Hälsofördelar och skador på majs, medicinska egenskaper och kontraindikationer

Majs är en mångsidig livsmedelsprodukt och fungerar också som en värdefull råvara för livsmedels- och jordbruksindustrin. Förutom näringsvärde kännetecknas korn av närvaron av biologiskt aktiva ämnen: vitaminer, organiska syror, mikro- och makroelement, fiber.

En annan bra sak med majs är att det hjälper till att förhindra hjärtattacker och stroke, förbättrar ämnesomsättningen, skyddar kroppen från åldrande och bekämpar cancerceller.

Men inte alla kan äta produkten. För vissa sjukdomar i matsmältningssystemet är fetma, blodkoagulationsproblem, majsrätter kontraindicerade.

Enligt statistik är 80% av öronen GMO. Modifierat spannmål och dess derivat finns i nästan alla industriprodukter: från spädbarnsformel till halvfärdiga köttprodukter. Världens ledande forskare har bekräftat den potentiella skadan av genetiskt modifierade organismer till människors hälsa.

För- och nackdelar med att äta majs

Majs, vars gynnsamma egenskaper noterades i antiken, smakar inte bara bra. Hon kan läka kroppen och lösa många hälsoproblem:

• matsmältningen förbättras, tarmfunktionen är normaliserad, frisk flora hämmas;
• synskärpa ökar, den visuella apparats funktioner återställs;
• hjärtans arbete normaliseras, blodkärlens väggar stärks, risken för blodproppar och hjärtsjukdomar minskas;
• depression, neuros förhindras, resistens mot stress ökar;
• immunitet stärks, förkylningsfrekvensen minskar;
• sömnens kvalitet förbättras;
• ökad resistens mot utveckling av cancer;
• processen för återhämtning av kroppen påskyndas efter ökad stress, utmattning, förgiftning;
• det funktionella tillståndet hos slemhinnorna återställs;
• arbetet i reproduktionsorganen hos kvinnor och män återgår till det normala: de negativa manifestationerna av klimakteriet försvagas, menstruationscykeln återställs, styrkan ökar;
• lokal applicering av majs mjöl hjälper till att lösa problemet med akne.

Vitaminer och mineraler som finns i majs är ansvariga för fördelarna med spannmål för människokroppen. Spannmål äts kokt, olja pressas ut, konserveras, malas till mjöl och spannmål, bakas, grillades och popcorn görs.

Men näringsläkare säger att ju mindre bearbetade majs på kolven är, desto mer fördelaktigt är det för kroppen. Ångade spannmål behåller fler vitaminer. Kaloriinnehållet i denna maträtt är mycket lägre än gröt, spannmål eller spannmålsbröd.

Det finns emellertid ett antal egenskaper hos majs som gör det potentiellt ohälsosamt:

• spannmålsprotein kan framkalla en allergisk reaktion;
• högt sockerinnehåll orsakar ofta uppblåsthet, flatulens och diarré;
• grova fibrer irriterar väggarna i magen och tolvfingertarmen, vilket är oacceptabelt vid ett förvärrat magsår;
• kalcium i korn ökar blodkoagulationen, så produkten bör begränsas vid trombos eller en tendens till tromboflebit.
• högt kaloriinnehåll i majsolja kan orsaka fetma;
• den rikliga konsumtionen av spannmål av en ammande kvinna kan orsaka kolik hos barnet.

Därför, om det finns kontraindikationer, bör du begränsa användningen eller helt utesluta majs från kosten.

Näringsvärde för majs

Av stort intresse är sammansättningen av majs, hälsofördelar och skador, kaloriinnehåll och näringsvärde.

Gyllene korn innehåller:

1. Vegetabiliskt protein i en lätt smältbar form. Denna aspekt är viktig för veganer som inte äter animaliska produkter. Majsprotein är lätt att smälta och upprätthåller den normala funktionen i alla kroppssystem.
2. Fiber, som stimulerar mag-tarmkanalen, normaliserar tarmens mikroflora, tar bort gifter och gifter från kroppen.
3. Omega-3 och Omega-6-fettsyror, som sänker kolesterolet, ökar immuniteten, normaliserar funktionen i alla system och organ.

Närvaron av en stor mängd vitaminer i majs ger spannmålens medicinska egenskaper:

1. Vitamin B2 eller riboflavin reglerar kolhydrat-, protein- och fettmetabolismen, upprätthåller synskärpa och skyddar mot anemi.
2. C-vitamin, eller askorbinsyra, stöder ämnesomsättningen, säkerställer normal blodkoagulation och vävnadsregenerering. Påverkar syntesen av steroider och kollagen, minskar vaskulär permeabilitet, stärker immunsystemet. C-vitamin är en kraftfull antioxidant som gör huden frisk och förhindrar anemi.
3. Vitamin B5 är viktigt för gravida kvinnors hälsa och stöder tillväxten av embryot.
4. K-vitamin tillåter blod att koagulera och stärker benen.
5. Vitamin B9 eller folsyra är viktig för den normala bildningen av embryot och förhindrar missbildningar. Folacin skyddar mot anemi och förbättrar gastrointestinal funktion.
6. Vitamin B1 är involverad i alla metaboliska processer i kroppen, upprätthåller det normala tillståndet i nerv-, matsmältnings- och hjärt-kärlsystemen.
7. E-vitamin är en antioxidant, det skyddar celler från döden, förhindrar åderförkalkning, upprätthåller ungdomarna i hud och blodkärl och eliminerar inflammation.
8. Vitamin PP är involverat i ämnesomsättningen, reglerar bildningen av saltsyra i magen.
9. Vitamin B6 normaliserar nervsystemets funktion, deltar i utbytet av aminosyror och i bildandet av hemoglobin.
10. Betakaroten bekämpar cancer och åldrande som en antioxidant. Det sänker kolesterolnivåerna, skyddar hjärtat och blodkärlen från sjukdomar, ger god syn och främjar snabbare vävnaderegenerering.

Ta en titt också

Beskrivning av sorter av flerfärgad majs, dess användning

Majs innehåller användbara makronäringsämnen (Ca, Na, K, P, Mg) och spårelement (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), som är involverade i alla metaboliska processer i kroppen.

Majs är användbart eftersom det hjälper till att hålla alla organ och system i ett normalt fungerande tillstånd. Spannmål förser en gravid kvinnas kropp med allt som behövs för bildandet, fullskalig intrauterin utveckling och fostrets tillväxt.

Det är värt att begränsa användningen av majs till 1-2 öron på majs om dagen för att inte orsaka uppblåsthet och diarré.

För människor som kontrollerar sin vikt är aspekten av kaloriinnehållet i spannmålen viktig. Kokta och kokta kolvar betraktas som kost. Energivärdet för denna produkt är 97 kcal per 100 g. Denna siffra är lägre än för konserver eller bröd från detta spannmål. 100 g popcorn innehåller 408 kcal, och den mest näringsrika är majsolja - 899 kcal per 100 g.

Fördelar med majs som inte är GMO

Söt majs, vars fördelar inte är i tvivel, markeras ofta med ikonen "Icke-GMO". Enligt lagen är tillverkarna skyldiga att förse konsumenten med denna information.

Nyligen genomförda studier av europeiska forskare har undanröjit all tvivel om att genetiskt modifierade organismer (GMO) är giftiga och skadliga för djur och människor. Majs, tillsammans med sojabönor och potatis, genomgår i största utsträckning genetiska transformationer. Som ett resultat förändras spannmålssammansättningen utan erkännande. Kroppen kan inte identifiera, smälta dessa ämnen och uppfattar dem som främmande. Resultatet är allergier, sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever och njurar.

Studier utförda på laboratoriedjur stöder dessa teoretiska fynd. Därför sätter myndigheternas myndighetskontrollmyndigheter strikta restriktioner för innehållet i GMO i livsmedel.

Genetiskt otransformerad majs är till stor fördel för människokroppen, det kan ätas utan begränsningar i frånvaro av kontraindikationer.

Bra källa till antioxidanter

Fördelarna med majs för människokroppen beror på innehållet av antioxidanter - vitamin C, E, betakaroten och ferulinsyra. Dessa ämnen skyddar celler från oxidation och skador.

Det har visat sig att regelbunden konsumtion av antioxidanter kan förhindra synförlust, utveckling av åderförkalkning, cancer, diabetes, hjärta och kärlsjukdomar.

Samtidigt har näringsämnena i majs en viktig funktion. E-vitamin och betakaroten absorberas endast med tillräckligt med fett. Cobben innehåller majsolja i vilken antioxidant vitaminer är löst. Därför absorberas de väl i människokroppen.

Rik på fiber

Maiskolvar betraktas som medicinska, men de medicinska egenskaperna och kontraindikationerna för korn går sida vid sida. Å ena sidan, spannmål förbättrar tarmfunktionen, ger näring till "god" mikroflora och tar bort gifter. Å andra sidan irriterar det mag-tarmslemhinnan, orsakar uppblåsthet och diarré. Majskärnor innehåller fiber, som har en dubbel effekt. Därför bör personer med sår, erosion och pankreatit undvika att konsumera majs under en förvärring.

Långsamma absorberande kolhydratkälla

Sockermajs innehåller en stor mängd kolhydrater, som inte bara är fördelaktiga utan också skadliga. Glukos, sackaros och stärkelse är "snabba" kolhydrater, absorberas omedelbart i blodomloppet och laddar pankreas. Därför, med en förvärring av pankreatit, rekommenderas majs att uteslutas från kosten.

Förutom enkla sockerarter innehåller korn komplexa kolhydrater - amylos och amylopektin. De absorberas långsamt i kroppen, mättas väl och eliminerar hunger under lång tid.

Majs är glutenfritt

Gluten är ett protein i spannmål som är en vanlig orsak till allergier och övervikt. Majs är mer användbart för en allergisk person, eftersom den inte innehåller gluten.

Barnläkare rekommenderar att du startar kompletterande livsmedel för barn från 6 månader med glutenfri och allergivänlig majsgröt. Personer med spannmålproteinintolerans tvingas sitta på en speciell diet. Majs är en viktig del av kosten.

Cornflakes är dock inte den bästa maten för en glutenfri diet.De innehåller mycket socker, och kaloriinnehållet i en krispig delikatess är 356 kcal per 100 g. Därför rekommenderas det inte att äta cornflakes ofta på grund av risken för fetma.

Ta en titt också

Medicinska egenskaper och kontraindikationer av majssilke, deras användning

Främjar livslängd och förbättrad allmän hälsa

Människor som vet att majs är fördelaktigt för människokroppen inkluderar regelbundet majs i sin kost. Dessa korn är den enda organiska guldprodukten på jorden.

De vitaminer, makro- och mikroelement som ingår i majs förbättrar ämnesomsättningen och förlänger kroppens ungdom. Att äta spannmål bidrar till att upprätthålla hjärt-, nerv-, reproduktions-, endokrina och matsmältningssystemet i normalt tillstånd. Korn förstärker benen, upprätthåller synskärpan, gör huden elastisk och vacker.

När ska du undvika att äta majs?

När man överväger huruvida majs kan skada människors hälsa, bör alla aspekter beaktas. Spannmålens sammansättning, produktens form och dess ursprung är viktiga.

Genmodifierad majs (GMO)

Fördelarna och skadorna av majs för människokroppen beror på produktens ursprung. Livsmedel i dag innehåller majs, varav 80% är GMO. Genotypen för dessa spannmål förändrades artificiellt för att öka resistensen mot skadedjur och ogynnsamma miljöförhållanden.

Spannmål som erhölls som ett resultat av modifieringen fick goda kommersiella egenskaper men blev skadliga för konsumenten. Genotypade majsrätter kan skada din hälsa:

• hämma den "användbara" tarmmikrofloran;
• provocera kroppens resistens mot antibiotika;
• orsaka hormonell dysfunktion;
• minska kvaliteten på reproduktionssystemet;
• påskynda åldringsprocessen i kroppen;
• kan orsaka cancer.

Därför är det värt att noggrant studera etiketterna på produkterna.

Hög fruktos majssirap

Denna produkt utvecklades på 70-talet av förra seklet och användes allmänt som ett billigt sötningsmedel. Majs sirap innehåller upp till 65% fruktos, vilket har en patogen effekt på kroppen. Forskare vid American Research University har bevisat att denna spannmålsprodukt är mer skadligt än raffinerat socker. Även en matsked söt majsjuice dagligen kan vara hälsoskadligt.

Studien genomfördes på laboratoriemöss som fick majssirap som ett kosttillskott. Som ett resultat av en sådan diet minskade reproduktionskapaciteten hos möss med 26% jämfört med kontrollgruppen för djur som fick raffinerat socker.

Det har visat sig att överdriven konsumtion av fruktos i livsmedel kan provocera ett antal kroniska sjukdomar: insulinresistens, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och till och med cancer.

Hälsaexperter rekommenderar att man undviker överanvändning av beredda konfektyrprodukter, av vilka många innehåller sötningsmedel och kan vara skadliga.

Fruktos finns också i obearbetade källor som honung, melass, lönnsirap, grönsaker och frukt. I dessa produkter är det sockerhaltiga ämnet i balanserad form och har ingen patogen effekt på kroppen.

När majs finns i andra former av bearbetade livsmedel

Genetiskt bearbetade spannmål används för att få ingredienser för livsmedelsproduktion: maltodextrin, sorbitol, monosodiumglutamat, stärkelse, citronsyra. Transgen majs används ofta för att tillhandahålla textureringsingredienser, sötningsmedel och färger som kan orsaka många sjukdomar.

Den största sannolikheten för att hitta derivat av GMO-spannmål i amerikansk-tillverkade produkter, eftersom 88% av kornen i detta land är transgena.

Om du har ett känsligt matsmältningssystem

Majs betydelse och fördelar beror på dess medicinska egenskaper. Emellertid bör detta spannmål inte ätas i närvaro av kroniska mag-tarmsjukdomar.

Genom att orsaka ökad gasbildning kan spannmålen i detta spannmål orsaka obehag och smärta. Ammande mödrar bör vara medvetna om att äta majs kan orsaka kolik hos ett barn.

I närvaro av gastroduodenit, erosioner och sår i magen och tolvfingertarmen, pankreatit, bör användningen av majs behandlas med försiktighet. Grovfiber irriterar mekaniskt mag-tarmslemhinnan, därför kan produkten inte inkluderas i kosten i fall av förvärring av de listade sjukdomarna.

Det höga sockerinnehållet påverkar bukspottkörteln negativt. Därför bör du med akut pankreatit avstå från att äta majs. I remissionstadiet bör du föredra majsgröt.

Anledningen till att en person kan ha sjukdomar och problem är sammansättningen av majs. Spannprotein-gluten orsakar allergiska reaktioner hos ett litet antal människor. Vid glutenintolerans bör användningen av öron kasseras.

Majs är en naturlig produkt som inte överträffar smak och fördelar. Det innehåller många användbara ämnen och kan förhindra utvecklingen av ett antal sjukdomar. Men du bör vara försiktig när du väljer majsprodukter och äter inte den om det finns kontraindikationer.