Hur många gram väger och kycklar märkning av ett kycklingägg
Det är vanligt att sälja en värdefull matprodukt till befolkningen individuellt och inte beroende på massan. Omedelbart efter att äggen läggs av kycklingarna sorteras de omedelbart, indelade i viktkategorier. Därefter märks, förpackas produkten och säljs sedan till allmänheten. Du kan ta reda på hur mycket ett kycklingägg väger med bokstäverna på märkningen som appliceras på skalet eller förpackningen.
Hur mycket väger det
Kategorier och betyg bestäms utifrån produktens färskhet och storlek. Genom färskhet delas de upp i kost och matsalar. I butikerna säljs bordsorter oftare.
Om bokstaven "D" finns i markeringen, är dessa testiklar inte mer än tre dagar gamla - detta är en dietsort. Hållbarheten bör inte överstiga sju dagar - efter det börjar förstörelseprocessen, vilket kan leda till förgiftning. Denna kategori är markerad med bokstaven "C".
Utan skal
Hur mycket en standard testikel väger utan skal, för det första, är av intresse för kvinnor som följer figuren, följer rätt diet. Tillverkarna behöver inte denna information, eftersom det inte påverkar produktens kostnad.
Skalet väger inte så litet - 10 procent av den totala massan. För att ta reda på massan utan skal måste du titta på den genomsnittliga indikatorn på markeringen, dra 10 procent från den.
Skal, protein och äggula
Protein utgör det mesta av den animaliska produkten. Indikatorn för gram äggula och protein varierar beroende på kategori och sort. Du kan bestämma proteinets medelvikt om du subtraherar 35 procent från den totala vikten utan skal - det är hur mycket äggulan väger. Följaktligen väger protein 65 procent av hela testikeln utan skal.
Rå och kokt
Många undrar om testikelns vikt förändras när den kokas hårt. Under tillagningsprocessen har de inte egenskapen att absorbera vatten i sig själva, liksom att avge vätska eller smälta. Därför förblir produktens massa oförändrad, oavsett - 1 st. produkten kokas eller ett dussin.
En liten viktminskning inträffar endast under stekning. För närvarande förlorar produkten sitt skyddande skal, när skalet bryts och stekas finns det en naturlig förlust av vätska - cirka 10-15 procent av den totala massan. Endast i detta fall blir vikten något mindre.
Hur man tar reda på vikten på ett ägg genom att markera
Varje testikel väljs noggrant och märks därefter. Först indikeras betyget på en av bokstäverna - "D" eller "C". Om kostvarianter inte säljs inom en vecka kommer märkningen att ändras till bokstaven "C".Bredvid bokstaven satte de ett nummer som anger kategorin, och därför den genomsnittliga massan - "från 0", "från 1", "från 2".
Den vanligaste kategorin betraktas som "med 1". Men produkten väljs också utifrån syftet. Så i vissa kulinariska recept indikeras kategorin "med 3" ofta med en vikt på 40 gram. Massan för ett utvalt ägg överstiger 70 gram, men dess kostnad är också dyrare.
Beror vikten på rasen på värphönen?
Hönor finns av kött- och äggraser. Naturligtvis lägger äggrasen betydligt större ägg. Representanter för äggrasen är i sin tur indelade i flera sorter, som skiljer sig i vikt.
Många små ägg är av stort näringsvärde. Till exempel kycklingar av rasen Pavlovskaya har små testiklar - cirka 50 gram, de rankas i den andra kategorin. Produktstorlek och vikt kan också bero på hönsåldern. Hos en ung fågel är testiklarna mindre och de vuxna skikten har redan större. Produktens storlek kan också påverkas av förhållandena för kvarhållande, klimat och utfodring av fjäderfä, samt till och med säsongen.
Äggvikt i gram per kategori
Sorten beror på produktens massa. Vid bestämning av kategorin finns det standardnormer som tillverkarna måste följa.
Ungefärlig vikt beroende på kategori och klass:
- "Med 3" - vikt från 35 till 45 gram;
- "Med 2" - från 45 till 55 gram;
- "Från 1" - från 55 till 65 gram;
- "Med 0" (vald äggvikt) - från 65 till 75 gram;
- "Högsta katt." - från 75 gram och högre.
Varför ägg säljs inte efter vikt, utan av biten
I princip säljs livsmedelsprodukter i butiker genom att väga dem i förväg per kilogram. Så varför säljs ägg av stycket eller av dussinet? Det finns flera skäl till detta:
- De har ett bräckligt och bräckligt skal, så de bör förvaras separat från varandra. Därför tillverkar tillverkare starka förpackningar där ägg isoleras från varandra. Om sköra varor vägs på vågen kommer de helt enkelt att bryta ofta och försäljningsställen får allvarliga förluster.
- Produkten får inte hållas öppen på disken. På skalet kan det finnas salmonellospatogener, som lätt kan falla på närliggande varor, efter försäljning kan människor ha förgiftning.
- Under långvarig lagring avdunstar fortfarande en del av fukten genom skalet. Tja, om försäljningen sker i vikt, kommer säljare att lida ekonomiska förluster med stora mängder produkter.
Fjäderfäägg är en nödvändig produkt på bordet för varje person. Matlagning görs sällan utan dem. Enligt märkningsuppgifterna kan du ta reda på den ungefärliga vikten, vad är testikelns färskhet.
När du köper bör du alltid vara intresserad av produktens utgångsdatum. Annars kan du få allvarlig förgiftning.
