Vad är skillnaden och vad är skillnaden mellan mynta och citronmelisse, vilket är hälsosammare

Varje hemmafru vet att doften och smaken på ett kulinariskt mästerverk beror på vilka kryddor och örter som används i matlagningen. Trädgårdsmästare försöker odla de nödvändiga komponenterna i sängarna - hembakade greener har en doftande bukett och många användbara egenskaper. Mint och citronbalsam är ofta invånare i trädgårdsbädden, men det händer ofta att det är förvirring med odlingen av dessa grödor - inte alla vet skillnaderna mellan växter. Hur kan man korrekt bestämma vad som växer i trädgården och vilka funktioner som liknar och samtidigt olika typer av kryddor?

Hur man kan skilja skillnaden mellan mynta och citronbalsam utifrån deras utseende

Om du tittar noga på dessa grödor märks det att dessa växter är mycket lika utåt och till och med en erfaren trädgårdsmästare kan lätt blanda mynta med citronmeliss. Felet är inte alltför farligt, eftersom aroma av dessa örter på inget sätt kommer att förstöra doften av diskarna. När det gäller innehållet i användbara kulturer, skiljer de sig också knappast. Det enda man ska komma ihåg är att växter har begränsningar och kan orsaka allergier hos känsliga människor, så det är bättre att lära sig att skilja dem för att förhindra hälsofarliga misstag.

Mint har en rak, lång stam, som slutar med blommor samlade i en tät blomsterstöd-spikelet. Skuggan sträcker sig från ljus lila till djup lila. Det kan bero på klimatförhållanden och sorter. En vuxen busks höjd överstiger inte en meter, även om lågväxande mynta ofta finns - upp till 30-50 cm. Bladen är ovala, även om de i vissa arter är lansformade, är rotsystemet litet och svagt.

Blommande slutar med utseendet på en äggstock, även om detta anses vara en sällsynt händelse, innehåller frukten flera små nötter inuti.

Melissa är annorlunda i utseende från mynta, och med viss observation är det lätt att upptäcka skillnaderna. Stammen börjar förgrena sig från jordens yta. Blommor samlas inte i en spikelet, utan i ringar som omger skotten, belägna längs hela längden på ett visst avstånd. Växtens höjd kan nå en och en halv meter, även om den råkar möta en sådan busk ganska sällan. Citronbalsamblad är äggformade.

Lukt

Skillnaderna mellan citronbalsam och mynta slutar inte där - dessa kulturer skiljer sig inte bara i utseende utan också i arom. Duft av mynta är en uttalad afrodisiakum, den har anteckningar om mentol. Aromen är uppfriskande och kryddig, med delikata anteckningar av vårblommor.

Melissa har en lika ljus aroma, du kan skilja anteckningar av citrusfrukter, särskilt citron eller lime. Bin som den här kulturen mer, så under sommaren honung skörd, kan du skilja växter med närvaron av dessa små toilers.Bin landar sällan på mynta, även om lukten inte är mindre attraktiv än citronmeliss.

Ta en titt också

Beskrivning av olika spik (trädgård) mynta, funktioner för odling och vård

För att bestämma aromens särdrag är det tillräckligt att försiktigt snifta växelvis till citronsalm och mynta - doftbuketterna är så olika att de inte kan förväxlas. Bekvämlighet med beskrivningen av kulturer och dofter räcker för att för evigt kunna lära sig skilja mellan dessa typer av kryddor.

Smak

Du kan också särskilja mynta och citronmelisse efter smak, som, precis som användbara egenskaper, dessa växter har helt annorlunda. Mint har en uppfriskande mentolaroma, och smaken är också mentol. Detta märks perfekt i diskarna - de får en trevlig bukett kryddor.

Melissa är inte så rik på buketter av aromer - smaken av en växt, om den tuggas noggrant, liknar en citron. Detta krydda läggs ofta till citronader - det ersätter framgångsrikt huvudkomponenten, skillnaden känns praktiskt taget inte.

Skillnader i kemisk sammansättning

Om du frågar herbalists vilka användbara egenskaper mint och citronmelisse har, kan du höra ett ganska nyfiken svar - den första växten stärker och tonar perfekt, den andra lugnar och har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd. Anledningen till denna skillnad är i kompositionen.

Mint innehåller:

• eteriska oljor;
• mättade syror;
• spånfiber;
• vitamingrupper (A, B, C);
• fetter;
• mineraler (koppar, fosfor, järn, kalium).

Melissa är inte så rik på användbara ingredienser, även om den också har många element som har en gynnsam effekt på människokroppen. Bland dem:

• mineraler (mangan, järn, magnesium);
• vitaminer (hela gruppen B-vitaminer, A, en liten mängd C);
• fetter.

Viktig! Det finns inga kostfibrer och eteriska oljor i citronbalsam, så du kan berika kroppen endast med mineraler och vitaminer.

Växternas medicinska effekt

Skillnader mellan mynta och citronmelisse inte bara i smak, arom, utseende, men också i lmedicinska egenskaper, som bäst studeras i förväg för att undvika misstag i behandlingen. Det rekommenderas att använda mynta för sådana hälsoproblem eller sjukdomar:

• inflammatoriska processer i inre organ eller på hudens yta;
• ihållande problem med högt blodtryck;
• infektionssjukdomar;
• trötthet, förlust av styrka, apati;
• problem med matsmältningskanalen, ofta halsbränna, uppblåsthet, avföringsstörningar;
• hjärtpatologi, problem med vasodilatation.

Melissa används inte så ofta för behandling av sjukdomar, även om växten inte har mindre medicinska egenskaper, och den är ofta mer användbar än mynta. Det rekommenderas att använda växtmaterial med gynnsamma egenskaper för sådana problem:

• nervstörningar, depression, stress;
• sömnproblem (sömnlöshet);
• alla typer av dermatit, hudutslag, icke-läkande sår, allvarliga brännskador;
• ihållande diarré;
• ökad gasbildning;
• illamående, vilket kan förvandlas till långvarig kräkningar.

Det är inte nödvändigt att använda växter som ett medel - du kan helt enkelt lägga råvaror till rätter, förbereda uppfriskande läkningsdrycker på deras grundval. Huvudregeln för beredning är att inte blanda mynta med citronmelisse, detta kommer inte att ha en positiv effekt på hälsan, eftersom örter har sina egna egenskaper och påverkar människokroppen på olika sätt.

Var man ska lägga till citronmeliss

Matlagning har sina egna egenskaper och regler för att använda citronmeliss. Färska växtmaterial används ofta, men torrt gräs har också en ljus lukt och förlorar nästan inte sina gynnsamma egenskaper under bearbetning.

Ta en titt också

Beskrivning av jordgubbarmyntsorten, rekommendationer för odling och skötsel

Färska växtmaterial används för beredning av första rätter, sallader och till och med tillsatt till desserter. Torrt gräs går bra med marinader för fisk, kött.Ofta lägger de till när man saltar kål på vintern, berikar den användbara produkten med vitaminer, mineraler och en beständig ljus aroma.

När du förbereder måltider är det viktigt att komma ihåg att det rekommenderas att lägga till krydda några minuter innan matlagningen eller stuvningen är slut. Om du gör detta tidigare kommer aromen inte att vara så uttalad, och till och med en bitter smak kan förekomma.

Det rekommenderas också att använda citronmelisse för beredning av aromatiska uppfriskande drycker. Det växtbaserade teet har många fördelaktiga egenskaper och kan förbättra den allmänna hälsan och välbefinnandet vid regelbunden användning.

Viktig! Det är inte nödvändigt att endast använda citronmelisse i beredningen av drycker - det går bra med timjan, marjoram, basilika. Det rekommenderas att använda denna blandning för marinader i bevarande.

Var ska man lägga till mynta

Liksom citronmelisse rekommenderas det att använda mynta i någon form - färsk, torkad, konserverad. Den enda regeln är att inte frysa gräset, de fördelaktiga egenskaperna försvinner inte helt, men det kommer att påverka anläggningens presentation, den rika gröna nyansen kommer att gå förlorad och det kommer nästan inte att ge någon arom. Det är bättre att inte experimentera och om möjligt lägga till färska växtmaterial i diskarna och torka resterna och förvara i förseglade behållare.

Det rekommenderas att lägga till färska växtmaterial till sallader, kötträtter, såser. Smör, vispad med mynta hackad i massa, har en utmärkt smak. Bakning med tillägg av detta krydda får nya anteckningar och en ljus doft. Även vid beredningen av alkoholhaltiga drycker var myntan inte utan, likörer och cocktails förbereds på dess grundval.

Du kan också använda torr mynta. Det blir ofta huvudingrediensen i kryddig såser. Ett annat sätt att använda mynta är att brygga ett doftande te som är rikt på användbara egenskaper på basis av det. Drycken rekommenderas för många hälsoproblem och helt enkelt för att förbättra humör och energi. Du kan lägga till ingefära, citron, till och med kanel till myntte.

Pulver från torra råvaror ingår ofta i färdiga kryddor för rätter.

Melissa och mynta är växter, som alla har sina egna egenskaper, så förvirra inte helt olika kulturer, även om de kommer från en enorm familj. Det räcker med att noggrant överväga deras utseende, lukt, smak, så att du aldrig blir förvirrad. Det rekommenderas också att bekanta sig med örternas kvaliteter och de speciella egenskaperna i deras matlagning - detta kommer att förbättra smaken på rätter och ge dem en ny, unik touch.