Tabell över indikatorer för mjölktäthet i kg m3, vad beror på och hur man ökar

Helmjölks densitet är en av de viktigaste kvalitetsparametrarna för denna produkt. Alla ämnen är balanserade i det på ett sådant sätt att det är mjölk som i tusentals år har blivit en källa till viktiga mineraler, vitaminer och ett komplex av lätt smältbara proteiner för mänskligheten. Mjölkens täthet avgör produktens naturlighet och dess näringsvärde.

Vad är mjölktäthet och dess hastighet

Densitet är mängden mjölk (massa) vid +20 ° C, motsvarande mängden destillerat vatten, med en temperatur på + 4 ° C, med lika stora mängder vätskor.

Mjölk är en heterogen vätska som består av olika komponenter, produkten innehåller verkligen:

• protein;
• mjölkfett;
• laktos;
• vatten;
• komplex av mineralsalter.

Genom att öka halten protein, laktos och mineralsalter i vätskan ökar produktens densitet. Högt fettinnehåll minskar indikatorn. Skummjölk får högre poäng. Specifik vikt för hel rå mjölk är normal - 1.028. Det mäts med en hydrometer. Värdena kan variera något.

Att lägga till 10% vatten till helmjölk minskar avläsningen med cirka 3 kg per kubikcentimeter. Om densiteten är under 1.0127 finns det vatten i mjölken, en indikator på exakt 1.0127 är misstänkt, 1.0128 - en kvalitetsprodukt analyseras.

Faktorer som påverkar densiteten

Det ökar när vatten tillsätts till mjölk och minskar om omvänd blandas med det. Men även med en samvetsgrann ägare kan indikatorerna ändras av flera skäl;

• säsongsvariationer i fettinnehåll;
• djurens näringsfunktioner;
• ras av boskap;
• beror på amningstiden (de första månaderna efter kalvningen är fettinnehållet i komjölk högre);
• djurhälsa.

För att få indikatorn till medelvärdet mäts den insamlade mjölken (från olika kor med en annan procentandel fettinnehåll).

Är det möjligt att öka indikatorerna

De kan ökas genom att observera regimen för att hålla djur. Kor bör kontrolleras regelbundet av en veterinär. Det är nödvändigt att se till att djuren inte lider av mastit, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Observation av kalvande kor är obligatoriskt.

Mjölken från sjuka djur kontrolleras dessutom, den kastas vanligtvis och säljs inte eller bearbetas.

Stamtavla kan producera en kvalitetsprodukt. Mejeridjur ger en ökad mängd protein och mineraler i mjölk jämfört med andra nötkreaturstyper. Mineraltillskott och vitaminer måste matas.Djur har hö, grönsaker, grovfoder av hög kvalitet för att förbättra matsmältningen på vintern och på sommaren betas de. Noggrant val av betesmark påverkar produktens kvalitet.

Ta en titt också

Hur man startar en ko hemma ordentligt innan kalvning, timing

Regelbunden rengöring av ladan, byte av sängkläder, bearbetning av drickare och matare förhindrar utveckling av farliga sjukdomar hos kor.

Komplexet med dessa åtgärder gör att du kan öka mängden protein, mineralsalter och därmed produktens kvalitet och densitet.

Se till att vatten kommer in i produkten vid mjölkning och förvaring av mat. Omedelbart efter mjölkning kommer hastigheten att vara högre eftersom mjölkfettet fortfarande är jämnt fördelat i produkten. Efter lagring, när den stiger till ytan, kommer densiteten att minska.

Mätmetoder

Stora gårdar har utrustade kvalitetskontrolllaboratorier. För att mäta densiteten hälls helmjölk med en temperatur på +20 ° C i en mätcylinder upp till hälften, eller 2/3 av volymen. En hydrometer är nedsänkt i den. Indikatorn spelas in.

Viktigt: för noggrannhet görs minst 2 mätningar och medelvärdet beräknas.

Det finns inga laboratorier i den personliga trädgården, mjölkens kvalitet och densitet kontrolleras enligt följande:

1. Några droppar mjölk sätts till en behållare med vatten, om de nedsänks i vatten, gradvis upplöses, är produkten av hög kvalitet, mjölken som vattnet har kommit in i, sprider sig med en film över ytan.
2. Mjölk blandas med alkohol i förhållandet 1: 2. En kvalitetsprodukt kommer att rulla till flingor. I utspädd mjölk med låg densitet bildas flingor inte länge.

Enkla metoder låter dig bestämma mjölkens densitet och kvalitet. Du kan också ta reda på när du köper på marknaden eller från en okänd tillverkare. Detta är en av de viktigaste kvalitetsparametrarna för produkten. Det måste mätas när man skickar mjölk till försäljning eller vidare bearbetning.