TOP 7-recept för att laga matkaviar från tomater så slickar du fingrarna för vintern

Detta är utan tvekan ett mycket smakfullt, hälsosamt, näringsrikt och älskat av många mellanmål. Det tillför ljusa, varma sommaranteckningar till en persons vinterdiet och fungerar som en källa till välbehövliga vitaminer. Speciellt populärt är receptet för framställning av kaviar från färska tomater, som används både omedelbart efter tillagningen och skördas för vintern, under namnet "Du kommer att slicka fingrarna."

Hemligheter för att laga matkaviar från tomater för vintern

När du förbereder kaviar finns det tricks och hemligheter, tack vare vilket det visar sig vara av högsta kvalitet och smakrikaste. Lök, morötter, aubergine, paprika stekt i en kastrull innan bearbetning, ett utmärkt alternativ skulle vara att använda en grill.

Tomater av alla storlekar är lämpliga för ett mellanmål, men när du använder viktiga, stora frukter går matlagningsprocessen snabbare.

Det är tillrådligt att plocka upp paprika också stora, med tjocka väggar.

Hur förbereder jag ingredienser och behållare korrekt?

För matlagning väljer de främst mogen, köttig, fast frukt med stark hud. Men i ett antal recept är något skrynkliga, gröna, omogna eller tvärtom övermogna tomater tillåtna. Trots att den vackraste, vattniga kaviaren kommer från röda tomater av hög kvalitet. I tomater, paprika och aubergine avlägsnas stjälkarna och skärs i bitar.

Det är viktigt att komma ihåg att alla grönsaker som utgör mellanmål inte i något fall ska vara ruttna eller bortskämda. Bankerna steriliseras före sömnad. Använd en vanlig ugn, ånga eller mikrovågsugn för att göra detta.

De mest läckra recept

Det finns många sätt och alternativ för matlagning. Men för att kaviaren ska bli riktigt god, vacker och hälsosam, måste du följa de bästa recepten.

Ta en titt också

Recept för att tillverka adjika med aspirin för vintern

Tomatkaviar "Slicka fingrarna"

Ett populärt kaviarrecept som inte lämnar någon likgiltig, du behöver bara prova en gång. Alla grönsaker vrids i en köttkvarn innan tillagning, sedan placeras allt i en kastrull och kokas i 2 timmar på låg värme, rör om ibland.

För att förbereda ett mellanmål behöver du följande ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• morötter - 1 kilo;
• lök - 500 gram;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• bordsägeräger - 50 ml;
• socker - 0,5 koppar;
• mald peppar - 1 tesked;
• lagerblad - 4 stycken;
• salt - 2 matskedar.

Alternativ utan sterilisering

För att förbereda kaviar för vintern är det inte nödvändigt att sterilisera burkarna.Konserveringsmedel spelas av vinäger, vegetabilisk olja och kryddor, de säkerställer långsiktigt bevarande av sömningen.

För 3 kg bruna tomater, ta 1 kilo morötter, lök och paprika, 1 glas vegetabilisk olja och 100 gram socker. Tillsätt 5 matskedar vinäger (med en sked per 1 liter kaviar) och lägg salt och slipad svartpeppar efter smak.

Med aubergine

Denna kaviar har en rik, ljus och original smak. Det är en källa till många vitaminer som kroppen behöver så mycket på vintern. För en speciell piquancy av maträtten är äggplantor stekt på grillen.

Ta 1 kilo stora tomater och aubergine, ett viktigt vitlökhuvud, 2 lökar och flera stycken paprika. Tillsätt salt, svartpeppar och socker efter smak. Tillsatsen av en matsked paprika, såväl som finhackad dill och persilja, kommer att lägga till en plötslig förrätt.

Med morötter

Hälsosam, välsmakande och söt kaviar erhålls med tomater och morötter. Tillsätt 2 kg saftiga morötter och 1 kg lök för 3 kilo mogna tomater. Lägg också 3-4 lagerblad, några matskedar vinäger och salt, en tesked mald peppar och 300 ml vegetabilisk olja.

Ta en titt också

Ett steg-för-steg recept för att göra lecho för vintern utan vinäger och olja

Med zucchini

Detta är inte bara närande, utan också mycket välsmakande, aromatisk och original kaviar. För 2 kilo zucchini, ta 500 gram mogna, köttiga tomater och 300 gram morötter och lök. De lägger till 200 ml solrosolja, 2 teskedar salt och socker och en tesked mald peppar.

Med paprika

Tillagningsalternativet ser särskilt ljust ut, där paprika i olika färger kombineras. Ett sådant mellanmål kan ätas omedelbart efter beredning eller förberedas för vintern. För 3 kg tomater, ta 1,5 kilo paprika, 200 gram morötter och lök.

Ett glas solrosolja, 50 gram salt, 30 ml vinäger och en massa färsk dill läggs till dem. Malt krydda, svart och röd paprika, såväl som persiljrot, efter smak.

Från gröna tomater

Trots att en sådan kaviar är beredd av omogna eller gröna tomater, har den en kryddig, söt och sur smak. Det används som en sidorätt eller som en oberoende maträtt, ofta helt enkelt spridd på bröd.

Sammansättning:

• tomater - 2 kg;
• morötter och lök - 1 kilo vardera;
• tomatpasta - 4 matskedar;
• socker - ett halvt glas;
• solrosolja - 1 glas;
• malt paprika - 2 teskedar
• vitlök - 2 huvuden;
• vinäger - 50 ml;
• paprika - 2 teskedar;
• salt - 2 matskedar.

Konserveringslagring

Fortsätt att sömma på ett svalt, mörkt ställe. Källare eller källare är lämpliga för detta såväl som förråd för hemmet. Vid temperaturer upp till +18 C, +20 C grader, bevaras kaviar under hela året.

I kylskåpet kan stängda burkar med mellanmål stå upp till 2 år utan att förlora sina egenskaper.