Hur man odlar och förvarar krim- och Jalta-lök i mittfältet?
Lök odlas överallt i vårt land. I olika regioner är vissa sorter populära, olika i tillväxtförhållanden och smak. Krimlök saknar obehaglig bitterhet, som de flesta av oss inte gillar så mycket. Det är inte svårt att odla denna växt, men hur man lagrar Yalta-löken så att den inte försämras är en fråga som kräver studie.
Egenskaper av sorten
Yalta, eller som det också kallas Krim-bågen, fördes till halvön av resenärer på 1800-talet. Detta är en slående representant för Mader-platten, känd över hela världen. Den är väl lämpad att använda i färska sallader eftersom den inte har någon bitterhet. Beskrivningen av sorten antyder att det finns lite eterisk olja i kompositionen, på grund av att de mänskliga slemhinnorna inte är irriterade under bearbetningen. Det är intressant att sådana egenskaper bevaras endast i växter som växte på Krimhalvöns sydkust.
En karakteristisk egenskap hos Yalta-löken är en rosa eller lila färg på skyddsvåg. Men tjocka saftiga skalor har en traditionell vit färg, i sällsynta fall - blekrosa. På en glödlampa kan det inte finnas mer än 7 saftiga vågar, vars tjocklek är cirka 7 millimeter. Formen på huvudet är platt, rund.
Yalta-lök har en lång mognadstid. Tillväxtsäsongen för denna sort är 140–150 dagar från tidpunkten för spiring. Den är lämplig för odling i mittbanan, men förändrade klimatförhållanden kommer att medföra en förändring i smak.
Utmärkande egenskaper
Uppfödarna har gjort ett bra jobb och utvecklat nya varianter som ser ut som Yalta-löken. Detta används av skrupelfria säljare som lämnar glödlampor som liknar den som Krim. Naturligtvis berövas de alla egenskaperna hos sin framstående bror. För att inte få förfalskning måste du känna till de viktigaste särdragen som lök Yalta har:
- antalet saftiga flingor i snittet bör inte vara mer än sju stycken;
- verklig Yalta-lök saknar en karakteristisk lukt;
- denna sort orsakar inte lakrimation och irriterar inte slemhinnan, det är bekvämt att arbeta med det;
- när man tar bort ett smakprov känner man inte bitterhet och skärpa;
- huvuden mognar i juli;
- lagringstiden för den skördade grödan inte överstiger 5 månader.
Med tanke på det senare faktum kan vi säkert säga att det inte längre är möjligt att köpa Yalta-lök på våren eller i början av sommaren, det kommer helt enkelt inte att vara förrän den tiden.
Växande funktioner
Yalta-lök odlas i plantor även på halvön. I mittfältet gör de samma sak. Bra fullfjädrade huvuden av hög kvalitet erhålls inom 3-4 månader.För att odla plantor behöver du vanliga lådor designade för detta ändamål. Ett lager fruktbar jord hälls i dem och beredningen av frön påbörjas.
Såddatum är vanligtvis mitten av februari. För att påskynda groddprocessen blöts Yalta-löken i 2 dagar i vatten. Vidare torkas de för att underlätta sådd. Erfarna trädgårdsmästare väntar på ett ögonblick när vissa frön kläcks och först börjar så dem.
Spår görs i jorden med ett djup på 1 centimeter. Ett avstånd på 5 centimeter är kvar mellan dem. Frön sprids på ett avstånd av 1 centimeter från varandra. Vattning av Yalta-löken utförs från en sprayflaska. Annars kan du tvätta grödor. Lådan placeras i ett varmt rum med god belysning.
Så snart skotten av Yalta-löken börjar dyka upp hålls temperaturen vid +16 ° C under dagen och inte högre än +10 ° C på natten.
För att odla Krimlöken på ett plantplan måste marken inte torka ut för mycket. Vattningen stoppas exakt en vecka innan du dyker in i öppen mark. Under denna tid härdas plantorna. Under dagen tas lådorna ut på gatan. Om det inte finns något hot om nattfrost kan du lämna växterna över natten.
Under perioden med växande grön massa kräver Yalta-lök en stor mängd näringsämnen. En gång varannan vecka utförs gödsling med komplexa mineralgödselmedel. Dykning i öppen mark utförs endast när det redan finns 3 fjädrar på en ung växt, och dess höjd är 20 centimeter. Som regel tar det två månader från såddfrön.
Funktioner av utomhusvård
För en framgångsrik odling av Yalta lökplantor genomförs dess transplantation på en molnig, sval dag. I detta fall är växterna mindre sjuka och accepteras bättre. För att transplantera unga lökar är det nödvändigt att klippa rader på en tidigare förberedd och befruktad bädd på hösten. Avståndet mellan dem hålls minst 25 centimeter.
Yalta-lök är planterade med 10 centimeters mellanrum. Djupet väljs på samma sätt som de växte i lådan. Enligt detta schema kan upp till 45 Yalta lökplantor planteras på 1 kvadratmeter. Vattning bör utföras från en vattenkanna utrustad med en spray. Detta görs regelbundet tills växterna rotar. En vecka senare utförs den första utfodringen med organiska gödningsmedel (lösning av mullein eller kycklingdroppar).
I tillväxtprocessen matas lökar av Yalta varje decennium med kalium-fosforgödsel. De fortsätter att göra detta till slutet av juli. Längs vägen lossas jorden och ogräs tas bort. Så snart topparna blir gula och ligger på marken, och bulbous halsar blir mjuka, är det dags att skörda.
Skörd och lagring
Lökar som har odlats på en tomt måste bevaras ordentligt. Skörden börjar senare än andra sorter och faller i augusti eller början av september. Yalta-lök mognar vid denna tidpunkt och når scenen för teknisk mognad. Det är omöjligt att försena skördetiden, eftersom det på grund av höstregnar kan ruttna.
För att undvika problem under lagring försöker de skörda Yalta-lök i torrt väder, när temperaturen ännu inte har sjunkit under + 10– + 15 ° С. I rummet där grödan lagras övervägs en idealisk luftfuktighet på 50%. Det är tillåtet att förvara lök i en lägenhet om temperaturen inte är för hög.
När lökarna har tagits bort från trädgården torkas de väl och sedan börjar de väva flätor. Yalta-lökar vävs samman med sina egna toppar. Många vävtekniker är kända, vilket du vill föredra är en fråga om din smak.Så att huvuden inte rör vid varandra, hängs de upp i källaren från taket och lämnas för förvaring.
Även om idealiska förhållanden skapades och lokalerna var noga utvalda, kommer din skörd inte att pågå i mer än 5 månader, därför måste du försöka förverkliga den under denna tid.
Bland salladsorterna är Yalta-lök, vars omfattande odling får fart, ledande. Den kännetecknas av utmärkt smak och saknar stora nackdelar. Endast många människor märkte att det inte är så smakfullt att köpa plantor på Krim under sin helgdag och sedan odla dem i sin dacha. Anledningen är att Krimlök, vars odling nyligen har börjat praktiseras i mittbanan, tenderar att ändra egenskaper beroende på tillväxtplats. Och han gör det inte till det bättre. Därför ska du inte klaga och leta efter orsakerna till dina misslyckanden - de är genetiskt inneboende i växten. Äkta lökar av Yalta kan endast odlas på Krimas södra kust.
Förresten, trädgårdskulturen har bara en indirekt relation till namnet på staden Jalta. I själva verket uppföddes han inte på denna plats, och nästan ingen bedriver jordbruk i orten. Troligen förvärvades löken i närheten av Yalta av resenärer under sin semester, därav namnet.
Egenskaperna hos andra sorter av lök som odlades i området och exporterades till andra regioner för odling förändras inte så dramatiskt. Men Krim-bönder gillar det: en sådan typ av försäkring mot förfalskningar. Om en person vill njuta av en hälsosam och välsmakande produkt på sitt bord utan att tappa krokodiltårar, kommer han säkert att köpa varor från dem.
Liten hållbarhet fick människor att tänka på hur man kan bevara Yalta-lök längre än den föreskrivna perioden för att kunna laga sina kulinariska mästerverk. Det var då idén om bevarande och betning visade sig. Naturligtvis är detta inte längre en färsk lök, men om den är korrekt förberedd, förlorar den inte sina egenskaper och kan användas för att förbereda en mängd rätter.
