När och hur man korrekt samlar in gröna valnötter, lagringsregler

Valnöt har många hälsofördelar. För många är det en källa till protein, fet fet eterisk olja, men inte alla vet vilka unika helande egenskaper en omogen frukt har. För att få ut mesta möjliga av din gröna valnöt måste du veta när du ska börja skörda sin omogna frukt.

När du ska plocka gröna valnötter

Gröna valnötter har stora fördelar när de tas som en del av infusioner, avkok. Detta beror på egenskaperna hos komponenternas komponenter. Gröna frukter innehåller:

• askorbinsyra;
• vitaminer;
• jod;
• phytoncides;
• fleromättade fettsyror;
• ämnen av tannintyp.

Kompositionen har flera multidirektionseffekter på människokroppen. Samtidigt utförs insamlingen av nötter endast när de blir tillräckligt grodda, men inte når konsumentens mognadsgrad. De används som en del av speciellt framställda medel för behandling av många sjukdomar, samt som ett profylaktiskt medel:

• att öka kroppens försvar under förkylningssäsongerna, under perioder med rehabilitering efter sjukdomar;
• att mätta kroppen med ytterligare användbara element;
• att öka den regenererande kapaciteten hos celler och vävnader;
• för normalisering av blodparametrar, en gynnsam effekt på det allmänna tillståndet i det hematopoietiska systemet.

Egenskaperna hos gröna nötter avslöjas helt vid halvutvecklingsstadiet, när skalet ännu inte har blivit oskadat och köttet har en mjölkig nyans.

Huvudskörden av gröna valnötter sker i slutet av maj och början av juni. Blomstringsperioden börjar i april-maj, men tidpunkten kan förändras. Det beror på egenskaperna för klimatförhållandena i de växande regionerna. Det rekommenderas inte att fokusera på ungefärliga datum, eftersom moget kött kan förekomma under den gröna, icke-ossifierade skalet.

Skörden börjar efter att ha kontrollerat mutternas mognad. Det kan täcka perioder från mitten av maj till mitten av juli. Det beror på typen av frukt. Det finns tre typer av sortsegenskaper:

1. Tidigt. Blommande inträffar i april, full mognad sker i augusti.
2. I mitten av säsongen. Med mognad i september.
3. Sent. Sommarblom leder till att mogna i oktober.

Hur man bestämmer fruktens mognad

För att inte förlita sig på termer som kan sträckas, som har ett direkt beroende av sortsegenskaper, kännetecknas egenskaper som är lämpliga för att samla gröna frukter:

1. Den gröna frukten är en slät semi-oval, som också kan vara äggformig. Skalet ska vara jämnt, inte knäckt, utan spår av skador.
2. Massan är vit, mjölkaktig. Strukturen liknar kokosmassa.

Information! Ät inte gröna valnötter råa. De gör infusioner, avkok, sylt, som har unika fördelaktiga egenskaper.

En stor, tjock nål eller tandpetare används för att bestämma ett lämpligt skick för att skörda grön frukt. Frukten är genomborrad och bevakad när spetsen kommer in i massans centrum. Med en enkel inresa och obetydlig frisättning av mjölkjuice dras slutsatsen att gröna nötter är redo att samlas in för beredning av läkemedel.

Ta en titt också

Regler och lagringstider för mandlar hemma

Om skalet har härdat på platser och täckt med mörka fläckar, används inte denna frukt. Han är på väg mot konsumentmognad.

Förvaring av gröna valnötter

Gröna nötter utsätts inte för långvarig lagring, men fruktens fördelaktiga egenskaper kan bevaras även efter bearbetning. Gröna frukter används för att göra:

• tinkturer;
• dekokter;
• sylt;
• kompotter.

En blandning av gröna frukter med honung har gynnsamma egenskaper. För detta tvättas, skalas och krossas muttrarna. Peeling muttrar är förknippat med produktionen av eteriska oljor av skalet, som lämnar mörka, svårt att rengöra fläckar på huden, så avlägsnandet av pericarpen utförs med handskar.

Gröna frukter med honung används för att behandla magsjukdomar. För matlagning, ta cirka 500 gram hackad massa, häll i en lika stor mängd flytande honung och insistera i 14 dagar utan tillgång till solljus. Förutom honung hälls nötter med sockersirap, kokta enligt formeln 1: 1.

Syltet är tillverkat av skalade eller skalade frukter. Oskalade nötter utsätts för ett dubbelt blötläggningsförfarande: först dras frukterna i kallt vatten i 12 timmar, sedan i 24 timmar, med ytterligare piercing på flera ställen. Om bitterheten inte har försvunnit, övar de i blötläggning i kalkvatten. Sedan kokas muttrarna i 10 minuter och fortsätter till läggning av ytterligare komponenter.

Information! Bitterhet verkar på grund av det höga innehållet i vissa komponenter på skalets yta.

För att göra syltet välsmakande, dras nötterna tills den bittra smaken försvinner.

Skalade nötter dras inte, men hälls omedelbart med sockersirap och sylt. Ytterligare ingredienser kan vara: citronskal och juice, apelsinmassa. Det beror på individuella preferenser.

Varning! När du använder valnötsylt är det nödvändigt att ta hänsyn till det ökade jodinnehållet.

Gröna frukter är rika på detta element, och efter bearbetning minskar innehållet något.

Tinkturer och avkok görs från skalet, massan eller bladen. Alkoholisk tinktur bereds av oskalade nötter. Ta 15 bitar, skär i flera lika delar, häll 0,5 liter vodka. För tinkturen, använd en glasbehållare för att kunna utvärdera vätskans utseende när den är beredd. Först är tinkturen grön och mörknar när den infunderas. Vätskan lämnas i 14 dagar. Efter mörkningen är tinkturen redo att användas.

Ta en titt också

Orsaker till sjukdomar och skadedjur av valnötter, behandling och kontroll av dem

Vodka-tinktur används ofta för kompresser. De hjälper till att lindra ledvärk, eliminera effekterna av skador och förbättra det allmänna tillståndet.

Oljetinktur är tillverkad av olivolja och oskalad frukt. Ta 5-6 nötter för 250 ml olja. De skärs, hälls med olja och insisterade i 40 dagar. Detta botemedel tar bort effekterna av brännskador, behandlar hudsjukdomar och ledvärk. Applicera på gnugga eller kompressionsbandage.

Hur mycket kan du lagra

Om vi ​​talar om hållbarhetstiden bör du ta hänsyn till typen av beredd produkt:

1. Gröna frukter förvaras inte mer än 2-5 dagar. När de skärs börjar de torka ut och förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
2. Fruktsylt lagras på kylskåpets nedre hylla vid en temperatur av -4 till -2 grader.Jam kan behålla användbara egenskaper under en lång tid: från 6 månader till 1 år.
3. Tinkturer lagras i frånvaro av direkt solljus i 4-6 månader.
4. Avkok på blad, skal eller massa kan förvaras i högst 3 dagar.
5. Oljetinkturer förvaras utanför kylen i 3-5 månader.
6. Produkten på nötter med honung behåller gynnsamma egenskaper i 3 månader.

Alla produkter tillagade med gröna valnötter tas med stor försiktighet om det finns minimala kontraindikationer. Frukten har en stark läkande effekt, så det är absolut nödvändigt att övervaka mottagningens frekvens.