TOP 2-recept för att göra blåbär med honung utan matlagning för vintern
De midnattblå bären i denna buske från Heather-familjen kännetecknas av deras lika höga smak och näringsmässiga egenskaper. De konsumeras färskt och bearbetas också på olika sätt, inklusive - de förvarar blåbär med honung för vintern utan matlagning. Med alla de olika sötsakerna är det den här metoden som verkar vara den mest korrekta ur en vetenskaplig synvinkel.
Varför är blåbär bra för dig?
100 g bär innehåller endast 57 kcal, samt tanniner, C-vitaminer och PP, naturliga sockerarter, järn, kalium. Men det viktigaste är antocyaniner, färgning av pigment med antioxidantegenskaper. Regelbunden konsumtion av blåbär hjälper till att stärka immunförsvaret, normalisera ämnesomsättningen och skydda synen.
Fördelar med blåbärämnen utan värmebehandling
Frånvaron av värmebehandling bevarar upp till 80% av biologiskt aktiva ämnen i skogsbär, inklusive askorbinsyra och retinol, saponiner och ett antal organiska syror.
Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser
För bearbetning till sylt måste färska bär sorteras ut från skräp för att ta bort bortskämda frukter. Skölj sedan precis innan du lagar mat och klappa torrt genom att sprida ut det på en bricka eller kökshandduk. Detta är ett viktigt steg - vattendropparna innehåller ju mikroflora som kan orsaka jäsning av produkten.
Det är bättre att ta honung från äng, taiga, från örter, flytande och inte benägen att sockra.
Steg för steg process för att göra rå blåbärssylt med honung
Det kommer att kräva bär och honung i proportionerna 1: 1 - 1 kg produkt vardera. Slipa bär, helt enkelt krossa, låt deras juice, utan potatismos. Lägg honung till dem och stansa blåbären igen med en mixer.
Överför blandningen till burkar, stäng locken och förvara sylt.
Recept med honung och nötter
Det här receptet kopierar praktiskt taget det föregående, men du måste också lägga till 500 g valnötter. Stek sina kärnor lätt i en torr stekpanna och hacka fint. Rör om nötter med honung och kombinera med bärpuré. Fyll burkarna med det.
Hur lagrar jag en naturlig produkt korrekt och hur länge?
Även om blåbär som gnuggas med honung inte behöver kokas, bör de förvaras i en försteriliserad glasbehållare, hermetiskt förseglad, borta från direkt solljus. Detta är vanligtvis kylskåpets nedre hylla. En produkts genomsnittliga hållbarhetstid är 6-8 månader.
