Varför kycklingägg är vita och bruna, vad bestämmer färgen
Varför kycklingägg är vita och bruna beror på fågelrasen. Oavsett skalets färg rekommenderas kycklingägg att konsumeras regelbundet, eftersom de innehåller alla nödvändiga mineraler och ämnen. En sådan produkt förbättrar funktionen hos de inre organen och används både rå och som tillägg till disk.
Vilken färg är kycklingägg?
Kycklingstestiklar kan vara vita eller bruna i färgen. Du kan också hitta vita produkter med bruna fläckar. Kyckling testiklar kan också skilja sig inte bara i skalets färg, men också i äggulan. Oftare i vita exemplar är äggulan ljus, och i bruna exemplar är den mörkare.
Viktig. Vissa kycklingraser lägger blå ägg. En sådan produkt är dock mycket svår att hitta på försäljning. Smaken av denna typ skiljer sig inte från den vanliga produkten. Du kan också ofta hitta produkter med ett gyllene skal. Skalet kan ha en svag rosa färg.
Vad bestämmer färgen på ett kycklingskal?
Skalfärg kan bero på faktorer som måste beaktas när du väljer en produkt.
Ras
Hönor finns i olika färger. Fjädrarnas färg beror på fågelns ras. Detta kriterium kan påverka skalets skugga. Fåglar som har bruna fjädrar har observerats lägga mörka ägg. Du kan hitta ett skal med bruna fläckar eller fläckar. Sådana prover minskar inte smaken och används för mat.
Varvhöns av nötköttraser är stora och ofta färgade röda eller bruna. Sådana fåglar producerar produkter med ett brunt skal.
Omgivande förhållanden
Odlingsförhållanden för kycklingar kan inte bara påverka storleken utan också skalets färg. Oftare bidrar felaktiga förhållanden och täthet i rummet till att skalet inte producerar tillräckligt med protoporfyrin, ett pigment som ansvarar för skalets färg. Som ett resultat blir äggen vita eller med en lätt gul färg.
Färgen på äggskalet påverkas av näring av kycklingarna. Fåglar som konsumerar lite gröna och naturliga spannmålsmat innehåller produkter som har en blek skalskärm. Den period då fågeln går i solljuset kan också påverka skalets färg.
Fåglar som regelbundet går utomhus lägger också bruna ägg.
Vad indikerar äggulans färg?
Äggulans skugga kan variera beroende på fågelns matmat. Hönor, som regelbundet konsumerar naturlig mat och färska örter, lägger ägg, där äggulan har en rik färg.Fåglar som lever i trånga förhållanden och använder speciellt foderblandning känner av brist på vitaminer, så äggulan har en lätt skugga.
Närvaron av sjukdomar i lager kan också påverka äggulans skugga. Sjuka lager kan bära blekgulaprodukter.
Vilken färgägg är smakligare
Det är svårt att besvara frågan vilket ägg som är smakligare. Produkterna har samma näringsvärde oberoende av skalets skugga. Men när du köper måste du vara uppmärksam på markeringarna. Kosttyp och kryddat (tabell) utmärks. Sådana kategorier är markerade med bokstäverna D och C. Den första typen av produkt är färsk och kan användas för rå konsumtion.
Du måste också ta hänsyn till typen av produkt: butik eller hem. Hem testiklar, oavsett skalets färg, har en rik smak och innehåller alla näringsämnen.
Hur man matar kycklingar så att äggulan är orange?
Kycklingar äter alla säd, så det är enkelt att mata fåglarna. Men för att kycklingar ska vara friska är det nödvändigt att välja rätt typ av mat. Felaktig näring leder till minskad äggproduktion och blek äggula. Dessutom påverkar bristen på korrekt mat negativt smaken på produkter. För att kycklingar ska bära testiklar med orange äggulor är det nödvändigt att mata fåglarna med följande naturliga livsmedel:
- Majs är en naturlig källa till alla vitaminer som är nödvändiga för fjäderfä, vilket ökar äggproduktionen och bidrar till den orange färgningen av äggulan.
- Kli - färgar äggulan orange, stärker skalet.
- Vete.
- Beans.
- Krita och skal sten - stärka skalet på produkten och förbättra smaken.
- Grönska. På sommaren måste du fylla på torrt hö, som ångas ytterligare och används för foder.
- Keso.
- Hirs.
- Morötter, tomater, pumpa och rödbetor.
Korrekt beredda blandningar med färskt gräs och spannmål påverkar också skuggan. Örter har en positiv effekt på lagarnas hälsa och produktens kvalitet. Nässlor, alfalfa, röd ylle, betor toppar används oftare.
Vissa tillverkare lägger till specialfärger i kosten som färgar äggulan i önskad nyans. Dessa färgämnen innehåller konstgjorda karotenoider som inte bara färgar äggulan utan också skalet.
Varför är bruna ägg dyrare?
Myten om att brunt skal är hälsosammare är inte sant. Oftare beror kostnaden på den kategori som produkten tillhör. Den första, andra och tredje kategorin sticker ut. Kategoritypen bestäms beroende på vikten. Hönor med mörka fjädrar är kött och bär stora testiklar. Därför är sådana produkter dyrare. Vissa säljare blåser avsiktligt upp kostnaden och förklarar att sådana produkter innehåller en större lista med näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen.
Vilka ägg är värda att köpa?
Det rekommenderas att köpa testiklar från en betrodd person som oberoende höjer lager. Fabriks testiklar är inte alltid färska, oavsett markeringar på skalet.
Hemlagade produkter är värdefulla eftersom naturliga produkter används som mat för fåglar. Oavsett färg på höljet har produkterna samma näringsvärde.
När du köper ägg måste du föredra dieter. En sådan produkt har en period på upp till sju dagar. Resten går till kantinsektionen och kan ha en hållbarhet på 10 dagar. Du måste också vara uppmärksam på skalets renhet. Den tvättade produkten förvaras inte mer än 5 dagar. När du väljer hushållsföremål, bör företräde ges skalets naturliga utseende, som inte har utsatts för en rengöringsprocedur.
Viktig.För att undvika risken för förgiftning måste du använda en behållare med vatten där ägget placeras efter att du har köpt produkten.
Den färska kommer att drunkna, och den gamla flyter, en sådan produkt rekommenderas inte att ätas. Det är också nödvändigt att undersöka skalets skick, som bör vara fri från sprickor och fläckar, som inte är inneboende i friska produkter.
Slutsats
När man väljer ägg finns det inget behov att föredra stora. Små prover bärs av unga fåglar. Detta påverkar inte produktens smak. Skalens skugga påverkar inte heller smaken. Funktionerna för odling av fjäderfä och korrekt lagring av produkten är viktiga. Det senare kriteriet bryts ofta om produkter köps från stormarknader.
