TOP 3-recept för att laga mat aubergine med paprika och tomater för vintern

När du gör förberedelser är det vettigt att uppmärksamma äggplantor med tomater och paprika för vintern. Receptet för denna maträtt är enkelt. Detta tomma kan dekorera bordet perfekt på vintern. Aubergine tillagad på detta sätt har en doftande men skarp smak.

Funktioner av att skörda aubergine med tomater och paprika för vintern

Dessa grönsaker kan beredas på olika sätt. De går bra med en mängd olika livsmedel. Konserverade aubergine är inte bara lämpliga för vardagen utan också för ett festbord.

Sådana ämnen lagras väl och när de används efter månader förlorar de inte sin smak och näringsmässiga egenskaper.

Beredning av grönsaker och behållare

För att förbereda produkten behöver du steriliserade burkar. De kan beredas genom ångning eller någon av de andra befintliga metoderna.

Grönsaker måste skalas och tvättas enligt kraven i receptet.

De mest läckra matlagningsrecepterna

Det finns olika recept för att tillverka aubergineämnen. Följande handlar om de mest populära av dem.

Ett enkelt sätt för vintern

Receptet som rekommenderas här är ett enkelt men läckert recept. För matlagning behöver du:

• 450 g aubergine;
• färska tomater av medelstor storlek - det räcker för att förbereda 3 bitar;
• du måste ta en eller två paprika;
• vitlök - 3 medelstora tänder;
• en halv chilipod;
• skålen måste vara kryddad med örter - du kan använda persilja;
• salt måste användas grovt, det tar en stor sked;
• du behöver använda raffinerad vegetabilisk olja i mängden 1 matsked.
• för matlagning behöver du nio procent vinäger - du måste ta 7 teskedar.

Ta en titt också

De bästa sätten att torka katrinplommon hemma

Den angivna mängden ingredienser krävs för att bereda en liter produkt.

För att förbereda, måste du göra följande:

1. Aubergine tvättas, får torka och skär i snygga skivor. Dessutom bör deras tjocklek vara en centimeter.
2. Nu måste du skära den skalade och tvättade paprika i remsor.
3. Varje vitlöksklyftor är uppdelad i tre delar.
4. Persilja tvättas och demonteras sedan i separata grenar.
5. För att förbereda en skål måste du koka vatten i en kastrull. Det ska vara något saltat.
6. Lägg först aubergine i stekpannen. De måste kokas i högst 3-4 minuter. Gör det på låg värme.
7. Steriliserade burkar bör redan förberedas vid denna tid.Varm peppar placeras på botten, bulgarisk paprika tillsätts, bitar av vitlök, persilja kvistar tillsätts.
8. När du lägger ut cirklarna placeras tomatcirklar mellan dem och lägger till de återstående komponenterna: söt och varm paprika, persilja, vitlök.
9. När burken är helt fylld saltas arbetsstycket och tillsätts lite vegetabilisk olja.

Efter det är det nödvändigt att sterilisera. För att göra detta, lägg en handduk som är vikta i tre i botten av pannan med vatten. En burk placeras på den, på vilken ett lock placeras ovanpå. Vattnet bör nå axlarnas axlar. Placera kastrullen på medelhög värme och låt sjuda i 40 minuter. Denna tid räknas från det ögonblick då vattnet börjar koka. När det kokar bort måste du fylla på det.

Tillsätt vinäger innan du rullar upp burken.

Burkan måste förpackas med en handduk och hållas upp och ner tills den svalnar helt.

Bakad aubergine med paprika och tomater

Ett annat alternativ för att skörda äggplantor är att använda dem bakade. För att göra detta kan du använda följande recept.

Nödvändiga ingredienser:

• en aubergine krävs;
• 2 tomater;
• en paprika;
• dessutom behöver du komponenter tillsättas efter smak - dessa inkluderar: slipad svartpeppar, fetaost, örter, salt och vitlök.

Ta en titt också

Receptet för att göra en hodgepodge med svamp för vintern kommer att slicka fingrarna

Tillagningsprocessen är som följer:

1. De blå skärs i bitar. De behöver saltas. Denna produkt placeras i ett durkslag och får rinna av. Det räcker med att spendera 20 minuter för detta.
2. Placera cirklarna på en bakplåt och baka.
3. Huden tas bort från tomaterna. För att göra detta är de förgrenade och skärs sedan i ringar.
4. Peppar bakas separat och skärs sedan i tärningar.
5. Hacka vitlök och örter.
6. Osten rivs för hand i bitar av lämplig storlek.
7. Sätt på cirkeln i följd: vitlök, tomat, toppa dem med kuber hackad peppar. Krydda om nödvändigt med en lämplig mängd salt och peppar.

Lägg en bit fetaost och lite gröna på toppen.

Hela aubergine, paprika, marinerad tomat för vintern

Detta recept bereds utan sterilisering.

Ingredienser:

• små aubergine;
• tomater;
• lite paprika;
• behöver lök;
• du behöver fortfarande salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger.

Matlagningens framsteg:

1. Aubergine är inte klippt och skalas knappt. Det räcker med att klippa av hästsvansarna.
2. Skala och tvätta lök och paprika.
3. En emaljbehållare krävs för matlagning. Blandade aubergine, lök och paprika placeras på botten. Ett lager hackade tomater placeras ovanpå.
4. Det är nödvändigt att förbereda marinaden separat och hälla den beredda kompositionen med den.
5. Blandningen stuvas i 30-40 minuter tills den är kokt. Detta görs över låg värme.

Marinaden kräver:

• salt och socker, tagit en msk. sked;
• tillsätt vegetabilisk olja och vinäger enligt Art. sked.

Det återstår att tillsätta lite vatten till den resulterande blandningen (2 matskedar)

Kokta grönsaker placeras i förberedda, steriliserade burkar. Blandningen hälls till toppen med nykokt marinad.

Sedan rullas upp burkarna.

Hur du lagrar arbetsstycken korrekt

Inlagda aubergine bör hållas svalt och mörkt.