Fördelarna och skadorna av fett svansfett för kroppen, användningen av fett och hur man väljer

Får fårfår finns på baksidan av köttfett (fett svans) av djur rasen. Det samlas i den feta svansen hos asiatiska ramar och får. Sedan konsumeras det under en kall och dålig matperiod. Fettet finns på baksidan av bulten och nära djurets svans. En fet svans kan väga från 5 till 30 kg. Det är en användbar produkt som används i matlagning och traditionell medicin.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kemisk sammansättning och näringsvärde för fett svansfett (per 100 gram):

• kaloriinnehåll - nästan 902 kcal;
• proteiner, vatten, kolhydrater - 0 g;
• fetter - 100 g;
• vitamin B4 - 79,8 mg;
• vitamin D - 0,7 mcg;
• vitamin E - 2,8 mg;
• selen - 0,2 mcg.

Det feta svansfettet har en snövit färg, när det smälts blir det transparent och fryser inte vid rumstemperatur. Produkten innehåller 13 fettsyror av organiskt ursprung, inklusive 54% omättade syror (oljesyra, linolsyra). Smard har en låg smältpunkt, så den är lättare och snabbare absorberas av kroppen.

Fördelarna med fett svansfett för kroppen

I asiatiska länder görs legender om fördelarna med fett svansfett. Detta ämne bildas i fetthalten hos djur som betar på medicinalväxter. Fett svansfett är för det första en närande produkt som gör att du snabbt kan återhämta dig från sjukdom och svaghet, dessutom ger det maximal styrka och energi.

För kvinnor

Fett svansfett är användbart för kvinnor i alla åldrar. Användningen av fett leder till normalisering av hormonnivåerna, förbättrar syntesen av hormoner och minimerar risken för att utveckla infertilitet. Denna produkt förskjuter villkoren för klimakteriet, förlänger liv och ungdomar för kvinnor.

Fetter bromsar åldrandet av kroppen och utvecklingen av åderförkalkning, samtidigt som hjärtat och hjärnans funktion förbättras. Forskare har konstaterat att det är viktigt att äta fett under graviditeten, när det ofödda barns organ läggs. När allt kommer omkring innehåller fett svansfett exakt de ämnen som behövs för utvecklingen av fostret.

För män

Det är känt från biokemi att djurfetter (kolesterol) behövs för syntes av viktiga hormoner i människokroppen. Män som äter fett svansfett lider aldrig av nedsatt sexuell funktion och impotens.

Denna produkt är användbar för mat på vintern, eftersom den tillhandahåller energi och spenderas på termoregulering och värmeproduktion. Vid någon annan tid på året återhämtar sig fett efter kraftig fysisk ansträngning, till exempel efter träning i gymmet.

Det feta svansfettet sparar alkoholalkohol, det är vanligt att servera det med starka alkoholhaltiga drycker. En produkt av animaliskt ursprung är användbar för rökare, den tar bort tjära och andra skadliga ämnen från lungorna.

Ta en titt också

Beskrivning och egenskaper hos Texel får, bostadsförhållanden och vård

För barn

Det är användbart att ge fett svansfett till små barn. När allt kommer omkring används fett av barnets kropp för att bygga celler, det vill säga för barnets tillväxt och utveckling. Det måste komma ihåg att fettbrist negativt påverkar barnens mentala utveckling. Barnets uppmärksamhet är spridd, minnet försämras, memorationsprocessen hämmas och akademiska prestationer minskar.

Tillämpning i traditionell medicin

Sedan antiken har asiatiska människor använt fett svansfett för medicinska ändamål. Smält fett salvor används för bronkit, svår lunginflammation och ledvärk. Denna produkt innehåller inte bara användbara vitaminer, mineraler och fettsyror, utan också dåligt studerade antiinflammatoriska ämnen. Det äts rå när det är nödvändigt att snabbt ta bort slemmet som är stillastående i lungorna. Det är ett utmärkt verktyg för förebyggande och behandling av tuberkulos.

Nyligen har ett antal studier genomförts på fett svansfett. Det visade sig ha antioxidantegenskaper och neutralisera aktiviteten hos fria radikaler. Detta är ett utmärkt botemedel mot för tidigt åldrande, cellmutation och utveckling av cancer. Läkare föreskriver behandling med fett svansfett för utmattning och dystrofi.

Fett svansfett är en ersättningsbar produkt under epidemier av virussjukdomar. Späck ökar kroppens resistens mot bakterier och virus. Det stärker immunförsvaret, har en positiv effekt på ämnesomsättningen och alla organ.

Denna produkt har en gynnsam effekt på livsmedelssystemet. En bit fett skyddar magen från överflödigt magsaft, eliminerar förstoppning och normaliserar peristaltis i tarmväggarna. Fett förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen, förhindrar utvecklingen av magsår och gastrit.

Matlagning användning

Fett svansfett finns sällan i butikshyllorna. Denna produkt används ofta i asiatisk mat. Kött och grönsaksrätter tillagas på fett svansfett. De ersätts med smör eller margarin, läggs till mjölprodukter och bakverk. Detta är exakt den produkt som ger den unika smaken till uzbekisk pilaf och asiatisk lula kebab. Späck äts rå, stekt, stuvad, saltad och rökt.

Ta en titt också

Beskrivning och egenskaper hos Hampshire får, regler för hållning

För att bevara fettet för framtida användning används metoden för rökning eller saltning. Matlagningstekniken är densamma som ister. Du kan laga den här produkten. Denna tillagningsmetod tar bort den specifika lukten av en fet svans helt. Efter kokning kan baconet betas i en blandning av citronsaft, vitlök, salt och olika typer av peppar.

Finns det någon skada och kontraindikationer

Det rekommenderas inte att äta fett svansfett för personer som är överviktiga och leder en inaktiv livsstil. Fett från fett svans är mycket mindre kolesterol än smult. Det är sant att denna produkt är fortfarande kontraindicerad vid sjukdomar i levern, bukspottkörteln, gallblåsan, hjärtat och trombos.

Även helt friska människor kan äta fett svansfett endast i små mängder.

Anledningen till begränsningarna är en inaktiv livsstil. Denna kalorifattiga produkt är inte alls farlig för personer som arbetar med hårt fysiskt arbete. Det gör att denna kategori medborgare snabbt kan fylla på kroppen med energireserver.I alla andra fall bör användningen av smult reduceras till ett hälsosamt minimum (100 gram per dag).

Hur man väljer och lagrar

Färskt svansfett bör ha en vit färg och en subtil, specifik fågelsmak. Fettet i den feta svansen bildas i slutet av sommarsäsongen, när djuret äter sitt fyll av änggräs. På vintern används detta ämne av rams kroppar för att generera energi och värma kroppen. Det är i början av hösten som färskt fet svansfett kommer till hyllorna.

Denna produkt kan lagras i upp till ett år. Ökar lagringstiden för saltning eller frysning av fett. Värmebehandling dödar tvärtom fördelaktiga typer av mikroorganismer, som gör att produkten inte kan förstöra sig under lång tid, även vid rumstemperatur.

Det feta svansfettet har en krämig konsistens och smälter lätt i en panna. Fett fryser inte vid rumstemperatur. Det kan användas för matlagning och kan förvaras i kylskåpet under 1-2 veckor. Konserveringsmedel (vanligt bordsalt) hjälper till att förlänga hållbarheten för det smälta fettet.