15 mest läckra recept för att göra japansk kvitten för vintern

Chaenomeles är en hybridfrukt, vars modergrödor är päron och äpple. Den äts inte färskt eftersom den är torr och syrlig. Men om du hanterar frukten på rätt sätt kan du göra en läcker efterrätt av den. Japanska kvittenrecept är populära. De är lätta att laga och det finns många alternativ för det.

Funktioner i beredningen av ämnen från den japanska kvitten för vintern

En exotisk frukt som liknar ett äpple är ganska sur och hård, därför äts den inte rå. Kokt sylt används för att baka, dekorera desserter, lägga till te.

Hela frukter används aldrig i recept. Även när du förbereder en drink måste kvitten skäras i skivor.

Socker behövs för att laga rätter med chaenomeles. Sanden tar bort överskottssyra från frukten och håller beredningen under lång tid. I detta fall är det inte nödvändigt att följa proportionerna i receptet. Om en söt efterrätt är enligt din smak kan du lägga till mer socker.

Chanomeles rullar är doftande, så de bör förvaras i tätt slutna behållare. Den bästa konserveringen av produkten noteras efter termisk bearbetning, men några av recepten inkluderar användning av rå kvitten.

Hur man väljer och förbereder mat

Alla alternativ för sömnad av chanomeler har funktioner:

1. Frukten sorteras ut före användning. De tvättas, grova, ruttna delar skärs av. Benen kastas inte bort, de kan användas för att förbereda en medicinsk tinktur med en fruktlukt.
2. Förutom den inre delen och groparna kräver inte kvitten rengöring. Huden med massan har samma densitet, så att skalet inte kommer att störa ämnet.

För att göra gott sylt tas bara mogna frukter. De har en rik gul färg, doftande arom. Om chaenomeles inte är tillräckligt mogen, kommer det efter ett par dagar i fönsterbrädan.

Förberedelse av behållare

Tidigare använda glasbehållare rekommenderas att blötläggas i 2 timmar i vatten. Tvätta sedan burkarna med tvålvatten, läskvatten och skölj 3 gånger med en gummiborste, en borste. Tvätta behållarna 3 timmar före konserveringsprocessen.

Därefter steriliseras över ånga eller i en ugn - så bekvämt. Steriliseringstiden är 15 minuter.

De mest läckra recept

Det finns många sätt att skörda denna frukt. De bästa presenteras nedan.

Japansk kvitten sylt

Det finns många alternativ för recept på efterrätter med kvitten, vilket gör att du kan välja en delikatess efter din smak och göra den hemma.

Klassiskt sylt

Desserten inkluderar.

• kvitten - 1 kg;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 250 ml.

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Hugga av frukten och skicka till blancher i 10 minuter.
2. Gör en sirap genom att lösa upp 1 kg sand i vatten. Häll sockervatten över fruktkilarna och ställ åt sidan i 3 timmar.
3. Sirapen måste kokas tre gånger. Blandningen kokas i 10 minuter, avsattes i 3 timmar.
4. Vid den sista tillagningsprocessen införs resten av sockret, massan ska koka och efter det hälls i rena burkar täckt med pergament.

skivor

För dessert med skivor behövs kvitten och sand i ett förhållande på 1 till 1.

Hur man lagar mat:

1. Frukter tvättas ut, torkas.
2. Med hjälp av en kniv måste du skära massan från kaenomelerna till en hård kärna.
3. Fyll glasbehållare och täck med sand.
4. Täck behållarna med spårningspapper och slips.

Ta en titt också

TOPP 18 enkla recept för tomma vita vinbär för vintern

Med björnbär

Till dessert behöver du följande produkter:

• kvitten - 1 kg;
• björnbär - 500 gr .;
• sand - 1,5 kg;
• vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Frukter tvättas och torkas väl.
2. Fruktarna rengörs från klibbiga avlagringar, skärs i små skivor.
3. Sockervatten bryggs.
4. Kvitten skickas till den kokande vätskan.
5. Björnbär fylls med granulerat socker och läggs åt sidan i 3 timmar.
6. Bär hälls i en kokande lösning med frukt. Efterrätten bryggs i en halvtimme.
7. Den färdiga produkten hälls i behållare, rullas upp.

Med svart rönn

Ingredienser krävs till efterrätt:

• henomeles - 400 gr .;
• svart bergaska - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukt, ta bort klibbiga avlagringar.
2. Rönan är fylld med vatten, släpp på en stark eld.
3. När bären har upplösts hälls sand i puremassan. Låt koka i 10 minuter.
4. Chaenomeles skärs i skivor och skickas till bergaska. Kok tills den är mjukt.
5. Skicka efterrätten till behållare, rulla upp.

Med citron

För att göra sylt behöver du:

• henomeles - 700 gr .;
• sand - 1 kg;
• citron - ½ del.

Hur man lagar mat:

1. Frukten skärs i skivor.
2. Citrus hälls över med varmt vatten, skärs i cirklar.
3. Nu måste du förbereda sirapen, efter det har kokt bort det resulterande skummet.
4. Frukter läggs ut i den förtjockade sirapen, du måste laga mat i 10 minuter.
5. Sänk ner värmen och koka i ytterligare 40 minuter.
6. Den varma blandningen hälls i behållare.

Med äpplen

Ingredienser till efterrätten:

• henomeles - 1 kg;
• äpplen - 500 gr .;
• sand - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Bearbeta frukten, skala den.
2. Hacka i skivor och ta bort benen.
3. Skicka de färdiga frukterna till en skål och strö över sand.
4. Rör blandningen efter 8 timmar och koka 3 gånger i cirka 5 minuter. Intervallerna mellan beredningarna varar i 5 timmar.
5. Vid det sista stadiet av matlagningen kommer efterrätten att ha en rödgyllen nyans.
6. Delikatessen hälls i behållare, stängs med lock.

Med kryddor

För maträtten används:

• kvitten, skär i bitar eller puré från den;
• sand - 1 till 1;
• honung - 1 till 2, det mesta är chaenomeler;
• kardemumma, muskotnötter, kanel.

Kvitten måste täckas med sand och läggas åt sidan i 2 timmar. Hon kommer att ge juice och sylt har sin egen sirap. Vätska behövs inte i denna situation. Massan av socker och frukt fördelas i behållare. Behållaren fylls med ¾ del.

En handduk läggs i kitteln längst ner, vatten hälls. Behållare med efterrätt skickas till den. Efter att ha gjort en liten eld, sterilisera 15 minuter efter att vattnet kokt. Honung hälls i en varm behållare, kryddor skickas. Sedan rullas upp behållaren och läggs åt sidan för att svalna.

Rå sylt

För en behandling, ta:

• henomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

De beredda frukterna skärs i skivor, staplade i lager i en behållare, ströda med sand. Behandlingen stängs med ett lock och placeras på en kall plats. Du kan mal frukten med socker med en köttkvarn och göra potatismos.

Chaenomeles, malda med socker

Till dessert måste du förbereda:

• kvitten - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Matlagningssteg:

1. Tvätta frukt väl, ta bort klibbigheten, torka.
2. Riv frukterna med ett grovt rivjärn.
3. Skicka blandningen till en skål, strö över sand, rör om. Sätt åt sidan i 7 timmar.
4. Rör om massan som började juicen.
5. Distribuera i en steril behållare, stäng.

Matlagning kanderade frukter

Produkter som krävs:

• henomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Hur man gör dessert:

1. Frukter skärs i tunna skivor och blandas med sand.
2. Blandningen hålls i 2 dagar, ibland omrörning, tills sanden är helt upplöst.
3. Koka tills skivorna blir genomskinliga.
4. Sirapen tappas och ansträngs med en sil. Det tar lång tid att tappa sirapen, det tar upp till 12 timmar.
5. De återstående skivorna ströks med pulveriserat socker, exklusive stickning, och skickas till tork i en svagt upphettad ugn.
6. Resultatet är en läcker dessert.

Ta en titt också

En steg-för-steg beskrivning av receptet för inlagd varm paprika för vintern

Juice recept

Med en press, juicepress eller juicepress tillverkas juice av kvitten. Därefter tillsättes vatten till den krossade blandningen - 120 ml vätska i 1 kg av blandningen. Denna blandning upphettas till 70 grader.

Efter det bör du upprepa proceduren för att pressa drinken. Juice från första och andra extraktionen kombineras tillsammans och hälls i behållare. Därefter utförs pastörisering vid en temperatur av 85 grader under 20 minuter.

Den färdiga drinken kan korkas.

confiture

För att laga dessert måste du ta:

• henomeles - 500 gr .;
• vätska - 0,5 koppar;
• sand - 150 gr .;
• citronsaft - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Chaenomelerna skärs i kärnan, skärs i små kuber.
2. Sockervatten bryggs med citronsaft i 2 minuter.
3. Frukter skickas till sockermassan och kokas över medelvärme i 15 minuter.
4. Med hjälp av en mixer krossas den resulterande massan.
5. Mosade potatisar ska sjuda under låg värme i 10 minuter.
6. Den färdiga delikatessen distribueras i en container och korkas.

Gelé

För att förbereda dessert måste du ta:

• kvitten - 1 kg;
• sand - 800 gr .;
• vatten - 250 ml.

För att göra geléen är frukten mjuk, grönaktig i färgen. De tar också avskurna skal, testiklar, som återstår efter kokning av sylt.

Chaenomeles måste hackas i tunna skivor och vatten tillsätts till dem. Vätskan ska täcka kvitten något. Koka frukten tills den är mjuk.

Den resulterande blandningen filtreras, utan att pressa på frukten, så att juicen får ett transparent utseende. Du måste hälla 800 gr per liter dryck. sand och koka tills en tjock massa kommer ut.

För att göra det bekvämt att skära gelén efteråt är det bättre att hälla den i en låg behållare.

Steg för steg förberedelse av vin

Komponenter för skålen:

• kvitten - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• vätska - 500 ml;
• citronsyra - 40 gr.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnan och benen från kaenomeler. Riv massan eller använd en köttkvarn.
2. Välten skickas till skålen, blandad med 1 kg sand, som ska lösas i ½ liter vätska. Denna blandning måste infunderas vid rumstemperatur i 3 dagar på ett mörkt ställe, ibland störande.
3. Efter att massan måste pressas ut, filtreras med gasväv.
4. Häll citronsyra och sand i drinken. För 1 liter vätska finns 150 gr. sand.
5. Denna blandning hälls i en stor flaska, en medicinsk handske läggs på den, på en av fingrarna med en punktering.
6. Rummet bör vara över 18 grader.
7. Tillsätt 2 gånger 50 gram med intervaller på 5 dagar. Sahara.
8. Vin bör jäsas i 3-8 veckor.
9. När handsken som är uppblåst med gaser kommer ner är vinet klart.
10. Nu bör du använda ett halm för att tappa produkten i en glasbehållare, stänga den och lägga den i källaren i ett par månader för att mogna vinet.

Japansk kvittenkompott för vintern

För att göra en kompott behöver du mycket kaenomeler, eftersom frukten inte smakar och luktar väl. Behållaren är fylld med kvitten upp till hälften.

Du måste också ta:

• vatten;
• 200-300 gr. sand per 1 liter vätska.

Innan du delar ut kaenomelerna i behållare ska du koka lite. Tillagningsprocessen tar upp till 2 minuter i kokande vatten.Denna manipulation utförs också med en durkslag för att undvika problem med torkning av kaenomelerna. Vätskan kan användas senare för att tillverka sirapen.

Efter att ha packat kokt kvitten i behållare måste du göra sockervatten, som kokas över låg värme tills det kokar. Den färdiga vätskan hälls omedelbart i en behållare med frukt. Efter att drinken är stängd och lämnad att svalna.

Lagringsförhållanden och perioder

Hållbarheten för chaenomelesserter beror på ingredienserna. Genomsnittlig löptid - upp till ett år, högst - upp till 3 år.

Burkar med sylt bör förvaras på en sval, torr plats ur dagsljus. Optimalt temperaturområde: + 10-15 grader.