Ett enkelt recept för att förbereda svarta vinbär för vintern utan socker i sin egen juice
Inte alla gillar söt sylt. Många uppskattar den verkliga smaken av bär, så de försöker bevara dem på ett sådant sätt att de behagar sig med en läcker och hälsosam efterrätt på vintern. Att konservera svarta vinbär på vintern i sin egen juice utan socker har blivit populärt. Denna delikatess kan användas som en oberoende maträtt, liksom för att förbereda olika bakverk, lägga till spannmål eller dekorera glass.
Matlagningens subtilitet
Sådana beredningar kräver noggrann beredning av ingredienser och behållare så att den beredda skålen inte förstörs inom några dagar.
Det viktigaste med att laga mat bär i din egen juice är att det kokas på en gång och för ett kort intervall, varefter det omedelbart rullas upp.
Ingredienser för vinbär i egen juice
Oavsett vinbärsrecepten behöver du vatten, såväl som olika kryddor att smaka (kanel, vanilj). Men för att få effekten av färska bär är det bättre att göra utan dem.
Regler för produktval
Först bör du välja de bästa bären: stora, fasta utan uppenbara skador. Det viktigaste är dock att bären har en mörk mörk färg. Detta indikerar deras mognad. De sorteras ut, kastar kvistar och blad, överförs till en behållare och fylls med vatten. Alla små föroreningar kommer att stiga till ytan.
Sedan tappas vattnet och vinbären hälls igen. Sådan bearbetning garanterar högkvalitativ rengöring av bär innan du rullar.
Förbereda rätter
För att förbereda behållaren måste den steriliseras. För att göra detta, häll vatten i behållaren och lägg burken i den med halsen nedåt. Bankerna behandlas under en annan tid:
- halv liter - 20 minuter;
- liter - 25 minuter.
Fyll inte behållarna omedelbart efter sterilisering. Vinbär hälls i kylda burkar.
Matlagningsprocess för vintern
Att laga vinbär i sin egen juice tar inte mycket tid. Handlingssekvensen är som följer:
- Vinbär hälls i beredda heta burkar helt till kanterna.
- Täck botten av en stor kruka med en trasa. Därefter placeras burkar med innehåll i den.
- Vatten hälls i pannan upp till burkarna. Täck med locket ovanpå och koka upp. Efter kokning minskar elden. Hela steriliseringsprocessen kan ta 15-17 minuter.
- Om vinbären har sjunkit mycket kan du lägga till fler bär i burkarna för att hålla burkarna fulla. Du kan fuska och helt enkelt kombinera innehållet i två burkar i en.
- De resulterande ämnena täcks med lock och rullas upp.Du kan kontrollera kvaliteten på snurret genom att vrida dem på ena sidan. Om vätska inte flyter från halsen stängs den ordentligt.
Efter vridning bör burkarna vändas upp och ner och svalna i flera timmar. Som ett alternativt recept kan du använda alternativet att konservera vinbär i juice som är beredd på det i förväg.
I detta fall fylls burkarna med vinbär, fylls med juice och placeras i en kastrull med kallt vatten.
Bären kokas i 10 minuter, varefter de rullas upp med en nyckel. De färdiga vändningarna vänds och kyls. Sedan skickas bankerna till lagring.
Ytterligare lagring av arbetsstycken
Förvara de resulterande arbetsstyckena endast på en sval plats. Det bästa alternativet är ett kylskåp. Men om detta inte är möjligt kan du skicka burkarna till en kall källare. I detta fall bör konserveringen kontrolleras regelbundet för att förhindra skador på skydden.
Bär som är beredda på detta sätt kan användas i valfri skål och ersätta färska vinbär med framgång.
