Fördelarna och skadorna av getmjölk för kroppen, kemisk sammansättning och hur man väljer

Färsk getmjölk är världens hälsosammaste produkt. Om du dricker det från barndomen kommer du aldrig ha problem med hjärta, mage, tänder och ben. Detta är ett utmärkt förebyggande av tuberkulos. Med åldern utvecklar många människor laktasbrist. I detta fall kan du byta till fermenterade mjölkprodukter och ostar. Det viktigaste är att aldrig ge upp mjölk. När allt kommer omkring, ju oftare en person använder det, desto längre lever han.

Från en get eller från en ko

I industriell skala, som regel, odlas kor. Trots allt ger dessa djur, även om de äter mer, upp till 20 liter mjölk per dag. Getar odlas främst på små gårdar. Dessa djur äter tre gånger mindre foder per dag än kor och ger bara 3-6 liter mjölk.

En mängd mejeriprodukter presenteras i butikshyllorna. Oftast säljer de mjölk från kor och ostar som är gjorda av den. Inom köttavdelningarna finns det inte någon speciell spänning över getkött.

Det antas att getmjölk är hälsosammare än komjölk. Detta är delvis sant. Getmjölk är fetare än komjölk. Den innehåller fler ämnen som är användbara för människokroppen (kalcium, lätt protein och fett, vitamin A). Komjölk har ett högre innehåll av vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 och element - zink, krom, kobolt. Sammansättningen av andra näringsämnen är ungefär densamma, men biotillgängligheten för get är mycket bättre. Det är riktigt beroende på sammansättningen av denna produkt beroende på djuren och deras hälsotillstånd.

Det rekommenderas för små barn att koka getmjölk och späda den med vatten för att undvika diarré. Endast i det här fallet är det helt säkert och orsakar inte flatulens eller uppblåsthet. Getmjölk är lättare och snabbare att smälta än komjölk, därför är det mindre troligt att det orsakar allergier. Dessutom har den egenskaperna hos prebiotika, det vill säga den fyller tarmarna med användbara bifidobakterier (inte kokta). Det är sant att barn och äldre som är allergiska mot komjölk rekommenderas inte heller att dricka getmjölk.

Kemisk sammansättning

Näringsvärde och kemisk sammansättning av getmjölk (per 100 g, i procent av 100%):

• kaloriinnehåll - 68 kcal;
• fetter - 6,18% eller 4,2 g;
• proteiner - 3,26% eller 3 g;
• kolhydrater - 3,19% eller 4,5 g;
• vatten - 3,18% eller 87 gram.

Väsentliga vitaminer och element (procentandel av 100%):

• A - 6,7%;
• B2 - 7,8%;
• B5 - 6%;
• H - 6,2%;
• PP - 5%;
• kalium - 5,8%;
• kalcium - 14%;
• magnesium - 3,5%;
• natrium - 3,6%;
• fosfor - 11%;
• molybden - 10%.

Användbara egenskaper hos mjölk

Getmjölk och produkter tillverkade av den är användbara i alla åldrar. När allt kommer omkring behöver kroppen alltid proteiner, fetter och aminosyror av animaliskt ursprung. Ett glas getmjölk innehåller 380 mg kalcium, det vill säga 1/3 av det dagliga behovet för en vuxen.

För kvinnor

För den kvinnliga kroppen finns det inget mer värdefullt än getmjölk. Speciellt under graviditet och amning. Denna produkt mättar kroppen med alla näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det är sant att den mesta fördelen är färsk och okokt mjölk. Även om en sådan produkt utan kokning bara kan tas från en absolut frisk get som har alla vaccinationer.

Ta en titt också

Beskrivning och egenskaper hos Gorky getter, fördelar och nackdelar och vård

Alla näringsämnen förvaras i färsk mjölk i 2 timmar efter mjölkning. Efter ett tag aktiveras tillväxten av patogen mikroflora i den. Det är fortfarande säkrare att koka mjölk, speciellt köpt på marknaden. Det är ju inte känt vad hans producent är sjukt med, det vill säga mjölkbiten. En gravid kvinna behöver dricka minst 1 glas getmjölk per dag. Denna produkt hjälper till att hålla tänderna på den förväntande modernen friska och kommer också att gå till utvecklingen av fostret.

Getmjölkproteiner absorberas snabbt av kvinnor. Dessutom är de bärare av immunglobuliner, det vill säga ämnen som är involverade i produktionen av antikroppar mot virus och bakterier (om än för barn). Kaseinet i proteiner bildar ämnen med en lugnande effekt efter smälta. Getmjölk är bra för att koppla av och lindra stress. Det är användbart att dricka det för att sänka blodtrycket, med åderförkalkning och hjärtsjukdom.

Om kvinnor lider av laktasintolerans mot komjölk, kommer de troligtvis att gilla mjölk.

När allt innehåller den 10 procent mindre laktos. Du kan byta till yoghurt och mejeriprodukter. Det är bättre att använda apoteksenzymer som saknas för nedbrytning av mjölkkolhydrater. Det rekommenderas att vägra getprodukter endast i fall av allergier. Trots att getmjölk, till skillnad från komjölk, inte innehåller det mest allergiframkallande alfa-c1-kaseinet.

För män

Det är bra att dricka getmjölk inte bara för barn utan även för vuxna män. När allt kommer omkring, mättar denna kaloriprodukt snabbt kroppen med alla användbara och läkande ämnen. Smältbarheten av fett börjar redan i magen, medan vägen mjölk minskar surheten, så det är användbart att dricka det för män som lider av buksmärta, det vill säga med gastrit och magsår. Det rekommenderas att konsumera levande, inte kokt mjölk för att normalisera tarmbakteriell mikroflora.

Getmjölk är rik på kalcium och A-vitamin och är bra för ben och tänder. Denna produkt förbättrar metaboliska processer, normaliserar arbetet i alla organ och system och har en positiv effekt på styrka. Det är också ett utmärkt lugnande medel som hjälper dig att somna snabbt. Denna produkt minskar också graden av berusning, bryter ner alkohol till säker ättiksyra. Getmjölk har en urindrivande effekt. Det tar snabbt bort skadliga gifter från kroppen. Det rekommenderas att dricka det för någon förgiftning.

Det är riktigt, med åldern, många människor utvecklar laktasbrist. Det är precis som en person är ordnad att han behöver mjölk bara i barndomen. När vi åldras slutar tunntarmen ofta att producera enzymet (laktas) som bryter ned kolhydraterna i mjölken, det vill säga mjölksocker. Vid laktasbrist observeras uppblåsthet och flatulens.

Du kan byta till laktosfria getprodukter eller yoghurt, gräddfil, ostar. Det bör dock komma ihåg att laktasbrist inte är en allergi. Människor kan bara ha en allergisk reaktion på proteiner, inte kolhydrater.Endast en procent av människor lider av en allergi mot getmjölk, med denna sjukdom kan den inte drickas i princip.

För barn

Getmjölk absorberas lättare av barnets kropp, dess sammansättning, tack vare albuminproteinet, ligger nära bröstmjölken. Dessutom orsakar det inte matsmältningsbesvär. Denna produkt ges även till nyfödda med sitt bristfälliga matsmältningssystem. Det är riktigt, före användning kokar de och späds ut med vatten.

Fördelarna är uppenbara. Getmjölk innehåller faktiskt alla nödvändiga ämnen för normal spädbarns tillväxt och utveckling. Gröt och olika rätter för barnmat tillagas på den. Get är mindre benägna att orsaka allergier hos spädbarn. Det absorberas av barnets kropp på bara 30 minuter.

Det är riktigt att den berömda barnläkaren Komarovsky rekommenderar att man ger denna mjölk till barn bara från 1 år och ibland från 3 år. Det finns också blandningar baserade på getmjölk. Denna produkt smälts lätt även i matsmältningskanalen hos ett barn.

Ta en titt också

Topp 8 duniga getraser, deras egenskaper och jämförelse

I alla fall är alla fördelarna på sidan av getmjölk. Det är bättre att ge äldre barn ko, eftersom den innehåller mer järn och andra mineraler och vitaminer. Getmjölk används för att göra keso, gräddfil, yoghurt och till och med smör för barn. Denna produkt orsakar sällan fetma, allergier och magproblem.

Hur används det i traditionell medicin

Hippokrates skrev om getmjölkens medicinska egenskaper för många århundraden sedan. Han föreskrev denna produkt till patienter från 20 sjukdomar. Den stora antika läkaren behandlade dem med magen, blodsjukdomar, hjärtat och förkylningar. Get- eller snarare getmjölk har använts under alla tider som ett sätt att förebygga och behandla tuberkulos. Det hjälpte till med raket, utmattning och onkologiska sjukdomar. Denna produkt har länge tagits för snabb återhämtning från sjukdom.

I byar uppföddes getter för att förse familjen med mjölk och de användbara vitaminer och mineraler som den innehåller året runt. På vintern räddade det människor från förkylningar, bronkit, lunginflammation. På våren - påfyllda tillgången på vitaminer. På sommaren gav det styrka att utföra tungt jordbruksarbete.

Getmjölk behandlas också i vår tid. De dricker det för radikulit, artrit, artros. De används för förkylning, anemi, utmattning, skador och bensjukdomar. Denna produkt lugnar också magen, den är alltid berusad för problem i mag-tarmkanalen, särskilt vid gastrit och magsår. Getmjölk har en positiv effekt på hjärtans arbete, förbättrar tillståndet i blodet och blodkärlen.

Getmjölk för viktminskning

Det är en utmärkt produkt för dietmat. Som ni vet, för att gå ner i vikt, behöver du bara äta mindre. Detta är hela problemet. Magen ruslar ständigt och kräver mat. Konstigt nog kommer getmjölk till undsättning.

Bara ett glas av det ger en känsla av mättnad, ovilja att äta i flera timmar. Faktum är att det ökade fettinnehållet hämmar magsekretionen och bromsar evakueringen av mat från magen. Ju fetare mjölken är, desto mindre utsöndras magsaften för dess matsmältning. Det betyder att den stannar längre i magen. Värdet på skummjölk i detta avseende reduceras till noll.

Använd i kosmetologi

Getmjölk visar sig hjälpa till med akne. Det är riktigt att det är lämpligt att använda en sur produkt - tvätta ansiktet med det. Mjölksyra "surgör" ytan på huden, vilket är mycket fördelaktigt för dess tillstånd. I själva verket, med akne, tvärtom, pH förflyttas till den alkaliska sidan.

Du kan tvätta ansiktet med mjölk i alla åldrar. En sådan produkt jämnar ut rynkor, gör huden vitare, strålande, frisk, ren. Det rekommenderas att skölja håret efter tvätt med getmjölk, inte komjölk. Detta är den bästa lösningen mot mjäll, flingning, torrhet.

Skada och kontraindikationer

Getmjölk har inte många nackdelar jämfört med komjölk. Det är sant att det finns ett antal kontraindikationer. Denna produkt är förbjuden för personer med lever- och bukspottkörtelsjukdomar.Fetter kan lägga ytterligare stress på dessa organ. Det är bättre att späda ut produkten med vatten, det vill säga att sänka fettinnehållet. Getmjölk bör inte konsumeras för allergier. Med laktasbrist kan du dricka fermenterade mjölkprodukter eller ta apotekslaktas.

Regler för val och lagring av getmjölk

Det rekommenderas att köpa getmjölk i butiken. I detta fall måste uppmärksamhet ägnas åt utgångsdatumet. Du kan köpa färsk mjölk på marknaden. Det är sant att det rekommenderas att koka det innan du använder det. Kokt mjölk kan förvaras i kylskåpet i cirka 7 dagar eller i frysen i upp till 30 dagar.

Mjölkgröt, bakverk, pannkakor eller pannkakor tillagas på den. Färsk mjölk kan drickas utan att koka, men bara om den matas från en 100% frisk get. Det är bättre att ha ett husdjur för att få den här produkten. Det är sant att denna rekommendation är användbar endast för landsbygdsinvånare.