Användbara egenskaper och kontraindikationer av daikon rädisa för människokroppen

Japanerna har länge uppskattat fördelarna och skadorna med daikon-rädisan, eftersom befolkningen i öst vet hur de använder läkande egenskaper hos växter, inklusive dem i deras dagliga kost. Denna rotgrönsak finns i många kinesiska och koreanska rätter som en ingrediens. Orientaliska människor är praktiska, de använder inte bara rädisans vita massa, de använder allt: toppar, rotgrödor, löv.

Sammansättning och näringsvärde

Användbara egenskaper hos rädisan bestäms av näringsvärde, smak, sammansättning av näringsämnen. Daikon uppskattas inte förgäves av näringsläkare: rädisa uppfyller helt kroppens fysiologiska behov av proteiner och kolhydrater, och det finns inga fetter i massan.

På en lapp. 100 g daikonmassa innehåller proteiner - 1,2 g, kolhydrater - 4,1 g och endast 21 kcal. När protein bryts ned frisätts 5 kcal, kolhydrater - 16 kcal.

I procentuella termer kan energivärdet för en rädis representeras i numeriska termer: kolhydrater 77,4%, proteiner 22,6%. Dess biokemiska sammansättning:

• cellulosa;
• enzymer;
• pektiner;
• phytoncides;
• spårelement;
• vitaminer.

När man utvecklar dieter för viktminskning tar näringsläkare hänsyn till det låga kaloriinnehållet i grönsaken och komplexet av användbara komponenter som utgör dess sammansättning.

Användbara egenskaper hos daikon

Rädisa är bra för hälsan för människor i alla åldrar. Daikon har värdefulla medicinska egenskaper:

• kalium som finns i det har en positiv effekt på hjärtans arbete, minskar ödem;
• ett komplex av B-vitaminer normaliserar nervsystemets och endokrina systemets funktion, reglerar insulinproduktionen;
• järn tjänar som förebyggande av anemi, är involverat i syntesen av hemoglobin;
• C-vitamin skyddar mot förkylning, stimulerar immunförsvaret;
• roten innehåller jod, vilket är viktigt för sköldkörteln;
• fosfor är nödvändigt för en person för aktiv hjärnaktivitet, bildandet av ben, tänder, dess mängd i 100 g massa är 28 mg;
• enzymer hjälper till att smälta mat med stärkelse;
• phytoncider innehållande massan har en bakteriedödande effekt;
• pektiner sänker kolesterol- och glukosnivån i blodet.

Att äta rå rädisa hjälper till att rensa kroppen från skadliga gifter och gifter. Detta underlättas genom att rensa tarmarna med fiber. Genom att befria kroppen från skadliga ämnen minskar rädisorna belastningen på levern. Forskare har hittat ett unikt anticancermedel i grönsaken - isorodansyra, därför fungerar användningen av rotgrönsaken som förebyggande av cancer.

Allmän nytta

Analys av kompositionen hjälper till att förstå hur rädisan är användbar för människor. Användningen har allmänna fördelar för alla människor:

• stärker immunförsvaret;
• minskar excitabilitet, lugnar nervsystemet;
• hjälper till att gå ner i vikt;
• rengör kroppen (njurar, lever, tarmar).

Läkare rekommenderar att rotgrönsaken inkluderas i kosten för personer över 50 år. Med åldern förvärras blodkärlets tillstånd och kolesterolnivån ökar. Antioxidanterna i rädisan underlättar behandlingen av åderförkalkning.

Selen (Se) är särskilt användbart för äldre, eftersom dess innehåll i kroppen naturligtvis minskar med åren. Regelbunden konsumtion av daikon minskar risken för cancer. Selen hjälper till att förebygga cancer:

• matsmältningssystemet;
• prostata;
• kolon;
• livmoder.

Selen är aktivt involverad i bildandet av brosk i ryggraden och lederna. Detta element är nödvändigt vid behandling av osteokondros. Genom att äta rotgrönsaksrätter kompenserar människor för bristen på kalcium och förhindrar utvecklingen av osteoporos. Användningen av rätter med japansk rädisor bidrar till kroppens allmänna hälsa, och proteinlysozym påskyndar återhämtningsprocessen från influensa, SARS. Det har visat sig att grönsaken är användbar för både kvinnor och män.

Vad är användbart för kvinnor

De flesta kvinnor bryr sig inte bara om hälsa, de är lika oroliga för sitt utseende. Daikon är användbar under fasta dagar och viktminskningsdieter. När rädisan läggs till i dieten under lång tid inträffar viktminskning och rotgrönsakssaft rensar den kvinnliga kroppen från gifter och främjar bättre fettuppdelning.

Ta en titt också

Användbara egenskaper och kontraindikationer av svart rädisa för människokroppen

Under graviditet får kvinnor äta daikonrått, det har diuretiska egenskaper, hjälper till att bli av med ödem, lindrar symtom på toxikos och fyller på kalciumbrister.

Vad är användbart för män

I länderna i öst anses rotgrödan vara ett afrodisiakum. Män som äter färsk, konserverad, syltad rädisor klagar inte över styrka. De medicinska egenskaperna hos daikon bidrar till människors hälsa, förbättrar blodflödet i könsområdet, minskar risken för sjukdomar i könsorganet och påskyndar deras behandling.

För män som leder en hälsosam livsstil hjälper daikon-rätter till att hålla sig i form, kontrollera vikten och undvika överätande. Det är användbart att använda rotgrönsaker för män som är utsatta för fetma, de som rör sig lite, tillbringar mycket tid vid datorn eller kör bil.

Med daikon

En färsk rotgrönsak ger mer fördelar för människokroppen, den används i kosmetologi, den ingår i folkrecept för många sjukdomar.

Inom folkmedicin

Den gnidade Daikon används för att behandla mindre mekaniska skador på huden: skador, sprickor. Den krossade massan av rädisan appliceras på den skadade ytan och fixeras med ett bandage. Riven daikon blandad med honung och vatten appliceras externt: 3 delar rädisa, 2 delar honung, 1 del vatten. Detta gnidning hjälper till med radikulit och reumatism, lindrar smärta.

I ålderdom kompliceras många människors liv av åderförkalkning. Det räcker med att inkludera rädisksallad i menyn för att minska sannolikheten för att den ser ut. Den dagliga konsumtionshastigheten är högst 150 g.

För att sänka blodsockernivåerna, ta daikonsaft dagligen. Den dagliga hastigheten är 6 msk. l. i tre doser efter måltiderna. Den pressade rädisjuicen kan förvaras i en lufttät behållare i högst en dag. För att förbättra tarmens arbete räcker det att dricka juice på natten, det fungerar som ett milt laxermedel. Problemet med förstoppning löses utan användning av piller.

Inom kosmetologi

Tarmproblem påverkar ansiktshudens tillstånd. Utslag, dålig färg, ökad torrhet eller fett är tecken på dålig tarmfunktion. För att behandla huden, förbered juice av en japansk rädisor, gnugga den över ansiktet. Möjliga resultat från användning av daikonsaft:

• försvinnandet av åldersfläckar;
• rengöring av porer;
• avlägsnande av inflammation;
• minska antalet fina rynkor;
• förbättring av hy.

Extern användning av rädisjuice är inte mindre effektiv än när den tas internt. Daikon ansiktsmasker förbättrar fostrets läkande effekt på huden. För matlagning gnides rotgrönsaken på ett fint rasp (50 g), blandat med olivolja (1 tsk). Massan appliceras på ren hud i ansiktet, tvättas av efter 20 minuter. För hudföryngring används en Daikon-mask som innehåller honung. För beredningen använder du massan av en medelgrön grönsak, blandad med 1 tsk honung.

I matlagning

Det finns en växande popularitet av daikon bland kulinariska experter runt om i världen. Ju mer erfarna kocken, desto skickligare används rotgrönsaken. Bitterhet är ojämnt fördelad i massan: topparna har mer av den, den mellersta delen är sötare. Detta beaktas vid asiatiska rätter.

Viktig! Färsk sallad är användbar, den förlorar de flesta av sina läkande egenskaper 30 minuter efter tillagningen.

Ett hjärtligt recept för daikonsallad med kokt kyckling kommer att vara praktiskt för många. För 200 g rädisor behöver du:

• 150 g fjäderfäkött;
• 2 st. tomater;
• 2 st. gurkor;
• greener (basilika, koriander, mynta).

Du måste fylla den med osötad yoghurt, det tar 4 msk. l. Grönsaker (daikon-rädisa, gurka) skärs i remsor, köttet delas upp i fibrer för hand, tomaterna skärs i tunna skivor, grönsakerna hackas. Alla ingredienser blandas och kryddas med osötad yoghurt.

Ta en titt också

Beskrivning av daikon Caesar variation, funktioner för odling och vård

Lätta att tillverka vårens vitaminsallader framställs av flera grönsaker, medan kombinationer med daikon kan vara mycket olika. Många gillar smaken av sesamsmakad rädisa. Skålen innehåller produkter:

• daikon - 300 g;
• vit sesam - 2 msk l;
• dill;
• grönlök;
• persilja;
• gurkor - 2 st. (inte stor).

För förband behöver du olivolja (3 delar) och sojasås (1 del).

Tillagningsprocessen tar inte lång tid. Daikon kan skäras i tunna skivor eller rivas med ett grovt rivjärn. Gurkor skärs i skivor, dill och lök hackas. Lägg allt i en salladskål, strö över sesamfrön, krydda med en blandning av sås och smör.

Daikon garnering kan tillagas på bara 15 minuter. För en dieter kommer det att vara en utmärkt ersättning för stekt potatis. Skålen visar sig vara välsmakande och kalorifattig.

På en lapp. Under värmebehandling försvinner bitterheten från rädisamassan.

Förbrukning av produkter för en portion garnering:

• daikon rädisa - 350 g;
• bacon - 7 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l;
• smaksättningar efter smak (peppar, salt);
• gröna (persilja).

Daikon skärs i medelstora kuber, stekas i olja tills den är transparent i 10 minuter på medelhög värme. Strö på rädisorn med garn på bacon och hackad persilja i slutet av tillagningen. Skålen konsumeras varm.

Näringsnäring

Överviktiga människor måste utesluta livsmedel med hög kalori från kosten och ersätta dem med grönsaker som är hälsosamma och kalorifattiga. Näringsläkare uppmuntras att äta en rotgrönsak som innehåller fiber.

För att rena kroppen från gifter dricker de rädisjuice. Det rekommenderas att dricka ½ glas nylagad dryck efter middagen, samtidigt som du uppnår positiva resultat:

• avlägsnande av överskottsvätska från kroppen;
• viktminskning;
• laxering;
• sänker dåliga kolesterolnivåer.

Det är aktuellt att dricka smoothies tillverkade av färska gurkor, rädisjuice, persilja.

Daikon skada

Måttlig konsumtion av daikon rädisa är inte skadligt. Obehagliga känslor i form av uppblåsthet är möjliga vid överätande. Det finns kontraindikationer för personer med sådana sjukdomar:

• magsår och duodenalsår;
• kroniska mag-tarmsjukdomar;
• individuell intolerans;
• dysfunktion i sköldkörteln;
• stenar i gallkanalerna.

Det är nödvändigt att följa åtgärden för patienter med gikt och med en fastställd diagnos av urolithiasis. Tecken på överätande daikon: flatulens, irritation i mag-tarmslemhinnan.

Hur man väljer en japansk rädisor

När du väljer en rädisa måste du analysera topparna. Färska, gröna toppar är ett tecken på en kvalitetsrotskörd. Daikons skal skal vara slät, utan bucklor eller bulor, massan ska vara tät, fast, tung.

Växande daikon på sajten

I Japan daikon växa i industriell skala. När du odlar rädisa i landet måste du följa enkla regler:

• förbereda jorden (rotgrödan växer bra i lös jord);
• observera grödrotation (plantera inte efter korsgrödor);
• så med frön från slutet av juni till mitten av juli;
• organisera regelbundet och rikligt med vattning.

Viktig. Med sällsynt vattning är storleken på daikon liten, massan är torr.

Du kan odla rädisa i regioner där sommaren är sval. I tempererade klimat lyckas odlare samla jätteprover.

Insamling och lagring

Du måste lagra rädisan vid en temperatur som inte överstiger 5 ° C. En källare eller grönsaksfack i kylen är lämplig för detta ändamål. Överensstämmelse med den rekommenderade temperaturregimen är en garanti för skyddet av frukter från vit rutt och förlängning av hållbarheten. Skörden börjar 1,5-2 månader efter plantering. Den exakta tidpunkten beror på vilken planta rädisan är. Arbetet utförs i torrt väder. Endast friska rädisfrukter utan tecken på råtta och mekanisk skada sänks i källaren.