Regler och lagringstider för mandlar hemma
De ädla sorterna av nötter inkluderar mandlar, som har en rik och behaglig smak. Människor som regelbundet köper det bör ta reda på hur man lagrar mandlar hemma så att de inte försämras.
Grundläggande regler och förpackningar
Innan du köper en mutter måste du förstå de viktigaste reglerna för att lagra den. Det är ingen hemlighet att ytan på muttrarna är täckt med ett skal som skyddar dem från skador och andra yttre påverkan. På grund av detta tror många att mandlar är lämpliga för lagring under alla förhållanden, men det är långt ifrån fallet.
Det finns flera rekommendationer som du behöver bekanta dig med i förväg:
- Bibehåller optimal temperatur. Vid konservering av nötter är det nödvändigt att övervaka temperaturindikatorerna. Det rekommenderas att hålla lufttemperaturen på 10-15 grader. Vid temperaturer över 17-20 grader är det omöjligt att lagra mandelfrukten, eftersom det under sådana förhållanden snabbt försämras.
- Ljusjustering. Muttrar lagras bäst i skuggade områden. Utsätt dem inte för solens strålar, eftersom det minskar hållbarheten.
- Upprätthållande luftfuktighet. Frukten lagras sämre vid hög luftfuktighet. Därför bör luftfuktigheten inte vara högre än 70-80%.
Följande används som lagringsbehållare:
- lerkrukor;
- glasburkar;
- trälådor.
Vissa människor använder plastpåsar, men det är bättre att inte förvara mandlar i dem under lång tid, eftersom de börjar ruttna.
Urvalskriterier för kvalitetsmandlar
För att unga mandlar ska ha en lång hållbarhet måste du köpa kvalitetsnötter. Inte alla sorter av nötter är lämpliga för förvaring. Endast högkvalitativa produkter kan lagras i en lägenhet under lång tid. Du kan bestämma kvaliteten på mandelfrukten genom följande karakteristiska funktioner:
- Enkel färg på skalytan. Mutterfrukten bör vara mörkbrun och det bör inte bli mörkare på ytan.
- Brist på fläckar. Nötter som har börjat försämras är täckta med mörka fläckar. Med tiden formar och ruttnar på en sådan plats.
- Trevlig doft. Färsk och mogen, luktar mutteren bra. Lukten ska inte vara hård eller bitter.
- Ytets integritet. Färska nötter i skalet har inga chips eller sprickor. Det är bättre att vägra att köpa skadade produkter, eftersom de lagras dåligt.
Det rekommenderas att du köper färska mandlar från samma parti så att nötterna har samma smak, lukt och form.
Förvaring av skalade mandlar
Skalade nötter är mycket smakligare, och därför föredrar många att skala dem innan de förvaras. Det finns tre viktiga tips för att förbättra konserveringen av dina nötter:
- Val av plats för ytterligare konservering av produkten. För långvarig bevarande är en isolerad balkong eller förråd lämplig.
- Val av grannar. Vissa människor förvarar mandlar med andra livsmedel, men det är bäst att inte göra det. Hållbarheten reduceras om den blandas med andra nötter.
- Bestämning av temperatur. Skalade frukter är känsliga för temperaturförhållanden. Även vid rumstemperatur försämras mutterens smak.
Hur man lagrar oskalade mandlar
Erfaren hemmafruar råder att inte skala nötter från skalet, så de lagras längre.
Funktioner för lagring av oskalad frukt:
- Luftfuktigheten i rummet där muttern är belägen bör vara 70-75%.
- Temperaturen bör inte överstiga 18 grader Celsius. Avläsningar av hög temperatur bidrar till utvecklingen av mögel.
- Behållaren måste vara tätt täckt med ett lock. Samtidigt görs 3-4 öppningar för frisk luft för att förhindra mögel.
Hur mycket kan du lagra?
Många är intresserade av mandelns hållbarhet. Den skalade produkten försämras inte inom sex månader. Det måste frysas i en livsmedelsbehållare för att förlänga dess hållbarhet. Oskalad frukt lagras i ett och ett halvt år.
Slutsats
Vissa människor vet inte hur de ska lagra köpta mandlar på rätt sätt. För att hantera detta studerar de de grundläggande rekommendationerna för säkerhet för nötter och överväger nyanser av att välja färska produkter.
