Beskrivning, fördelar och skador på små gröna bönor Mash (Golden)

Trädgårdsmästare som följer en hälsosam kost vet om Mash bönor. Huvuddelen av befolkningen har aldrig hört talas om en sådan kultur.

Produkten finns i ekologiska butiker och på speciella webbplatser. Det kommer från Asien. Men vissa sommarinvånare odlar grödor i sina trädgårdar. De diversifierar menyn med läckra grönsaksrätter. Den här upplevelsen är värd att lära sig.

Vad det är?

Gyllene bönor tillhör släktet Vigna. Det kallas gyllene, men det är grönt i färgen. Det andra namnet är Mung bönor.

Växten odlas i Asien. Det från lite gröna bönor förbereda många rätter. Mungbönor är inte allmänt kända i Ryssland.

Hemma kallas Mash för gröna bönor. De äts kokta eller råa (groddade). Växtens medicinska egenskaper är kända.

Hur väljer jag rätt?

För att få en bra skörd bör trädgårdsmästare lära sig att välja rätt plantmaterial. Det köps i butiker där Mash säljs för mat. Rekommenderad:

• Kontrollera förpackningen. Innehållet ska vara tydligt synligt.
• Fröna bör vara släta, glänsande, något långsträckta. Huden är hel, glansig. Färgen är grön, färgen är enhetlig.
• Medelstora frön med samma form och storlek bör föredras.
• Eventuella skador på huden är uteslutna.
• Små bönor optimal för odling. Det gror snabbare.
• De bästa producenterna av Masha är: Uzbekistan, Tadzjikistan, Indien, Australien.

Det är nödvändigt att vara uppmärksam på produktionstiden: spiringen upprätthålls i 24 månader.

Gynnsamma funktioner

Mash har användbara egenskaper:

• Med regelbunden konsumtion sjunker kolesterolet i blodet. Tillståndet i hjärtat och blodkärlen förbättras.
• Mängden socker minskar.
• Fartyg blir elastiska.
• Immuniteten stärks.
• Bönor är en mild diuretikum.
• Spirade bönor bekämpar inflammatoriska sjukdomar.
• Gyllene bönor ingår i dietmenyn för de som vill gå ner i vikt.
• Masha groddar stimulerar hjärnaktivitet, stärker minnet.

Det har föreslagits att regelbunden konsumtion av gyllene bönor minskar risken för cancer.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Mash har en komplex komposition. 100 g av produkten innehåller 32 g protein. Bönor levererar också:

• aminosyror (18 typer);
• vitaminer: C, B, PP, A, E, K;
• kolin och betakaroten;
• kalium, magnesium, fosfor, natrium, järn, zink, selen, mangan, koppar.

Det är en näringsrik mat. Kaloriinnehållet är 347 kcal. Långsamma kolhydrater: De lovar en långvarig känsla av fullhet.

Kontra

Mash har inga kontraindikationer att använda. Undantaget är den individuella intoleransen mot bönornas komponenter.

Växande och vård

Mash är en främling från Asien. Rysslands klimat är ovanligt för honom. För att få en bra skörd bör du följa råd från agronomer:

• På grund av den långa växtsäsongen (100–120 dagar) är det möjligt att växa genom direkt sådd i marken endast i de södra regionerna. I den mellersta körfältet och i nordväst rekommenderas att köra ut plantor.
• Den höga temperaturen (upp till 35 grader Celsius) behagar växterna. I svalare regioner rekommenderas att plantera kallbeständiga sorter.
• Jorden ska vara lös, fuktgenomsläpplig, kemiskt neutral.
• I torra regioner kräver växten regelbundet vattning: torka minskar avkastningen.
• Det rekommenderas att välja en plats för plantering i soliga, ventilerade områden.
• Såning eller plantering av plantor börjar när jorden värms upp till 15 grader på ett djup av 10 cm.

Ta en titt också

Hur du lagrar bönor korrekt hemma så att buggar inte börjar

Mos växer upp till 1,5 m. En strumpeband rekommenderas.

Hur spira Mash?

Groddar finns i hälsokostbutiker. Men vissa trädgårdsmästare lagar sina egna måltider.

Det krävs att välja frukter av samma storlek och form. Skölj sedan noggrant med kallt vatten. Placera på en sikt för att tappa överflödigt fukt. Lägg sedan ostduken fuktad med vatten på en platt platta. Det ska vikas i flera lager. Sprid bönorna i ett lager, täck med gasväv. Lägg på en varm plats. Gasen måste fuktas vid torkning. Efter 2-3 dagar kommer kornet att gro.

Ibland smakar skålen bitter. Häll kokande vatten över plantorna för att neutralisera den obehagliga smaken.

Lagringsmetoder

Trädgårdsmästare rekommenderas att samla in mungböna när skörden mognar i flera steg. Bönor med torra klaffar ventileras i skuggan och skalas sedan. Frönen läggs i tygpåsar (duken är bättre). För att skydda mot skalbaggar rekommenderas att man samtidigt lägger vitlöksklyftor eller laurbærblad.

I slutet av växtsäsongen ska alla frukter plockas. Skär gröna bönor (hälls inte) i bitar och frys. Thresh omogna bönor och frys också.

Använd i kosmetologi

Masha-frukter har aseptiska egenskaper. Kosmetologer inkluderar dem i masker för problematisk, benägen hud med akne. Av böneskal förbereda rengöringslotioner. Torra delar av växten mals och används i skrubber.

Matlagning användning

Mung bönor är häftklammern i det asiatiska köket. De används för att förbereda pilafs, soppor, nudlar, sallader. Många recept har flyttat till europeisk mat. I Ryssland började Mash inkluderas i Lenten-menyn.

Matlagningsrecept

Vissa mung bean recept är enkla att förbereda. Rätter är läckra och näringsrika. De innehåller den nödvändiga mängden vitaminer och mineraler.

soppor

Masha och kött soppa:

• Tärna en lök och medelstora morot.
• Stek tills de är mjuka.
• Blötlägg 300 g Masha i 1,4 liter vatten. Tål 45 minuter.
• Lägg bönor i en stekpanna. Tillsätt 1 matsked tomatpuré och 200 g malt nötkött. Stek tills köttet är mjukt.
• Häll innehållet i 1,5 liter vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och koka tills bönorna är mjuka.
• Ta bort från värmen, tillsätt örter.

Servera efter 10 minuter (låt det brygga).

Shavlya med Masha

Hur man lagar mat:

• stek 1 morot och 1 lök i en kittel;
• tillsätt 300 g lamm, ett glas ris, 200 g blöt Masha, kryddor, salt, peppar;
• fyll med vatten (det ska täcka innehållet i pannan);
• låt sjuda tills det är mjukt.

Servera med tomater och gurkor.

Pilaf med ris och Masha

Denna pilaf kan tillagas med eller utan kött. Det visar sig lika smakrik. Matlagningssteg:

• stek löken och morötter i en vattenkokare (100 g vardera);
• tillsätt lamm (300 g);
• tillsätt ett glas ris och blöt masha, kryddor för pilaf, rör om;
• tillsätt vatten (det ska täcka maten i pannan);
• sjuda under locket tills fukten förångas;
• Tillsätt huvudet av vitlök, låt sjuda tills det mjuknat.

Ta en titt också

Beskrivning av Black Eye-bönesorten, odlingsegenskaper och utbyte

Servera med inlagda lökar, tomater och gurkor.

Ris med Masha

Denna högkalori-maträtt med bönor och spannmål kommer att ersätta det andra köttet. Hur göra:

• koka 1 glas ris;
• Blötlägg 200 g Masha i 30 minuter, kok sedan upp tills den är mjuk;
• Hacka 1 lök och 1 morot och stek i vegetabilisk olja;
• tillsätt ris och mäsk i pannan, salt och peppar;
• låt sjuda i 2 minuter.

Servera med hackade örter och tomater.

Pajer med Masha

Mosbönor gör en rejäl fyllning för pajer. Hur man lagar mat:

• Blötlägg 300 g bönor i 1 timme;
• Skär 1 lök och 1 morot i små kuber, stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
• koka bönorna tills de är mjuka och gnugga sedan genom en sil;
• Lägg mungbönan i en kastrull med lök och morötter, tillsätt salt, peppar, vitlök;
• låt sjuda i 2 minuter.

Förbered osyrade degen:

• Blanda ett glas mjöl med en nypa salt och 1 ägg;
• tillsätt vatten tills degen börjar släpa efter händerna;
• rulla in i en boll, linda med fastfilm, låt stå i 30 minuter.

Gör pajer från degen och fyllningen. Stek i vegetabilisk olja.

cannelloni

Använd Mash för att fylla pasta. Förberedelse:

• Stek 300 g champignon i olja;
• tillsätt 1 lök och krossad vitlök;
• Blötlägg in mosan och koka sedan tills den är mjukt.
• mosad kokt mos, lägg till svamp;
• blanda, salt, peppar;
• fyll kannelonin, lägg i en kastrull;
• häll över såsen, strö ost, grädda i ugnen.

Servera med örter och grönsaksallad.

Mashhurda

Detta är en tjock hjärtlig soppa. Regler för matlagning:

• Stek 500 g lammbrisket i fett tills det är skorpigt;
• tillsätt hackad 1 lök och 2 morötter;
• efter att morötter är färdiga, tillsätt 1 matsked kummin, salt, peppar, koriander;
• tillsätt hackade paprika (1 bit);
• lägg 2 matskedar tomatpuré;
• värm, tillsätt 4 hackade tomater;
• häll 3 liter vatten;
• lägg ett halvt glas dränkt Masha i kokande vatten;
• tillsätt sedan 4 hackade potatisar;
• tillsätt en halv kopp ris;
• sjuda under locket tills det är mjukt.

Häll i skålar. Tillsätt hackad koriander, dill, persilja och krossad vitlök.

Kichari

Förberedelse:

• blöt ris och Mash (halva riset), koka sedan;
• stek kryddor (spiskummin, peppar, koriander) i en kastrull utan olja;
• tillsätt olja och sauterad lök och hackad vitlök tillsammans;
• tillsätt morötter, zucchini, paprika;
• tillsätt stekt grönsaker till ris och mos, salt.

Servera med hackade örter. Skålen ser ut som en vegetarisk pilaf.

Masha kotletter

Denna bönorrätt är perfekt för en mager meny. Förberedelse:

• blötlägg 300 g bönor i en halvtimme;
• koka Mash tills den är mjukt;
• hacka och stek en lök och 1 morot;
• passera Mash genom en mixer tillsammans med lök och morötter;
• tillsätt salt, peppar, torra kryddor;
• blanda med ägg;
• gör kotletter med våta händer, rulla in brödsmulor, stek i vegetabilisk olja.

Servera med tomatsås.

Grodd Masha sallad

Böna groddar sallad är den perfekta frukosträtten. Det mättar och förser med vitaminer. Hur man lagar mat:

• sprida salladslöv på en tallrik;
• lägg ett glas Masha-groddar på toppen;
• strö över 1 matsked rostade och skalade frön;
• salt peppar;
• droppa med citronsaft och olivolja.

Servera med en skiva rostat rågbröd.