Topp 10 recept för att göra aprikoser i sirap för vintern med skivor
Om du lagar aprikoser i skivor i sirap för vintern får du en utsökt efterrätt som du inte ska skämmas för att servera på festbordet. Det kommer att vara trevligt för dem att njuta av sig med sin familj på frostiga kvällar. Aprikoser kan användas för att dekorera hemlagade kakor, som används som en oberoende maträtt, serveras med pannkakor och pannkakor. Om du följer tekniken blir frukterna sötare och behåller sin form. De bitar som smälter i munnen lämnar inte någon likgiltig.
Finesserna för att laga mat aprikoser i sirap för vintern
För att efterrätten ska bli läcker och lagras under lång tid måste värdinnan känna till och följa dessa regler:
- Använd endast flaskvatten.
- Den färdiga skålen hälls i en steriliserad behållare. Tät den med eventuella ångbehandlade lock.
- Behållare med ämnen placeras i ett brett handfat fylt med vatten och måste steriliseras i 30-40 minuter. I det får bankerna svalna helt.
Funktioner i urval och beredning av ingredienser
Desserten är tillverkad av mogna aprikoser utan råtta. För mjuka kopior bör inte tas, de faller isär under tillagningen. De utvalda frukterna tvättas under rinnande kallt vatten och sprids på en ren handduk till glas. Skär om nödvändigt frukten, ta bort benet.
Hur förbereder du containrar korrekt?
Frukten placeras i väl tvättade och pastöriserade behållare. Det är bättre att använda glasskärl.
Hur konserverar jag aprikoser i sirap hemma?
Det finns många sätt att bevara frukt. I vissa fall ägnar hemmafruar lite tid, och i andra flera dagar. Men du får alltid en läcker och aromatisk efterrätt.
Aprikoshalvor
Nödvändig:
- aprikoser - 800 g;
- granulerat socker - 900 g;
- vatten - 2 l.
Frukten skärs i hälften, läggs i burkar. Häll sockersirap. Efter en halvtimme hälls den i en kastrull och kokas. Häll sedan frukten över dem igen.
Hela aprikoser
Hela konserverade frukter är så välsmakande att du inte kan dra hushållen ur dem i öronen. Värdinnan måste spara:
- aprikoser - 0,5 kg;
- sand - ett halvt kilo;
- citronsyra - ¼ tsk;
- vatten - 1 glas.
Aprikoserna läggs i behållare, fyllda med sockersirap. Vätskan dräneras, bringas i brand till 90 ° C, citronsyra tillsättes. Frukten hälls igen med en söt sammansättning.
I honungsirap
Skapa en maträtt enligt detta recept från följande produkter:
- aprikoser - 2 kg;
- naturlig honung - 2 glas;
- vatten - 3 glas.
Bitar av hackad frukt placeras i burkar. Honungen tillsätts gradvis till värmevattnet, varefter den sötade vätskan kokas. Frukter hälls med varm sirap direkt från elden.
Med ben
Att göra aprikoser med frön är mycket enkelt. Men preparatet har en nackdel - det måste ätas inom 10-11 månader. Efter denna period släpps frön ut i sirapen, ämnen som förstör smaken på efterrätten. Det är skapat av ingredienser:
- aprikoser - 1,5 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- vatten - 2,5 liter.
Frukterna placeras i en behållare, fyller upp till axlarna, tillsätt önskad mängd vit eller vassand. Innehållet hälls med kokande vatten, kvar i en halvtimme.
Utan vatten
En delikatess som tillagas utan vatten liknar smak och konsistens som sylt. Nödvändig:
- hälften av aprikoser - 1 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg.
Frukterna placeras i burkar, och varje lager strös med socker. Behållarna lämnas i kylskåp i 15 timmar och pastöriseras sedan i 50 minuter. Först efter alla åtgärder kan burkarna stängas med lock.
Utan sterilisering
Ibland steriliseras aprikosdesserter inte, men samtidigt hålls den inte länge. För att skapa en maträtt behöver du:
- aprikoser - 0,5 kg;
- granulerat socker - 250 g;
- vatten - 1,2 l.
Och här är ett steg-för-steg-recept:
Steg 1. Aprikoser skärs i hälften och frönen kastas bort.
Steg 2. Bitar läggs ut i en behållare.
Steg 3. Förbered sirapen.
Steg 4. Det hälls varmt i en behållare i en halvtimme.
Steg 5. Den söta kompositionen hälls i en kastrull och kokas.
6 steg. Frukter hälls med sirap.
Efter två veckor kan arbetsstycket serveras på bordet.
Utan matlagning
För en söt behandling måste värdinna förbereda sig:
- aprikos bitar - 1,5 kg;
- vitt socker - 1,5 kg;
- vatten - en halv liter.
Skurna skivor, lagrade i behållare, nedsänks i sirap. Efter att ha väntat i 10 timmar överförs vätskan till en kastrull och lämnas i eld i 2 minuter. Därefter hälls de igen i en behållare. Denna procedur utförs ytterligare 4 gånger.
Hur man torkar aprikoser i sirap?
Torkad söt frukt är inte sämre än de kokta i burkar. Ingredienser:
- halvor av aprikoser - 0,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- vatten - 0,5 koppar.
Frukten kokas i sirap och lämnas över natten. På morgonen tas de in i ett durkslag och får avtappas. Lägg torra bitar på en bakplatta, sätt i en ugn, inkubera i 5 timmar vid en temperatur av 60 ° C. Läckerheten lagras endast i kylen i plastbehållare med tätt stängd lock.
Aprikoser frysta i sirap
Söta frukter kan också frysas. Förbereda:
- aprikoser - 1 kg;
- granulerat socker - 700 g.
Bitarna läggs ut i ett lager i små plana behållare och täcks med sockerkristaller.
Du kan använda kotlettbrickor. Naturligtvis måste de sköljas noggrant i förväg.
Frukten placeras på ett kallt ställe över natten. När de släpper ut saften läggs behållaren i kylen. Produkten används för att tillverka hembakade kakor.
Aprikos bärnstenssvin med kilar i sirap
Frukt sylt visar sig vara så välsmakande att det inte är synd att servera det på festbordet. Följande produkter lagras för honom:
- hackade aprikoser - 2,5 kg;
- vitt socker - 2,5 kg;
- vatten - 250 ml;
- medelstora apelsiner - 3 st .;
- citroner - 2 st .;
- skalade valnötter - 500 gram.
Frukten hälls med kokande sockersirap och lämnas i 10 timmar. Citrusfrukter skalas, hackas i en köttkvarn. Kombinera alla ingredienser i en hög kastrull, rör massan och koka i 5 minuter.
Lagringsförhållanden och perioder
Aprikosdesserter förvaras i en källare eller kylskåp under 1,5-2 år.
En söt beredning kan visa sig i konsistens, som kompott, sylt, torkade aprikoser. Men i vilket fall som helst, smak och doft av delikatesser kommer att vara underbar, kommer inte att lämna likgiltig någon av familjemedlemmarna.
