Hur man klipper en kanin hemma, scheman och metoder för nybörjare
Nybörjare uppfödare måste veta hur man slaktar och slaktar en kanin på egen hand. När allt kommer omkring, är dessa djur uppfödda för köttens och hudens skull. Kaniner slaktas på ett relativt humant sätt - de slår djuren med all sin kraft på huvudet med en pinne. Det finns ett antal andra slaktmetoder, men de används sällan på hemmabruk. Förr eller senare måste varje kaninförädlare döda dessa djur på egen hand.
Innehåll
Vid vilken ålder slaktas kaniner
Tidpunkten för slaktning av tamkaniner påverkas av två huvudindikatorer: djurets vikt och pälskläge. Det rekommenderas inte att slakta djur som väger mindre än 2 kg. Det är oönskat att skicka djur till slakt vid tidpunkten för smältning.
För kött
Om du brådskande behöver slakta en kanin för kött, är det önskvärt att dess massa överstiger 2 kg. Djur väger 1,2-1,6 kg vid 2 månaders ålder. Efter skärning är köttmassan högst 0,6-0,8 kg. Små kaniner försöker att inte hamra. Faktum är att 2-3 månader äter de nästan allt, växer bra på gräs eller hö och går snabbt upp i vikt. Det är meningslöst att skicka djur till slakt om de inte har fått den erforderliga massan.
Redan efter fyra månader väger kaninen cirka 3 kg. Om så önskas kan ett sådant djur slaktas för kött. Vid 6 månaders ålder väger kaniner 4 kg. Det är under denna period som vissa djur kan paras, andra kan skickas till slakt. Efter 8 månader når kaninens vikt 5-7 kg, och detta är det högsta. Det rekommenderas att slakta djur under denna period. Du kan hålla kaniner i 1-2 år. Det är sant att de inte kommer att vinna mer än 5-7 kilo ändå.
För att få huden
Kaniner hålls inte bara för kött utan också för att få skinn i en hög kategori. I det här fallet är det nödvändigt att uppmärksamma tidpunkten för djurets smältning. Alla kaniner smälter två gånger om året: på våren och hösten. På vintern, det vill säga från november till mars, är pälsen av bästa kvalitet. Det var under denna period som djuren slaktades för att få huden i den första kategorin.
På sommaren kastar inte djur. Det är riktigt, under denna period är deras päls inte så tjock som på vintern. På sommaren försöker de inte att slakta kaniner, för det finns gott om grönt gräs på gatan - den viktigaste maten för dessa djur. Du kan i allmänhet ignorera smältperioderna och skicka djuren till slakt när som helst. I detta fall kommer emellertid skinn av dålig kvalitet.
Det finns ytterligare två fängelseperioder, beroende inte på säsongen, men på djurens ålder. Kaniner smält vid 4 månader och 6 månaders ålder.Ibland inträffar molt hos vuxna kaniner efter en månad med utfodring av kaniner. Ibland djur djur på grund av sjukdom eller dålig näring.
Förberedelse av djur
2-3 veckor före slakten av det valda djuret, transplanteras de i en separat bur. Djuret kontrolleras för sjukdomar, dess vikt bestäms och hudens tillstånd undersöks. Buren är något mörkare, för kaninernas aptit förbättras exakt på kvällen.
Före slakt ges djuren mindre gräs och hö, men mer spannmål och grönsaker. Det är sant att mängden spannmålsblandning (krossat vete, havre, korn, majs) inte bör överstiga 120 gram per dag. Djur återhämtar sig snabbt på kokta potatis blandade med rivna morötter eller rödbetor. Kaniner går bra i vikt om de matas med våtmos, det vill säga gröt eller ångade spannmålsblandningar. Lätt saltat vatten stimulerar aptiten. Du kan blanda dill eller persilja i djurfoder. Luktande örter stimulerar också aptiten.
Viktig! Dagen före slakten av kaninerna slutar de mata och 3 timmar före döden slutar de dricka. Cellerna rengörs noggrant från matrester, smuts och avföring.
Metoder för slakt av kanin
Många uppfödare föredrar att ta sitt djur till slakteriet, där specialister slaktar det. Du kan bjuda in en person till ditt hus som känner till metoder för slakt av kaniner. Om ingen av dessa metoder kan användas slaktas djuren på egen hand.
Oblodig
Detta är den vanligaste slaktmetoden. Djuret tas ut ur buren och hängs upp och ned på bakbenen. När djuret lugnar sig, slår de det med all kraft med en pinne lindad i trasa på baksidan av huvudet bakom öronen. Ett starkt slag påverkar medulla oblongata, vilket resulterar i att andningen är förlamad och kaninen dör omedelbart.
Viktig! Efter slakt måste slaktkroppen dräneras omedelbart. Djurets hals (livmoderhals artär) som är upphängd med bakbenen skärs så att blodet rinner ut och köttet blir rosa färg.
franska
Du kan döda ett djur med den franska metoden. Med denna metod placeras djuret på bordet, med ena handen hållet i öronen, med den andra av benen. En person som dödar en kanin med den franska metoden måste ha mycket starka händer. Det lugna djuret måste dras skarpt av öronen och benen i olika riktningar. Kaninen dör direkt från en trasig nacke och en ryggrad ryggmärg. Efter slakt försvåras slaktet omedelbart.
Kronfraktur
Du kan döda djuret genom att bryta huvudet. I denna metod hängs djuret upp och ner på bakbenen. Sedan slog de pannan med en pinne. Efter slakt försvåras slaktkroppen.
Elchock
Om du vill kan du lära dig att döda djur med en elektrisk ström. Men denna metod används huvudsakligen i slakterier. Hemma kan du ta en elsladd med nakna ledningar i ena änden och en plugg (plugg) i den andra. Kabeln måste kopplas ur i två. Järnkärnan på en tråd måste sättas in i kaninens anus eller baklår. Ett annat inlägg läggs i odjurets mun. Pluggen är ansluten till ett uttag i 1-3 sekunder.
Viktig! För att döda en kanin måste strömmen vara 5 ampere, och i ett hemuttag är det 16 ampere. I ögonblicket för anslutning av el är det förbjudet att röra vid djuret. I stället för en elektrisk sladd kan du använda en bedövningsvapen.
Luftemboli
Du kan döda en kanin med en vanlig engångsspruta. Djuret punkteras av en ven i örat, vilket leder till hjärtmuskeln.Luft införs i blodkärlet. Det är inte meningsfullt att beskriva denna metod i detalj, eftersom den används extremt sällan. Faktum är att djuret inte dör omedelbart, men efter några minuter, det vill säga när luften når hjärtat.
Sammanföra nacken
Hemma kan du helt enkelt rulla kaninens hals; denna metod för slakt är inte lämplig för nybörjare kaninförädlare. Denna metod kräver beslutsamhet och skicklighet. Djurets huvud är lindat med en hand och en vass 180-graders svängning görs. Med denna metod bryter livmoderhalsen och kaninen dör omedelbart.
Slagstiftet
Du kan snabbt döda en kanin med en speciell enhet, liknande en järnspruta. Det finns en fjäder och en metallspets inuti skjutstiftet. Enheten är fäst vid kaninens huvud vid skärningspunkten mellan två imaginära linjer, som var och en förbinder djurets motsatta öga och örat. Efter att ha tryckt på knappen flyger en järnstift ut ur enheten, som omedelbart och smärtfritt dödar djuret. Efter slakt upphävs djuret av bakbenen och försvinner.
Med en kniv
Du kan sticka en kanin med en vass kniv. Slaget måste levereras till hjärtområdet. Blodmetoden för slakt av djur används traditionellt av muslimska människor. De klippte halsen på en kanin som fortfarande lever med en kniv, eller snarare klippte livmoderhalsartären.
Viktig! I många europeiska länder är blodmetoden för slakt av djur förbjuden. Vi har straffrättsligt ansvar för grym behandling i händelse av omänskligt dödande av djur.
Hur man ordentligt gör hud (skinn)?
Efter slakt hängs djuren upp och ner med bakbenen på en distans och svelget skärs. De väntar i 10 minuter på att blodet rinner helt från slaktkroppen. Därefter avlägsnas djuret och urinblåsan töms. Efter det börjar de spela.
Slaktkroppen är återigen upphängd av bakbenen på distansen. De börjar ta bort huden från bakbenen enligt det allmänna schemat för alla. Först klipps huden runt hockfogarna (vid botten av tassarna). Sedan skärs huden från en fot till en annan (längs insidan av låren, korsar anus).
Därefter dras huden med päls från kroppen över huvudet på samma sätt som tröjan tas bort. Störande fett och senor skärs med en kniv. Spår är gjorda på huvudet och nära främre tassar. Den borttagna huden dras på en gaffelregel med pälsen inuti. Det rengörs med en kniv från fett, strö med salt, torkas i ett väl ventilerat område.
Hur klipper jag ett slaktkropp?
Efter skinnning måste slaktkroppen hänga på distansen. Ett snitt görs på bukhinnan längs den vita linjen till bröstbenet. Alla inre organ tas bort från bukhålan, men för att inte skada gall- och urinblåsan. Insidorna vikas försiktigt in i en handfat. Kanins huvud och ben är avskurna.
Efter avlägsnande avlägsnas slaktkroppen från distansen och tvättas. Skär kaninen i delar på en horisontell yta. För skärning, använd specialknivar (filé, slaktare och urbening). Kroppens filé är avskuren från magen och ryggen, alla ben är separerade, ryggraden bryts i flera delar.
Efter skärning tvättas köttet, får torka och förvaras i kylskåpet. Du kan börja laga matlagning direkt. Köttet är kokt, kokt, stekt med grönsaker och kryddor. En kaninkropp bakas sällan hel, eftersom den inte har någon hud. Förutom kött används djurets lever, njurar och hjärta för kulinariska ändamål.
