för borscht"

För att förbereda rödbetor lecho dressing för borscht behöver du:

• 3 kg rödbetor;
• 1 kilo tomater;
• 500 gram paprika;
• 500 gram lök;
• 150 gram vitlök;
• 1,5 kopp vegetabilisk olja;
• 100 ml vinäger (9%);
• 4 matskedar socker;
• 2 matskedar salt;
• en halv pod med röd paprika.

Receptet är mycket likt det föregående, förutom att det inte finns något behov att mjukna upp rödbetorna, eftersom de kommer att kokas i soppan. Matlagningens framsteg:

1. Löken ska täras och sauteras tills de är gyllenbruna.
2. Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, hacka tomaterna så hårt som möjligt. Varma paprika måste finhackas.
3. Därefter skickas alla ingredienser till en stor kastrull, inklusive salt, socker och vegetabilisk olja. Grönsaksblandningen ska sjuda i cirka 40 minuter.
4. Nu återstår det att skära paprika i remsor och hugga vitlök. Skicka dem till grönsaksmassan och låt sjuda alla i ytterligare 20 minuter. Tillsätt vinäger i kastrullen i två minuter tills de är helt kokta.
5. Lechoen är klar. Det återstår att lägga ut det i sterila burkar och dra åt locken.

Ta en titt också

TOP 8-recept för att laga matkaviar från tomater och morötter och lök för vintern

Lagringsregler och varaktighet

Bankerna måste vara stängda. Endast i välförslutna behållare kan produkter lagras under lång tid.

Förvara produkter på mörka och svala ställen. Du kan lagra konserverade betburkar i ett år.