Hur och var är det bättre att torka lök efter skörd från trädgården
Det finns vissa regler för hur man torkar lök efter skörd från trädgården. Denna process påverkar i hög grad säkerheten för grödan och dess långvariga lagring. För att grönsaken ska torka bra, gräva ut den, följ också rekommendationerna.
När och hur tar man bort lök från sängarna?
För att torka löken väl rekommenderas att följa reglerna. I 14-15 dagar före den förväntade skörden måste du sluta vattna växterna. På natten rekommenderas det att täcka planteringarna med en film från morgondagg.
Lök skördas i slutet av juli, början av augusti. En grönsak som odlas från plantor börjar skördas lite tidigare än en som växte från plantor. Externa tecken hjälper till att bestämma graden av mognad i huvudet. Fjädrar börjar vanligtvis bli gula, torka ut och krypa längs marken, halsen blir tunnare, torkar. Glödlampan har en karakteristisk gyllengul färg, skalet är torrt, raslar och lätt att rengöra.
Gräva upp glödlamporna med en gaffel eller spade. På kort avstånd från huvudet gräver de i jorden och drar sedan ut det med händerna. Att dra ut löken för hand kan skada basen och leda till tidigt förfall.
Skörd är önskvärt på en varm, solig, torr dag. Det är bättre att torka grönsaken i solen snarare än i skuggan. Solens strålar och vinden torkar väl till centrum av glödlampan, medan desinfektion sker samtidigt. Först måste du skaka försiktigt bort det vidhäftande smutset från huvuden, men inte slå dem mot varandra. Glödlamporna läggs ut i ett lager och vänder sig regelbundet med olika sidor mot solen.
Om det regnar varje dag, kan du täcka sängen med folie några dagar före skörden. Den skördade grödan tas omedelbart bort till ett rum med god ventilation.
Var och hur torkar du lök efter skörd?
Torkning av lök av hög kvalitet bevarar smaken och fördelarna under lång tid. Det finns vissa skillnader under denna process när det gäller sevka, lök eller nigella.
Sevok
Sevok förvaras för lagring för att plantera det nästa år. Torka lökuppsättningar i minst en månad. Den första veckan, om vädret tillåter, är det bättre att torka ute, på golvet med solens strålar. Periodiskt omrörs såddningen så att ljus och luft kommer till varje plats. Om vädret är fuktigt sprids fröet på trasa eller papper i ett rum med god cirkulation av frisk luft.
När halsen är helt torr och gyllene, torr våg visas, kan du skörda i en förvaringsbehållare. Skadade och små glödlampor tas bort till sidan. Planteringsmaterialets storlek ska vara ungefär 2 cm i diameter.
Det är tillåtet att förvara i kartonger, nät eller tygpåsar, hängande i taket. Med jämna mellanrum sorteras glödlamporna ut och misstänkta huvuden väljs (förekomsten av fläckar, en obehaglig lukt, mjukning av huvudet bör varnas). För att fröet ska kunna spira efter plantering måste det förvaras vid en temperatur på minst +16 grader.
Sevok kan också förvaras kallt. I detta fall förvaras det i kylskåp eller källare vid en temperatur på -2 grader. Tidigare måste grönsaken värmas upp vid en temperatur på +30 grader i två veckor. Före plantering värms plantorna upp igen.
Lök
Det finns några särdrag och hur man torkar lök ordentligt efter skörd. Lök tar två veckor att torka ut. De första två dagarna lämnas att torka i trädgården och överförs sedan till ett torrt, ventilerat rum, där lufttemperaturen är cirka +25 grader.
I väl torkade lökar blir halsen tunnare, torkar upp, huvudet täcks med täta, raslande, gyllene skalor. Glödlamporna är fast vid beröring och luktar gott. Innan du lägger dem i en behållare för förvaring måste du klippa av fjädrarna och lämna en stubbe på 3-4 cm. Om du tänker väva flätor från dem, lämna en längd på cirka 10 cm.
För lagring väljs endast hela, täta utan skador på huvuden som kan läggas ut i lådor, lådor, korgar, nät. Grödan förvaras bäst på en mörk, sval plats med god ventilation.
Hur man torkar nigella?
Lökfrön kallas nigella och ju bättre de torkas, desto mer troligt är det att alla fördelaktiga egenskaper kommer att bevaras. Grönsaksodlare rekommenderar att torka nigella i tre steg med hjälp av hushållsapparater:
- de första 7 dagarna efter att löken hålls inomhus vid en temperatur på +20 grader;
- ytterligare 7 dagar grönsaken torkas vid +30 grader;
- hela tredje veckan torkas lamporna på +35 grader.
Efter torkning läggs nigellaen ut i lådor eller påsar och läggs bort på en sval plats. Lufttemperaturen bör inte överstiga +18 grader. Glöm inte att granska den skördade grödan och plocka ruttna glödlampor i tid.
Hur man torkar lök för vintern hemma?
Det finns många sätt att torka lök hemma med hushållsapparater eller utomhus. Före torkning skär kålroten i skivor. Snittets tjocklek bör vara cirka 4-5 mm, annars torkar den inte ut. Hackade lökbitar torkade för lagring hälls i behållare (burkar, lådor, lådor är lämpliga) och läggs bort på en sval plats.
I ugnen
Ett bra sätt att torka lök efter skörd använder ugnen. Täck bakplåten med bakpapper och lägg ut de snittade ringarna i ett lager. Ugnen värms upp till 60 grader och en skivad bakplatta placeras i den. Du behöver inte stänga ugnsluckan. Torkningsförfarandet tar cirka 6 timmar. Hela denna tid vänder lökringarna regelbundet så att de inte mörknar och bränner.
Så snart ringarna är helt torra överförs den kylda produkten till linnepåsar, kartonger eller en glasburk. Det viktigaste är att luft inte tränger in i behållaren. Det är bättre att inte stänga behållaren under de första dagarna, de torra skivorna för närvarande kommer att torka helt ut. Först därefter stängs behållarna på en torr, mörk, sval plats.
I en elektrisk torktumlare
Lök kan torkas i en elektrisk torktumlare. Med denna enhet torkar produkten snabbt utan att förlora sina användbara egenskaper. De hackade lökarna fördelas på brickor från torken och placeras sedan i anordningen under 7 timmar vid en temperatur på 60 grader. När skivorna är torra flyttas de i påsar.
I airfryer
Du kan laga valfri maträtt med hjälp av luftfrytan. Den heta luftströmmen låter dig steka, gryta, baka, röka. Det finns också en annan användbar funktion - torkning.Köksutrustning kan användas inte bara för att torka lök utan också för svamp, frukt, bär, örter. Under torkningen bevaras ett vackert utseende, behaglig smak och användbara komponenter.
Airfryeren består av ett lock och en värmebeständig glasskål. Under drift värms spiralen upp, luften cirkulerar ständigt inuti och som ett resultat torkar lökringarna jämnt.
I en luftfryska kan löken torka på bara en timme vid en temperatur på cirka 70 grader, men bara när de placerades, inte en hel lök utan hackade skivor. För att ringarna ska vara väl torkade måste locket hållas något öppet.
På luft
Lök, skuren i små bitar, kan också lufttorkas i skuggan. En kryddig grönsak läggs ut i ett tunt lager på vilken yta som helst, till exempel på kartong. Ringarna vänds dagligen för att torka jämnt. Denna torkningsmetod är lämplig om vädret är torrt och varmt.
Om vädret är bra, kan löken torkas i sin helhet genom att sprida den ut i ett lager på en tygyta precis utanför. I händelse av kallt, regnigt väder kan det tas bort till ett väl ventilerat område som en ladugård eller hö höft (det är bättre att hålla dörren på plats).
Erfarna grönsaksodlare i sitt hus gör specialanordningar för att torka lök med sina egna händer. Om ladan är byggd på ett sådant sätt att det finns en tak, kan du stärka hyllorna från blocken till dess vägg. Sådana lökar blir inte våta av regn, och luft kommer att strömma till grönsaken dygnet runt.
