Hur man håller en rädis för vintern hemma i en källare eller lägenhet, är det möjligt att frysa

Förvara rädisa är en process som trädgårdsmästare bör känna till. Genom att känna till alla finesser kan en person njuta av en grönsak inte bara på vintern utan också på våren. Detta gör att du kan diversifiera dina dagliga måltider och berika din mat. Och även om rädisor varierar från varandra i smak, är de alla bra för människokroppen.

Vilka verktyg och material kommer att krävas

Konserveringsverktyg och material väljs beroende på den valda metoden. Det kan vara trälådor, fat eller hinkar. Med denna skyddsmetod täcks rötterna nödvändigtvis med sand. Du kan också använda plastpåsar. En förutsättning är att de måste vara täta.

hemma

Samling och förberedelse

Innan du börjar gräva upp rötterna måste du se till att de är mogna. Om du följer aktuella villkor når grönsaken den optimala storleken, vilket är typiskt för en viss sort. Det rekommenderas inte att skjuta upp skördetiden. Om rötterna är övermassa, blir de tuffa och förlorar smaken.

Du måste bli av med små rotgrödor utan ånger. Förvara inte hälsosamma och sjuka grönsaker tillsammans. Om frukterna deformeras kastas de bort. Valda prover grävs ur marken, varefter topparna skärs av.

insamling och förberedelse

Hängande rötter beskärs också, var noga med att inte skada roten. Innan den skickas för lagring, bildas en rullformad hög från rotgrödor och täcks med ett jordlager på 15-20 cm. Därefter sorteras grönsakerna ut och väljer bara elastiska och hälsosamma frukter utan brister. För att hålla smaken saftig och fräsch är det nödvändigt att förse rädisan med bekväma lagringsförhållanden.

Vid vilken temperatur att lagra och hur länge

Schemat är som följer:

skada roten

  • kylskåp - +2 ° С, från 1 till 1,5 månader;
  • frys - -15 ° С, upp till ett år;
  • balkong - 0 ° С, upp till 8 månader;
  • källare eller källare - 0 ° C, 8-10 månader.

Det är viktigt att observera de angivna temperaturvärdena. Verifierad av trädgårdsmästare och bönder.

trädgårdsmästare och jordbrukare

Att välja en lagringsplats

Denna fråga bör hanteras med stort ansvar. Det finns flera alternativ för förvaring av rotgrönsaker. Valet beror på mängden gröda och tillgängligheten för utrymme för att placera grönsakerna. De använder flera metoder på en gång för att kontrollera deras kvalitet, eller väljer bara en.

Flera varianter

Förvaring för vintern hemma

Människor som odlar rotgrönsaker vill njuta av dem så länge som möjligt.För att behaga sig själva och sina nära och kära med färska grönsaker gör de förberedelser för vintern. På vitaminfria dagar kan du alltså skämma bort din kropp med färsk rädisa och fylla på utbudet av vitaminer. Hemma är det realistiskt att förvara grönsaker.

hemma

Hur man lagrar en rädisor för vintern

Det finns olika sätt att lagra din rädisa hemma. Var och en av dem har sina egna egenskaper som måste beaktas innan de väljer.

olika sätt

Källare lagring

Varje sort av denna grönsak trivs bäst i en källare eller källare. I sådana rum är temperaturen inte högre än +3 ° C med en fuktighet på 85%. Innan de placerar rotgrönsakerna för vinterlagring är de noga beredda. Rummet i sig bör inte smittas av parasiter och svampar. Om insekter lever i det, blir de av med dem.

Lådor med hål fyllda med rädis överförs till källaren. Strö varje lager med något fuktig sand. På samma sätt kan rädisan förvaras i hyllorna. För att upprätthålla behagliga förhållanden fuktas sanden periodvis och ruttna och bortskämda exemplar kastas bort. Om du inte gör det kan friska grönsaker som var i närheten försämras.

lagring i källaren

Träfat passar också för förvaring av rädisor. Förutom behållare väljs grannar - grönsaker och frukt, vilket inte kommer att ha en negativ inverkan på lagring. Morötter och potatis är det bästa företaget. Det är oönskat att placera äpplen eller päron i närheten, eftersom de kan påskynda rädisens grodd. Dessutom börjar grönsaker från en sådan grannskap absorbera främmande lukt.

I lägenheten i kyl och frys

Hur lagrar man grödor om huset inte är utrustat med en källare och källare? Det finns bara ett svar - ett kylskåp. För att göra detta vikas alla grönsaker i polyetenpåsar med hål gjorda så att de kan andas fritt. Behållarna placeras på de nedre hyllorna.

lägenhet i kylen

Om kylskåpet har speciella lådor för grönsaker behöver du inte lägga rädisan i påsar. I det här fallet måste du komma ihåg att grönsaker inte kan förvaras under lång tid i denna form. Det rekommenderas att äta rotgrönsakerna så snart som möjligt. Detta alternativ är lämpligt om grönsaken ska finnas till hands inom en snar framtid.

Erfaren trädgårdsmästare rekommenderar att man inte använder en frys för detta ändamål. Frysning gör grönsaken smaklös och mjuk. Det kan bara frysas i ett fall - behandling av förkylningar. Riven rotgrönsaker packas i påsar och förvaras i frysen. Ta om nödvändigt endast ut en och använd den omedelbart.

behöver få

Det är bäst att förvara grönsaker på en hylla i kylen istället för att frysa dem. Samtidigt kontrolleras de för råtta eller mögel. Med tiden blir de mjuka och olämpliga för konsumtion. Sådana fall bör bortskaffas.

På balkongen

Om en person inte har ett hus på landet kan lagringsvillkor ordnas på balkongen. De kommer att känna sig bäst i trälådor, ströda med sand på toppen. Om frosten är väldigt stark täcks behållarna fyllda med grönsaker med bomullsfiltar. Detta alternativ är lämpligt för margelan, svarta och gröna rädisor.

ordna på balkongen

Balkongen eller loggian för lagring måste vara glaserade. Detta är viktigt, eftersom den optimala temperaturen är en viktig funktion i denna fråga. Glas förhindrar att nederbörd faller ner, eftersom fukt bidrar till utvecklingen av råtta och mögel. Temperaturen på balkongen får aldrig vara under 0 ° C.

Bevarande

Förutom att lagra färska grönsaker kan du rulla upp dem i burkar och därmed få en helt annan smak. Att bevara grödor för vintern är en bra idé. Det finns massor av recept för att skapa tomma. Mest populär:

lagringsloggia

  1. Betning. Grönsakerna skalas och tvättas ordentligt, skärs sedan i små bitar och strö på salt. Ta bort överflödigt fukt genom att placera allt i ett durkslag och skölj igen.Distribuera det erforderliga beloppet i burkar och sterilisera dem före. Förbered en marinad baserad på vatten, vinäger, salt och socker. Ta bort den kokta vätskan från värmen och låt svalna. Häll sedan i burkarna och stäng med plastlock.
  2. Inlagda grönsaker. Skalade rotgrönsaker hackas med ett fint rasp och vitlök och salt tillsätts efter smak. Massan hälls i bankerna och stöter hårt. Förvara på en sval och mörk plats. Produkten är klar för användning på två veckor, då rädisan är helt jäsad.
  3. Grönsakssallad. Rädisa, tillsammans med andra grönsaker, hackas och stängs i burkar. Andra ingredienser inkluderar dill, persilja, selleri, morötter, kål och vitlök. Blandade grönsaker är också tätt packade i burkar, tillsätt vinäger, salt och socker. Behållare med grönsaker steriliseras i vatten under täckta lock.

Oavsett det valda alternativet för att förbereda rädisan, förvaras burkarna på en mörk och sval plats.

strö över salt

Funktioner för lagring av olika sorter

Hur bevarar jag en grönsak så att den inte förlorar sin smak? Funktioner beträffande rotgrödans säkerhet beror på deras typ. Margelan och svart förvaras bäst i kylen efter att ha lagt i en påse. Denna metod har fördelen att öka andelen luftfuktighet inuti påsen, och bidrar till en ökning av koldioxid. På grund av detta blir hållbarheten för grön och svart rädisan ännu längre.

olika sorter

Sommar

De första som lagras är sommarsorterna, som inkluderar rosa och röd kinesisk, wienergul och långvit. Rester av jorden avlägsnas från varje rotskörd genom att skära av rötter och toppar. Om det står kvar kommer rädisan att torka ut om några dagar. Det är bättre att inte lita på långvarig lagring av sommarsorter eftersom de inte är avsedda för detta. De börjar försämras efter 5-6 dagar, så att lagringsperioden inte överstiger en vecka.

För att förlänga hållbarheten placeras rädisan i kylen. Innan detta utförs följande procedur:

  • välj de mest lämpliga kopiorna;
  • ta bort delar med brister;
  • placeras i en polyetenpåse.

följande procedur:

Du måste lagra svart rädisa endast i påsar med hål så att frisk luft kan rinna till de skördade grönsakerna. Temperaturfluktuationer bör inte överstiga intervallet från +1 ° С till -2 ° С. Relativ luftfuktighet spelar också en viktig roll. Bekväma förhållanden - 85-90%.

Om du följer dessa enkla regler kommer du att öka hållbarheten upp till 1 månad.

Höst

Vinterlagring är en lång period, som vissa rädisor kanske inte tål. Daikon tillhör hösten och kommer, under förutsättning av vissa regler, att ligga till tidig vår. För detta ändamål används en källare eller en källare. Men innan du lägger grönsakerna är rummet förberett.

uthärda några

Vinter

Vinterrädisorter med god hållkvalitet är mest lämpade för långvarig lagring. För att förlänga datumen skördas skörden nästan i sista stund. Samtidigt bör frostspridningen inte tillåtas. Den lämpliga perioden är slutet av september till mitten av oktober.

Lagringstiden beror på många faktorer, bland annat grönsakssorten, platsen, beredningen och tidpunkten för skörden. Om du inte tar hänsyn till minst en punkt kommer arbetet inte att ge önskat resultat. Därför måste du följa alla regler och rekommendationer. Dessutom har de testats genom åren av erfarna jordbrukare, agronomer och vanliga trädgårdsmästare.

bra hållkvalitet

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa