Hur och hur mycket du kan lagra skalade valnötter hemma

Sedan antiken har mutteren kallats "livets träd", eftersom dess frukter kan tillfredsställa hunger, återställa styrka och till och med bota en person. Att äta en handfull nötter om dagen kan mätta kroppen med vitaminer, organiska syror, mineraler, fiber, eteriska oljor och omättade fetter. Men det är viktigt inte bara att veta hur man skördar frukten, utan också hur man lagrar skalade valnötter eller i skalet hemma.

Vilka valnötter är lämpliga för förvaring

När du väljer nötter som är lämpliga för förvaring bör du först ta hänsyn till tidpunkten för insamling av frukt:

1. Ett tidigt fall av nötter indikerar att trädet inte har tillräckligt med näringsämnen för mogning eller närvaron av skadedjur.
2. Frukter som har fallit av till följd av stark vind är endast lämpliga för konsumtion de kommande dagarna.
3. Unga nötter, under efterföljande lagring, kommer att förlora fukt, som kärnorna är mättade med och förvandlas till frukter med en torr, smaklös kärna.
4. Välj för lagring endast de nötter som har fallit av under perioden med starkt "håravfall" av trädet.

Valnötsfrukter skördas från det tredje decenniet av augusti till slutet av september.

Hur man väljer en mutter

Det är mycket enkelt att välja lämpliga exemplar för ämnet, med tanke på:

1. Muttrar i samma storlek är lämpliga för vinterlagring utan smuts och mörk skal, vilket indikerar förra årets skörd.
2. Skalet ska inte ha spån eller sprickor. Annars kommer muttrarna snabbt att försämras eller formas.
3. Innan du köper bör du öppna några nötter och kontrollera kärnorna för färskhet. Bittera, mörka kärnor med en specifik harsk lukt är inte lämpliga för efterföljande skörd. Smaken på bönorna ska vara söt och behaglig.
4. Skaka i förväg några nötter i händerna. Samtidigt avger inte färska nötter ett rullande ljud av nukleoli, vilket indikerar att kärnorna redan är övertorkade eller att frukterna har lagrats vid förhöjda temperaturer.
5. Samtidigt bör frukter som är lämpliga för lagring inte vara mycket lätta. Sådana nötter är ofta tomma inuti.

Lämplig för långvarig lagring och valnötter redan utan skal. Dessutom kan du avsevärt minska tiden för skalning av råvaror, granska alla nukleoli för närvaro av ruttna, bortskämda eller tröga prov.

När du köper sådana frön bör du tänka på:

1. Alla nukleoli måste ha samma färg. Faktum är att bara i det här fallet kan du vara säker: alla frukter är ett år gamla och är inte blandade med föregående skörd.
2. Välj inte krossade kärnor, eftersom detta är hur säljare döljer bortskämda råvaror.
3. Köp inte råmaterial på gatorna, nära transportgafflar, eftersom kärnorna tar upp damm, smuts, skräp från vägarna.
4. Var noga med att smaka på produkten. Den karakteristiska bitterheten och den obehagliga aromen indikerar omedelbart en produkt av dålig kvalitet.

Hur man förbereder nötter för skörd

Om muttrarna plockades i fuktigt väder, måste de torkas i ett väl ventilerat område. Frigör sedan frukterna från skalet och skicka dem till ugnen i 60 minuter för rostning. På detta sätt är det lätt att skydda grödan från mullar och andra skadedjur.

Det bästa alternativet för hemlagring

När man väljer alternativ för att lagra frukt hemma, bör man börja från faktorn om nötterna kommer att förvaras hela eller i separata nukleoli. Du kan spara en användbar produkt under lång tid på två sätt samtidigt.

Ta en titt också

Plantera, odla och ta hand om hassel i Ural

Funktioner för att förvara valnötter i skalet

I skalet kan frukter lagras under lång tid om nötter av rätt kvalitet förbereds eller köps. För att behålla produkten under lång tid måste du överväga några enkla lagringsfunktioner:

1. Innan skörden för vintern måste råvarorna sorteras ut och torkas naturligt eller i ugnen vid en minimitemperatur.

Torka muttrar genom att strö dem på en trasa eller papper på golvet. Således kommer frukterna att torka ut inom 5-6 dagar. I detta fall måste muttrarna regelbundet blandas. Du kan påskynda torkningen genom att placera frukterna i ugnen vid en temperatur på 40-50 grader och lämna dem i detta läge i en timme.

2. Ordna de beredda muttrarna på glas- eller metallskålar och stäng behållarna tätt med lock. På detta sätt är det lätt att bevara skörden i upp till sex månader.
3. Om nötterna kommer att användas inom en snar framtid (2-6 månader) räcker det att packa de torkade frukterna i tygpåsar.
4. Det är inte nödvändigt att förvara arbetsstycken på balkongen på grund av den höga luftfuktigheten i rummet.
5. Lagring vid höga temperaturer är också kontraindicerat för produkten, annars torkar nukleolin helt ut.

Om du fyller på nötter för framtida bruk under hösten, kan du glömma problemen i hjärt-, skelett, mag-tarmkanalen under hela året och minska risken för tumörer.

Skalad nukleoli

Du kan också lagra kärnorna med nötter genom att följa ett antal villkor:

1. Hacka de förberedda nötterna.
2. Sortera kärnorna och torka i ugnen och placera dem på en bakplatta täckt med pergament.

Vid kalcering av nukleolin får du inte släppa ut olja, annars blir produkten bitter. På samma sätt kan du spara råmaterial från efterföljande förfall.

3. Kyl kornen. Packa grödan i glas- eller tennbehållare, stäng tätt med lock.
4. Arbetsstyckena förvaras vid rumstemperatur i högst 14 dagar.

Villkor för långvarig lagring

Du kan förlänga hållbarheten för en skalad mutterbehandling genom att följa villkoren för långvarig lagring:

1. Förvara frön i en lägenhet på en mörk, sval och torr plats, förpackad i rena glasburkar.
2. Vik de förberedda och torkade kärnorna i en glasbehållare, stäng locken och lägg dem i kylskåpet på den nedre hyllan.
3. Packa grödan i plastpåsar, försegla den ordentligt och lägg den i frysen.

För att hålla nötter i sina skal under en lång period behöver du:

1. Calcine råvarorna och placera dem i glasburkar, trälådor, tygpåsar.
2. Placera arbetsstyckena hemma, i rum med låg luftfuktighet och låga temperaturer. Överdriven fukt kommer att få frukt att ruttna. Och temperaturer över 21 grader kommer att leda till härskning av produkten.
3. Förvara frukt i rumsförhållanden utan plötsliga temperaturförändringar. Placera inte frukter nära "doftande" grönsaker och frukter, annars absorberar de lukt från tredje part.

För att bevara muttrarna under lång tid är rummet rökat med svavel.På så sätt kan du också skydda produkten från mögel och ge skalet lätt.

Genom att följa ovanstående villkor kan du bevara användbar frukt i 6-12 månader.

Torkbehållare

När du tittar på behållaren där muttrarna ska förvaras måste du ta hänsyn till följande:

• behållaren måste vara torr, ren, fri från skador och lukt från tredje part;
• det är bättre att packa ämnen i glas eller lerkrukor. Täck behållaren med ett löst lock;
• oskalade nötter lagras väl i enkla kartonger eller trälådor;
• undvika förvaring av råvaror i plastpåsar, eftersom materialet inte tillåter luft att passera genom och bidrar till utvecklingen av patogen mikroflora, mögel;
• en behållare med skalade nötter måste vara tätt stängd med lock;
• för frysning av produkten är plastbehållare eller påsar med fästelement lämpliga.

Ta en titt också

Varför hasselnötter kanske inte bär frukt, orsaker och sjukdomar, sätt att lösa problemet

Genom att välja rätt behållare för lagring kan du öka produktens hållbarhet betydligt.

Temperatur och luftfuktighet

Det är viktigt att observera gynnsamma förhållanden vid lagring av råvaror. Produktens genomsnittliga lagringstemperatur kan variera från -5 till +10 grader. Fuktigheten bör vara högst 60%. Det är också nödvändigt att skydda produkten mot direkt solljus.

Sista giltighetsdatum

Hur många månader eller år som ska lagras nötter beror på ett antal faktorer, till exempel om uppfyllandet av villkoren för skörd, valet av lagringsutrymme, behållare, temperatur och luftfuktighet i rummet.
Kolotykh

Flisade ämnen lagras:

• kärnan kan förvaras i upp till 21 dagar, förutsatt att ämnen förpackas i förseglade behållare gjorda av glas eller tenn i ett mörkt torrt rum;
• upp till 6 månader - i kylskåpet, på en sido- eller bottenhylla;
• 1 år - i frysfacket, sprider frön i påsar med fästelement, plastskålar med lock.

Oraffinerad

Hållbarheten för den orraffinerade produkten är 12 månader.

Sätt att öka hållbarheten

Att hålla ett stort antal nötter under lång tid är inte lätt. Skörden faller snabbt i förfall om inte skapar gynnsamma förhållanden för bevarande.

Men även med iakttagande av temperaturregimen och konstant kontroll över råvarornas skick är det mycket svårt att bevara frukterna under hela året. I det här fallet är det bättre att använda de alternativa sätten att lagra den sunda behandlingen som ges nedan.

Kan jag steka

Att steka kärnorna i en stekpanna kan lätt öka produktens hållbarhet. I så fall kan du steka arbetsstyckena både i mikrovågsugnen och i ugnen. Efter stekning måste råvarorna kylas och placeras i förseglade burkar eller tygpåsar. Förvara produkten i ett torrt och svalt rum. Kontrollera nukleoli en gång i månaden för mögel och torka igen.

För att bevara produkten under lång tid kan du göra ett enkelt ämne från nukleoli med tillsats av honung. För att göra detta, kombinera honung och nötter i ett 1: 2-förhållande. Insistera den resulterande massan i flera dagar på en mörk plats och förvara den i kylen. Förvara en sådan produkt under ett år.

Genom att steka nötter i en kastrull förbättrar de deras smak och hållbarhet på råvaror. Men samtidigt förloras vitamin B.

Frysa

Du kan förvara nötter i kylskåpet i högst 2-3 veckor. Men för att bevara en värdefull delikatess under en lång tid är det bättre att frysa nukleolerna genom att förpacka i plastpåsar eller plastbehållare. Således kan du ha ett lager av vitaminer och mineraler till hands under ett helt år.

Avfrostning av nötter är mycket enkelt. Det räcker med att lämna muttrarna vid rumstemperatur i 15 minuter eller placera dem på kylskåpets bottenhylla i 2-3 timmar.