När man ska ta bort morötter från trädgården för lagring
Om skörden av morötter genomfördes i tid och tillförlitliga lagringsmetoder användes, kan rotskörden lagras, praktiskt taget utan att förlora sina kvaliteter, under hela året. De flesta trädgårdsmästare föredrar att odla en grönsak på deras trädgård för att vara säker på produktens ekologiska renhet.
Innehåll
Bestämma den optimala tiden för skörd av morötter
Även om morötter inte är rädda för en sänkning av temperaturen, är det inte värt att lämna rotgrödan i marken förrän frost. Följande faktorer kan påverka tidpunkten för att plocka morötter:
- kulturens tillstånd;
- temperaturregim;
- funktioner i sorten;
- syftet med att växa.
Varje sort har sin egen mogna period, och sedan förlorar morötter, som fortsätter att vara i marken, sin saftighet och sötma.
Det är nödvändigt att ta hänsyn till den period då biologisk mognad inträffar. Vid denna tid bör morötter ha en viss storlek och färg, i enlighet med sortens egenskaper. Vid dåliga väderförhållanden kan en sådan mognad inte alls uppstå, vilket ofta noteras i morogna sorter med sen mognad. Det är nödvändigt att samla in morötter när grönsaken når teknisk mognad. Denna lösning orsakar en minskning av hållbarheten och minskar utbytet.
Temperaturen vid vilken det är nödvändigt att ta bort morötter är vanligtvis mellan 3 och 5 grader. Vid denna tidpunkt slutar rötterna växa, så det finns ingen mening med att hålla morötter i marken längre. De första höstfrostarna bör vara en signal när du ska gräva morötter. Erfaren trädgårdsmästare hävdar att när gräverna gräver i en varm säsong kanske grönsaken inte tål temperaturskillnaden när den flyttas till källaren.
Regler för insamling av sena morötter
Dessa sorter kännetecknas av slutet av mognad med en gradvis minskning av den genomsnittliga dagliga temperaturen. De kan hållas i marken tills kallt väder.
Efter en minskning av den dagliga medeltemperaturen i september bromsar tillväxten av topparna, men samtidigt ackumuleras spårelement i rotgrödorna och morötter mognar.
Grönsaken ackumulerar den maximala mängden näringsämnen, vilket hjälper till att öka hållbarheten.
Detta krav gäller för det första för sena sorter, där växtsäsongen varar mer än 110 dagar. Skörden av morötter kan bara börja under andra hälften av hösten. Men när temperaturen sjunker till -3 grader, finns det risk för infektion av grödan med grå råtta.
Skörda frukter från säsongen
I rotperioderna i mitten av säsongen förekommer mognad mellan 80 och 100 dagar.Dessa sorter är tillräckligt saftiga för att användas för färska grönsaksallad. Dessa morötter skördas från och med 15 september. En längre vistelse i marken leder till förlust av saftighet och packning av massan.
Tidig morotskördstid
Odlingstiden för tidiga morötter är ganska kort - inte mer än 80 dagar. Mognad av sådana sorter sker mitt på sommaren. Vanligtvis utförs selektiv uppsamling när rotskörden når 1 cm i diameter. Morötter används i barnmat, för att laga sallader och är lämpliga för att äta rått.
Den största nackdelen med tidiga sorter är att rotgrödor inte kan lagras under en lång tid. Om du håller morötter i marken under en längre tid spricker rötterna och förlorar sin smak.
Gräva rotgrödor från marken efter behov, är det nödvändigt att begrava de bildade groparna så att de inte får morotflugan att tränga in i de närliggande rotgrödorna.
Om alla morötter från trädgården tas bort samtidigt kan du på sin plats plantera representanter för kål (kålsallad, buskbönor, broccoli, kohlrabi eller blomkål).
Typiska tecken för rengöring
Att känna till växtsäsongen för en viss morotsort räcker inte för att avgöra exakt när man ska ta bort morötter från trädgården. Det är viktigt att inspektera kulturen visuellt. Det mest karakteristiska tecknet som indikerar mognad av frukter är gulning av topparna, i synnerhet det nedre bladverket. Om de mellanliggande bladen börjar ändra färg kan det innebära att växten är sjuk eller att skördetiden redan har missats.
Ett annat tydligt tecken på en mogen morot är bildandet av sidorötter. Denna funktion indikerar fröbildning. Insamling bör inte skjutas upp om sådana tecken finns.
Insamlingsregler
Korrekt organiserad skörd hjälper till att hålla grönsaker under lämpliga förhållanden under lång tid utan kvalitetsförlust. Du bör sluta vattna sängarna 7 till 15 dagar före skörden.
Det är bättre att gräva upp rötter på en fin solig dag så att frukterna inte blir våta i regnet, och sedan lagras de bättre. Det är lämpligt att uppmärksamma månkalendern - rengöring görs bäst på dagar med en avtagande måne. Enligt trädgårdsmästare bidrar detta till att bibehålla kvaliteten på grödan bättre.
Gräva och plocka frukt
Små frukter kan tas bort från marken genom att dra ut i topparna utan att använda trädgårdsredskap. Men det är bättre att förgräva i långsträckta rotgrödor med en hallon eller en spade. Det är tillrådligt att fukta jorden före skörden, vilket kommer att förenkla processen att dra rotgrödor ur marken. Efter att ha dragits ut rekommenderas det inte att krossa den vidhäftade jorden genom att slå morötter mot varandra - det kan orsaka skador.
Gräva upp rotgrönsaken genom att försiktigt trycka på axelns axel, eftersom även mindre skador på rotgrönsaken kan leda till infektion med patogena mikroorganismer och ytterligare förfall. Grävning bör göras bort från rotgrödan så att morötter stiger upp tillsammans med jordens översta skikt.
Trimning av topparna
Om du lämnar bladen på de skördade rotgrönsakerna drar topparna gradvis juicen från morötter. Greenerna bör tas bort efter att marken som finns kvar på rötterna har torkat ut.
Det är bättre att klippa bladen med en kniv. Snittet görs längst upp och går cirka 2 mm djupt in i rotskörden, men det rekommenderas inte att plocka bort bladen med händerna. Detta hjälper till att förhindra att grödan gror för tidigt på våren. Om rotgrödor är avsedda att producera frön, lämna 1,5 - 2 cm toppar.
Torkning
Rotgrödor skalade från topparna läggs ut under en tak i skuggan för torkning. Nästa dag kan du välja sjuka och skadade grönsaker.
Hela och friska tas bort för ytterligare lagring i källaren för lagring, och det är lämpligt att använda skadade rotgrödor så snart som möjligt och inte sätta ihop med resten av grödan. Frysta prover bör kastas ut, eftersom de förlorar sin förmåga att motstå sjukdomar.
Låt inte morötter torka i friluft under lång tid. Detta kommer att orsaka vissling av rotgrödor, minska saftighet och smak och skada kvaliteten.
Om i källaren
Hyllorna i källaren, där grödan lagras, förbehandlas med en lösning av kopparsulfat. Morötter kan placeras i lådor med kalcinerad sand. Sanden fuktas regelbundet för bättre bevaring av frukten. Ibland används sågspån från barrträd istället för sand.
I vissa byar används kritning, det vill säga rötter doppas i en kritlösning och torkas sedan. Eller så dammar de helt enkelt rötterna med torrt kritpulver. Detta hjälper till att minska sannolikheten för att patogener kommer in i frukten.
En känd metod för att nedsänka morötter avsedda för vinterlagring i en lösning av lökskal eller nedsänka rotgrödor i en flytande lermassa med ytterligare torkning.
Organisering av lagring
För att säkerställa optimala temperaturförhållanden under lagring av morötter på vintern är det nödvändigt att hålla temperaturen i källaren i området från 0 till +3 grader. Av liten vikt är frånvaron av ljus och iakttagande av luftfuktighet inom 90%, särskilt i det första lagringsstadiet.
Innan du lägger dig i en källare kan du motstå skörden vid en temperatur på cirka +12 grader och sedan välja de skadade proverna för aktuella behov. Endast friska frukter lagras.
Du kan lagra den skördade grödan i plastpåsar endast genom att torka morötter noggrant. Rotgrönsaker är tätt packade inuti polyeten, och sedan är påsen bunden. Små skär kan göras för ventilation.
När den förvaras i en låda med sand, fuktas den med 1 liter vatten för en hink sand. Ett sandskikt på två centimeter hälls på lådans botten, och rötter placeras i det på ett avstånd från varandra, och sand hälls på toppen igen.
