TOP 22-recept för beredning av blåbär utan matlagning för vintern

En av de viktigaste uppgifterna för vårdande hemmafruar är att förse familjen med vitaminer och näringsämnen på vintern, förebyggande och förebyggande av förkylningar. Lingonberryfrukter är perfekta för detta - de skördas för vintern enligt recept utan matlagning. Men förutom fördelarna är det också mycket välsmakande, sådana bär används som fyllning för bakverk, dumplings, olika desserter och för te.

Finesserna för att skörda lingon för vintern

När du skördar frukter för vintern måste du ta hänsyn till receptets särdrag, ta ett ansvarsfullt sätt att sterilisera burkar och välja bär.

Funktioner i urval och beredning av produkter

Bären bör vara mogna, fasta och fasta, med en fast hud med djup röd färg, inte bortskämd eller ruttna.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Eftersom lingon bär skördas utan värmebehandling är det nödvändigt att vara särskilt försiktig när du rengör burkarna. De tvättas väl och steriliseras sedan i ugnen på ugnen med varm ånga eller en mikrovågsugn.

Vad kan man göra av lingonbär hemma?

En mängd olika rätter och drycker tillagas av lingonbär. Det läggs till sallader, som används som en fyllning för bakning och vid tillagning av såser, sylt, kryddor, kompott, desserter samt aromatiska hemlagade likörer.

blåbär beredning

Blöt lingonberry med socker

Förvara ett sådant arbetsstycke på en sval, mörk plats. Förutom den universella användningen av bär (lägga till bakverk, kompott, olika desserter) sparar de också de flesta näringsämnen. För 1 liter rent, kallt vatten, ta 1 kilo frukt, 600 gram socker och 1/2 tesked salt.

Gnuggas med socker

Tack vare sockret, som förhindrar för tidig försämring, har en så enkel men välsmakande och vitaminberedning lång hållbarhet. Det tar 1,5 kg bär, 1,5 kilo socker. Du kan mal frukten genom en sil, använda en mixer, matprocessor eller potatismos.

lingonberry med socker

Sås och smaktillsats för kött

En doftande, söt och sur sås baserad på lingonberry är perfekt för olika kötträtter. Det går särskilt bra med biff, kebab, kebab och andra stekt delikatesser.

Vid matlagning kan du använda både färska och frysta bär.

Ingredienser:

  • lingonberry bär - 250 gram;
  • socker - 3 matskedar;
  • kanel - 1/2 tesked;
  • ingefära rot - en liten bit (2-3 cm);
  • rött vin (kan ersättas med vatten) - 50 ml;
  • svart och kryddor - 1/4 tesked vardera;
  • anis och stjärnanis efter smak.

Matlagningsteknik:

  1. Lungon bär tvättas, sorteras och hälls i en kastrull. Tryck därefter lätt och tillsätt socker, riven ingefära rot, kanel pulver, peppar och stjärnanis med anis.
  2. Stäng med locket och låt stå i 20-30 minuter. För snabb tillagning kan du klara det utan att såsen kommer att förlora lite i sin smak.
  3. Därefter hälls arbetsstycket med vin eller vatten. Alternativt kan du använda båda ingredienserna tillsammans.
  4. Placera kastrullen på kaminen, låt den koka och koka i 5 minuter på låg värme.

lingonberry för kött

Krossad lingonberry

En sådan vitaminpreparat kan förvaras på en mörk, sval plats i 2-3 år (en källare eller ett kylskåp i hemmet är lämpligt). Det kan användas för att tillverka fruktdrycker, kompott, såser eller använda det som en fyllning för bakning.

Först sorteras frukterna ut, tvättas och torkas på trasa eller pappershanddukar.

När bären hälls i en kastrull med höga sidor och skrynklade med en potatiskross. Sedan fylls burkarna med massa och hälls med juice till toppen och täcks sedan med flera lager av gasväv och skruvas fast med ett lock med hål.

krossad lingonberry

Sylt

Ett näringsrikt, vitamin- och läckert sätt att förbereda för vintern. För att göra detta, ta 1,5 kg bär, 250 ml vatten (1 glas) och 1 kilo socker. Tillagningstiden är 50-60 minuter.

Lingonberry juice

En doftande, välsmakande, hälsosam och uppfriskande drink är lätt att tillverka av lingonberryfrukter. Du behöver 200 gram bär, 2-3 matskedar socker (med en bild) och 2 liter vatten.

Bären slås eller avbryts med en mixer, sedan tillsätts socker och allt hälls i kokande vatten.

Låt koka i några minuter och stäng av den. Fruktdryck kan konsumeras både färskt och kvar tills vintern, rullas upp i burkar.

Sylt

För att förbereda lingonberry sylt, behöver du 1,3 kilo frukt, 900 gram socker och 200 ml vatten.

lingonberry sylt

Sirap

Ett välsmakande och mångsidigt alternativ skulle vara att laga sirap, som kan användas som fyllning för bakning, glass, dekorering av olika rätter och för olika drycker. De tar 600 gram socker, 1 kilo lingonbär och 1 liter vatten.

Gelé

En sådan delikatess kommer att vara en vacker oberoende efterrätt för varje semester. Ta 4 koppar bär, 2 koppar socker och 1,5 vatten samt 25 gram omedelbar gelatin. Syftet med beredningen är både konservering för vintern och användning av färsk gelé efter härdning.

Sprit

Ett intressant matlagningsalternativ, speciellt för kännare av hemlagade likörer och likörer, kommer att vara lingonbærlikör. Den har en rik, röd färg, behaglig doft och mild, söt och sur smak. För att göra det behöver du följande ingredienser:

  • vodka 40% (cognac kan användas) - 0,5 liter;
  • lingonberryfrukter - 150 gram;
  • socker - 150 gram (men det är bättre att använda flytande, doftande honung - 100 ml);
  • rent vatten - 100 ml;
  • kanel - 1 pinne.

hemlagad sprit

Sylt

Detta är, utan överdrift, en läcker och hälsosam delikatess som kan användas som en efterrätt, fyllning och dekoration för bakning, glass eller helt enkelt sprida på bröd. För att göra detta måste du ta 200 gram lingon, 300 gram socker och 3 matskedar vatten och sedan bearbeta allt.

Kompott

Denna vitaminkompott med en original smak och aroma kommer inte bara att släcka din törst, utan också värma dig under den hårda vintern. Du måste ta 0,5 kilo lingonbär, 1,5 liter vatten, 200 gram socker, 2 matskedar honung, 1 citron, 10 kryddnejlikor och ett par pinnar kanel. I början av tillagningen måste bären hällas med vatten och kokas i 20 minuter.

lingonberry kompott

Klistra

Denna läckerhet är säker på att inte bara barn, utan även vuxna.Vad som är viktigt - det finns tillräckligt med pektin i lingonbär för att behålla sin form utan tillsatser. Du behöver 1 glas socker och 4 glas bär. Det tar cirka 5 timmar att göra marshmallowen i ugnen.

Juice

Fruktsaft enligt detta recept tar lång tid, men slutresultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Det kan förberedas för vintern eller dricka färskt. Ta lingonbär och socker. Dessutom kommer den att behöva 600 gram per 1,2 liter juice.

Torkning

Detta är kanske den enklaste och enklaste typen att skörda lingonberryfrukter för vintern. Men trots detta har de fulla läkande och vitaminegenskaper. Torka helst med bladen med en spis, ugn eller elektrisk torktumlare. Förfarandet genomförs dessutom i flera steg.

torkad lingonberry

Lingon på vattnet

Enligt detta recept dras lingonbär som har startat juicen i vanligt, rent vatten och lagras på en mörk, sval plats (källare, källare) i upp till 1 år. Men om så önskas kan ett sådant ämne bevaras. För 1 liter bär, ta 2 liter vatten, lägg dem i en fat eller burk, häll i vätska och sprid ett tunt lager lingonberryblad ovanpå.

Inlagd lingonberry

Detta konservering kännetecknas av dess rik, rik, pikant smak och aroma tack vare de kryddor som ingår i kompositionen. Du behöver 1 kilo frukt, 1 liter rent vatten, 50 gram socker, 2 teskedar salt, 5 knoppar kryddnejlikor och kryddärtor, samt 1 kanelstång.

lingonberry betning

Saltad lingonberry

Sådana lingonbär kommer att vara en utmärkt bas för såser, olika förband, smaksättningar och surkål. Dessutom kan det antingen konserveras eller helt enkelt förvaras i en burk eller fat, på ett svalt, mörkt ställe. Behöver:

  • 1 kilo frukt;
  • 1 liter renat vatten;
  • 1 tsk socker
  • 5 teskedar salt (helst havssalt);
  • och ett par nejlikknoppar.

saltad lingonberry

Hur håller lingonbär färskt för vintern?

För att maximera bevarandet av vitaminer och alla användbara egenskaper finns det flera beprövade och enkla metoder:

  • frysning;
  • betning;
  • blöta.

Hur kan man frysa lingonbär på vintern utan socker?

För att göra detta sorteras frukterna ut, tvättas och torkas noggrant i luften med pappers- eller torkdukar. Bären hälls i skålar eller dubbla plastpåsar, i små portioner och placeras i frysen.

frysta lingonberry

Lingon för vintern utan matlagning

För att förbereda för framtida användning hälls lingonbär i burkar och hälls med varm sirap. Du behöver 250 gram frukt, 125 gram socker, 100 ml vatten och en matsked citronsaft.

Bärpuré

För produktion av sådana potatismos används lingon - 1 kg och socker - 1 kg. Tidigare bankas lingonbären, gnides genom en sikt eller bearbetas i en livsmedelsprocessor, och sedan strös med socker och 1/3 tesked citronsyra tillsätts.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa